スコッチウイスキーが際立つカクテル「ペニシリン」と「ベネディクト」の特徴とは

ウイスキー【ペニシリン（Penicillin）】

2種類のスコッチウイスキーを使用

2005年にニューヨークのバーテンダーが考案。同名の抗生物質「ペニシリン」にちなむ。2種類のスコッチウイスキーとレモンやショウガの風味が組み合わさり、爽快で飲みやすい一杯に。定番人気になりつつある。

レシピ

スコッチウイスキー（ブレンデッド）：45ml
スコッチウイスキー（アイラモルト）：10ml
レモンジュース：15ml
ハチミツ：2~3tsp.
ジンジャーシロップ：1tsp.

スコッチウイスキー（アイラモルト）以外の材料と氷をシェーカーに入れ、シェーク。氷を入れたグラスに、アイラモルトを上から静かに入れてフロートさせる。レモンピールをグラスに入れて完成。

ひとことメモ

ハチミツに漬けたショウガがあると、より便利。

ウイスキー【ベネディクト（Benedict）】

ハーブを使ったベネディクティンをたっぷりと

スコッチウイスキーに、多くの香草や薬草を漬け込んでつくるベネディクティンをたっぷり加えて仕上げるカクテル。ジンジャーエールの甘みと炭酸で爽快な口当たりになり、香り高く飲みやすい味わいになっている。

レシピ

スコッチウイスキー：30ml
ベネディクティン：30ml
ジンジャーエール：30ml

氷を入れたグラスにジンジャーエール以外の材料を入れ、混ぜる。冷やしたジンジャーエールを注ぎ、軽く混ぜて完成。

ひとことメモ

ジンジャーエールは辛口がおすすめ。少なめ（30ml）にするのがポイント。

ウイスキー（Whisky）とは

ウイスキーは、大麦や小麦、ライ麦などの穀類を主原料とする蒸留酒（スピリッツ）で、褐色の色合いが特徴。つくられる土地の風土によって原料の種類や蒸留方法が異なるため風味も多彩。スコッチ、アイリッシュ、アメリカン（バーボン）、カナディアン、ジャパニーズが世界5大ウイスキーと呼ばれている。

【出典】『THE カクテルバイブル500』著：北村 聡

【書誌情報】
『THE カクテルバイブル500』
著：北村 聡

【Amazonで購入する】

ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、ウイスキー、ワイン、ビール、リキュールーーさまざまなお酒を使って、無限の楽しみ方ができるカクテル。いまや定番となったレモンサワーやハイボールもカクテルに含まれます。 本書は数々のコンテストで優勝経験をもつバーテンダー歴47年のエグゼクティブスペシャリストの北村聡氏による500種類のカクテルを紹介した大図鑑。カクテルはもともと「自由に楽しむもの」。 人気のマティーニ、ジントニック、マルガリータ、モスコミュール、ギムレット、カシスオレンジ、ソルティドッグなど定番から新作、日本酒を用いた北村氏のオリジナルカクテルまで、自分好みのカクテルが必ず見つかる、見るだけでも楽しい、必携の一冊。 「自分でつくる宅のみ派」もいれば、「BARで雰囲気も楽しむ派」、「知識や蘊蓄を語りたい派」(インテリアとして飾りたい人)など「カクテル」の楽しみ方はいろいろ。 どのニーズにも対応するよう、スタンダードから最新の人気カクテル(コンテスト受賞作品など)までは500種類以上のカクテルを網羅し、美しい写真と詳しいレシピで紹介、そのカクテルの誕生やまつわるエピソードなど解説する。

土佐で生まれた貴重なニワトリ「オナガドリ」の尾羽は最高13mもある!?

オナガドリの尾羽は最高13mの記録がある

土佐で生まれた貴重なニワトリ

日本には、世界一長い尾羽を持ったニワトリが存在します。その名は「オナガドリ」で、国の特別天然記念物に指定されています。その歴史は江戸時代、土佐藩主の山内家が参勤交代の行列で振りかざす、毛槍に用いる長いニワトリの尾羽を農民から集めたことに始まります。

土佐で床屋をしていた武市利右衛門が飼っていた「小国」という品種の地鶏に突然変異が起こり、それをかけ合わせて生まれたのがオナガドリのルーツだとされています。地鶏と、キジやヤマドリを交配して生まれたとされる説もありますが定かではありません。

ニワトリは年に１回、新しい羽毛に抜け替わ換羽現象が起こりますが、オナガドリのオスには尾羽だけ抜け替わらずに伸び続ける性質があります。健康な若いオス鶏だと１年に80cmも伸びるので、長生きすればするほど長い尾羽になるということです。

当時の尾羽の長さの限界は３m程度でしたが大正時代に「止め箱」と呼ばれる縦長の飼育箱が開発されました。鶏の動きを制限することで尾羽の損傷を防ぐものです。これにより、尾羽の長さがさらに伸ばせるようになりました。1974年に13.5mという最長記録がありますが、近年は近親交配の増加の影響により尾羽が短くなっている傾向があります。

国の特別天然記念物・オナガドリ

尾長鶏、長尾鶏とも呼ばれます。昭和27年に国の特別天然記念物に指定されました。寿命はおよそ8~10年ですが、これまでの最高年齢は18歳。尾の長さは13.5mにまで達しました。鶏自体の全長は37cmしかありませんでした。

主なオナガドリの種類

【出典】『眠れなくなるほど面白い 図解 鳥の話』監修：小宮輝之

【書誌情報】
『眠れなくなるほど面白い 図解 鳥の話』
監修：小宮輝之

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飼うこと、食べること、動物園・水族館・花鳥園などでの鑑賞、身近にいる野鳥など、寿命が長い上、インコやオウムなどは話したり、歌ったりとコミュニケーションもとれることから、日本には愛鳥家も多く鳥関連のイベントも定期的に開催されており、動物類のなかでもコアファンが多い生き物です。 鳥類は恐竜時代から大量絶滅を唯一生き延びた動物のため、歴史も古く、進化の過程で飛ぶ・飛ばないをはじめ、大きさや形、色、生息地域も異なり、外見も内面も個性豊か。 社交性も高い上、カラスやオウムなどは知能も高く、行動学の観点でも面白い特徴が多く見られます。 「約1万種類いる鳥類の半分はスズメの仲間」 「鳥の祖先は、結局恐竜なの？」 「鳥に歯はない。くちばしは骨？角質？」 「カラスは家族のためなら、友情は簡単に裏切る」 「スグロミツドリは“右半身がオスで左半身がメス”」 「カメは万年、ツルは千年 ツルの本当の寿命は30年」 「おしどり夫婦の由来であるオシドリは普通に浮気する」 「ダチョウは家族が入れ替わっても気付かない」 「ハゲワシがハゲているのは、ちゃんとした理由がある」などなど そんな鳥たちの意外な生態や知られざる雑学が詰まった子どもから大人まで幅広く楽しめる一冊です。

心と体のリズムを整える！ 生活習慣を変えるコツ５つとは

ちゃんと寝て、湯船に浸かるだけでいい

「季節ブルー」のケアにおいて、まず試みたいのが生活習慣の見直しです。

心と体は毎日の生活リズムや行動に大きく影響されるため、生活習慣を自然の変化に合わせて変えるだけで調子が上向くことがあります。特別なことではなく、セルフケアへの意識と工夫で、季節の波にゆらぎにくい健やかな心と体の土台を築けます。

生活習慣を変えるコツ①　睡眠と入浴

まずとても重要なのは睡眠です。質の高い睡眠は神経の疲労回復、ホルモンバランス調整、免疫力維持に不可欠です。毎日同じ時間に寝起きするようにし、寝る前はスマホやパソコンの使用を控え、寝るための部屋の環境を整えましょう。ちゃんと眠り、朝に日の光を浴びることは体内時計をリセットし、「セロトニン」分泌を促します。

次に入浴。湯船にゆっくり浸かると体が温まり血行促進、リラックス効果が得られます。ぬるめのお湯に15～ 20 分程度浸かるのがおすすめです。

生活習慣を変えるコツ②　日中の過ごし方

季節や体質に合わせた適切な運動は気分転換になり、脳に栄養を与え、幸福感をもたらすさまざまな脳内物質の分泌を促します。ウォーキングやストレッチなど心地良いと感じられる程度のものを習慣にすることで、心と体を健やかに保つことができるでしょう。

生活習慣を変えるコツ③　起床時と就寝前の過ごし方

朝起きたら太陽光を浴び、新鮮な空気を取り込み、白湯 （一度沸騰させたあと、冷ました湯）を飲みます。軽いストレッチもおすすめです。寝る前はリラックスを重視。カフェインを控え、照明を少し暗くし、穏やかな音楽や読書で心と体を鎮静モードへ導いていきます。朝も夜もやりたいことに追われて交感神経を高ぶらせていたら、自律神経はバランスを崩して失調してしまいます。

生活習慣を変えるコツ④　休日の過ごし方

休日は平日の疲れをリセットし、エネルギーチャージすることが大切。たとえば、自然の中で過ごす、趣味に没頭するなど、心から楽しめることを自分にしてあげてください。時には「何もしない休日」も効果的です。

生活習慣を変えるコツ⑤　環境を変える

現代の人為的な生活環境は、人間本来のリズムを乱します。自然と共存する環境を意識的につくり、不調和を減らしましょう。たとえば、季節ごとに部屋の模様替えをしたり、植物を飾ったり、換気したり、照明を暖色系に変えたりといった工夫です。

生活習慣を変えるコツは「完璧を目指さない」「小さなことから始める」こと。

一度にすべてを変えようとせず、１つずつ試して習慣化するのが継続の秘訣です。そして何より楽しむこと。「自分のために良いことをしている」というポジティブな気持ちが、心と体への良い影響を高めます。日々の小さな心地良さを積み重ねる感覚で、楽しみながら取り組みましょう。

【出典】『その、しんどさは「季節ブルー」』著：長沼睦雄

【書誌情報】
『その、しんどさは「季節ブルー」』
著：長沼睦雄

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「春先はいつもイライラして、眠れない」 「雨が降る前は、決まって頭が痛い」 「秋になると、理由もなく気分が落ち込む」 「寒い冬はずっと気分が鬱々としてしまう…」 毎年やってくる季節の変わり目の不調。 それは、あなたの「気のせい」でも「怠け」でもありません。 実は近年、こうした「季節ブルー」を感じる方がとても多くみられます。 西洋医学では「自律神経の乱れ」や「ホルモンバランスの変化」と説明されるそれらの不調は、二千年以上前の東洋医学の聖典『黄帝内経』によれば、自然界のエネルギー（気）と私たちの体が共鳴し合うことで生じる、ごく自然な反応です。 だから、心と体がしんどくなっても、決して自分を責めないでください。 本書は、過敏性研究の第一人者である著者が、西洋医学の豊富な知識で不調の「正体」を解き明かしながら、東洋医学の知恵を用いて、あなたに寄り添う１冊です。 最新の医学的知見と、古代からの壮大な知恵を組み合わせ、「なぜ季節の変わり目に、あなたの心と体はゆらぐのか？」その根本原因を解き明かし、気圧、気温、湿度、日照時間といった自然のリズムと上手に付き合い、自分自身を優しくいたわるための具体的な「養生法」を提案します。 私たちが本来持っている自然治癒力を引き出し、根本からゆらぎにくい心と体質へと整えていきましょう。 ページをめくるごとに、自分の不調の正体がわかり、心がふっと軽くなるはずです。 もう、季節の変化に振り回されない。 これは、変化の多い時代を生きるあなたのための、一生もののお守りとなる一冊です。

低血圧＝健康な身体ではない！？ 降圧剤と病気にまつわる誤解とは

あなたが降圧剤を飲み続ける理由

みなさんが降圧剤を飲み続けるのは、「薬を飲まずに放っておくと、死に至るかもしれない」という恐怖心があるからでしょう。

2002年、医学雑誌『ランセット』が血圧と心臓や脳の関係についての大規模な調査結果を発表しました。それによると、血圧が高くなるにつれ、冠動脈疾患や脳卒中による死亡リスクが高くなることがわかりました。また日本での調査でも血圧の低い人ほど健康度が高く、長生きしているというデータが発表されたのです。

しかし注意しなければならないのは、この調査結果が「血圧が高い人」は「病気が起こりやすい」という関係性を示したものであるという点です。つまり、降圧剤で血圧を下げたからといって「もともと血圧が低い人」と同じように脳卒中になりにくいというわけではないということ。降圧剤で血圧を下げたからといって長生きできるわけではないのです。

降圧剤を飲んでいれば「安心」…ではない！

【POINT】
薬で血圧を下げても、体質はそのまま。病気になりやすいことに変わりはない

【出典】『薬なし減塩なし！１日１分で血圧は下がる』著：加藤雅俊

【書誌情報】
『薬なし減塩なし！１日１分で血圧は下がる』
著：加藤雅俊

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「血圧の薬って一生飲み続けなけるべき?」「薬をやめたいけど、やめるのが怖い!」 そんな人のために、高血圧治療の誤解を解き、薬に頼らずとも血圧を下げられる方法をご紹介。 1日1分でもできる降圧ストレッチの実践法です。

空き家問題は心配無用！ 野村総研の予測が外れた理由

空き家問題は心配しなくてもOK

今、資産として自宅を購入しようとする人が悩む理由に「日本は今後、人口減少に伴って空き家が増えていくのでは？ そうなったときには、このマンションは負債化するのでは？」というものがるのではないでしょうか。

野村総合研究所が2013年のデータを基に「2018年以降、空き家が急増する」と予測したことで一躍有名になった「空き家問題」。実は既に2018年に実績が発表され、決着はついています。

野村総研の空き家率推計は、2013年の13.5％から2018年に16.1％へ増加するものだったのですが、実績ではわずか0.1％増の13.6％に。また、空き家の増加数は野村総研の推計が206万戸に対して、実際は26万戸しか増えませんでした。

この理由としては、単純に解体・取り壊しになる戸数の計算をこの統計ではおそらく間違えたこと、また相続はされたものの物置として利用されるなど、特段の使い道がない空き家が多くあることが挙げられるかと思います。

後者のような空き家は、市場に出てくることはまずありません。よって、市場に「空き家物件があふれる」こともないのです。

【出典】『眠れなくなるほど面白い 図解 マンションの話』著：沖 有人

【書誌情報】
『眠れなくなるほど面白い 図解 マンションの話』
著：沖 有人

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「賃貸」vs「持ち家」論争、決着!? シリーズ累計300万部を超える『眠れなくなるほど面白い図解』に“不動産”ジャンルが登場! マンション購入は「住む場所」ではなく、「資産としてどう扱うか」がカギです。 本書では、数万件規模の取引データを徹底分析し、資産価値が高まる物件の条件を図解で解説。 多くの購入者が実際に数千万円単位の含み益を得ている“再現性のある法則”を紹介します。 「駅からの距離」「間取り」「新築か中古か」といった基本条件に加え、「売主」「総戸数」が資産性に直結する意外な理由や、「複数路線乗り入れ駅」は必ずしも有利ではない、といった不動産業界が語りたがらない知識も明らかに。 ◆今の高値相場、買うのは待つべき? ◆タワマンは買っても大丈夫? ◆価値が上がる物件の見分け方は? ◆損をしない売却タイミングとは? 不動産市況のプロが、資産価値の視点から「後悔しないマンションの選び方・住み方・売り方」を徹底解説。 これから購入を検討している人はもちろん、すでに所有している人や将来に不安を抱える人にも役立つ一冊です。 読むだけで住まい選びの視点が一変する、必携のマンションバイブルです。

発達が気になる子の「つまずき」をどう捉えるか

特性による認知の偏りを理解する視点 行動の背景にある感情と経験を読み解く 強みを活かし環境と関わりを調整する

　子どもの発達は直線的に伸びていくものではなく、波のように揺れながら進んでいくものです。ある領域がぐんと伸びたかと思えば、別の領域が追いつかず、不安定さとバランスを取ることをくり返しながら成長していくといえます。

　特に発達が気になる子どもたちでは、この「発達の凹凸」が大きく現れ、得意なことと不得意なことの差が生活のなかで目立ちやすくなります。

　「落ち着きがない」「集中できない」「人の気持ちがわからない」といった行動の背後には、脳の情報処理の特性があることも考えられ、その仕組みを理解することが支援の第一歩となります。

発達を「どのように理解しているか」で捉える

　人が環境のなかで行動するとき、脳では常に多層的な情報処理が行われています。

　たとえば、目や耳などの感覚器で情報を「知覚」し、そのなかから必要な情報に「注意」を向け、状況を「記憶」や「言語思考」で整理しながら、「実行機能」で行動を計画し、相手の意図を「社会的認知」で読み取り、最後に自分の行動を「メタ認知」で振り返る——という状態になります。

　たとえば、注意・処理が未熟な子は、先生の話を聞いていても周囲の物音が気になり、必要な情報を選び取れないことがあります。実行機能が弱い子は、「あとで片づけよう」と思っても行動の手順を組み立てられず、結果的に忘れてしまうことがあります。このように、一見「やる気がない」「聞いていない」ようにも見える行動は、認知の基礎的な機能のアンバランスが原因となっていることもあるのです。

　支援において重要なのは、「なぜその行動になるのか」を理解する視点です。子どもが見ている世界の情報量や処理のペースはおとなとは異なります。「どうしてできないの？」ではなく、「どのように感じ、考えているのか」を想像することで、関わり方は大きく変わります。

「得意と不得意のバランス」で見る

　発達が気になる子どもたちは、一部の認知領域で突出した力をもつことがよくあります。視覚的に情報を処理するのが得意で、図や映像を通じて理解する力が高い子もいれば、音やリズムから学ぶのが得意な子もいます。

　たとえば、ASD（自閉スペクトラム症）傾向のある子どもは、細部に注目する視覚処理の力が非常に高いことがあります。パズルやブロックなど、形の認識が求められる活動で集中力を発揮する一方で、言語的な指示や抽象的な表現には戸惑いやすい傾向があります。

　また、ADHD（注意欠如・多動症）傾向のある子どもは、変化や新しい刺激への反応が早く、発想が豊かな傾向にあります。一方で、単調な課題を持続的に続けることが苦手で、集中力が波のように上下します。これは「怠け」ではなく、脳の報酬系が新しい情報に強く反応するという生まれつきの特性といえます。

　このように、「できる／できない」で判断するのではなく、「どの領域の力を使うと理解しやすいか」「どのような提示方法が効果的か」を探ることが支援の出発点になります。

　得意な領域を足がかりに、苦手な領域を補うような関わりができると、子どもが安心して生活できるようになります。

　たとえば、言葉での説明が苦手な子には絵カードや写真で視覚的に示す、聴覚優位な子にはリズムや音で覚えられる方法を取り入れるなど、「その子の脳が理解しやすいルート」で支援することが鍵です。

【出典】『発達が気になる子の認知遊び』著：藤原里美

【著者情報】
藤原里美（ふじわら・さとみ）
一般社団法人チャイルドフッド・ラボ 代表理事／臨床発達心理士／保育士
公立保育園・東京都立梅ヶ丘病院・東京都立小児総合医療センター・明星大学非常勤講師を経て現職。
発達障害のある子どもの療育、家族支援を行うとともに、園の巡回や発達支援の研修など、支援者育成にも力を注ぐ。「子どもを変えずに、子どもの周りの世界を変える」支援方法により、現場や家庭で実現可能な実践方法を発信している。

【書誌情報】 『発達が気になる子の認知遊び』 著：藤原里美

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天下人を出しておきながら、なぜ名古屋は首都ではないの？

名古屋は「帰る場所」ではなかった？

　三英傑と呼ばれる、織田信長、豊臣秀吉、徳川家康はいずれも現在の愛知県出身です。彼らは皆天下統一を目指して戦いを繰り広げましたが、不思議なことに誰ひとりとして地元である名古屋を首都にはしませんでした。これはどうしてなのでしょうか？

　信長は、ひたすら京にこだわりました。当時、天皇や将軍がいた京都は、まさに天下を治めるための象徴的な場所だったのでしょう。

　一方、秀吉は大坂に居城を構えます。日本最大の商業都市で、経済的な発展を考えていたのかもしれません。

　そして、家康はまだ整備されていなかった江戸を選びます。地形的に防御がしやすかったことなどもありますが、新たな町を一からつくれるという要因もあると思われます。

　それぞれの事情があるとはいえ、名古屋を首都にしなかったことについてはさまざまな見解があります。なかでも特徴的なのは、名古屋は「帰る場所」ではなく、「旅立つ場所」だったのではという見方です。地元である名古屋にいれば、信長は変わり者、秀吉は元農民、家康は長く人質であったという目で見られてしまいます。そんな過去を断ち切り、新しい地で天下取りをしたかった。そのような理由もあったのではないかと考えられています。

愛知以外を目指した3人の天下人

それぞれの天下人が目指した地

ともに現在の愛知県出身でありながら、織田信長は京都を目指し、豊臣秀吉は大坂に城を築く。また、徳川家康は、江戸に都を移した。

【出典】『眠れなくなるほど面白い 図解 愛知の話』監修：宮本佳範

【監修者紹介】
宮本 佳範（みやもと・よしのり）
愛知県生まれ。名古屋市立大学大学院人間文化研究科博士後期課程修了。博士（人間文化）。愛知東邦大学経営学部教授。一人旅が好きで、回り道をしつつ観光の研究者になる。専門は観光社会学。持続可能な観光マネジメントの在り方に関心を持ち、観光地で起きている様々な問題について研究。また、“観光は地域のPRメディア”という視点にたち、学生と地元愛知・東海の歴史や文化、自然、産業の魅力を深堀りするツアーの企画にも取り組んでいる。

【書誌情報】
『眠れなくなるほど面白い 図解 愛知の話』
監修：宮本佳範

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★累計400万部突破!『眠れなくなるほど面白い図解シリーズ』の“地域探求ジャンル”第2弾!ガイドブックでは教えてくれない愛知の面白さ・奥深さを専門家が徹底解説!★ 農業・産業・工業すべてが栄えているため、ほかの地域に出る必要がないとまで言われる“愛知”。 味噌カツや手羽先をはじめとしたグルメ、お祭りや観光スポットなど、その魅力から多くの人が訪れます。 しかし、おいしいお店や観光スポットの情報は知っていても、意外と愛知という土地の本当の面白さを知らない人も多いのではないでしょうか。 そこで本書では、愛知の面白すぎる歴史や食の知識、地名や風習のトリビアなどを余すことなく徹底解説! 『最初は12の県があった? 愛知県に統一するまで』 『JR vs 名鉄 仁義なき鉄道路線抗争』 『ひつまぶしは「観光食」ではなく元は賄い飯だった』 など、すぐにでも誰かに話したくなるような内容が満載です。 愛知に住んでいる方も、そうでない方も、もっともっと愛知の魅力を知ることができる一冊です。