芝浦直送A5ランク黒毛和牛と極上ドリンクを圧倒的コスパで堪能！西新宿の隠れ家ビストロ酒場「和牛食堂waigaya【s】」から、仕事帰りや早めディナーの一杯を格安で楽しめる待望の企画が開幕します。

西新宿の黒毛和牛料理専門ビストロ酒場「和牛食堂waigaya【s】」（運営：スタースリー株式会社、所在地：東京都新宿区）は、通常580円（税込638円）のハイボールやサワー、グラスワインなど対象ドリンク全9種類を1杯99円（税込）で提供する『ハッピーアワー』を、2026年10月19日（月）より毎日16:00～18:00限定でスタートいたします。

通常価格から約84%オフとなる全9種のラインナップや何杯でも注文可能な魅力、A5ランク黒毛和牛料理とのペアリング、パン＆ホイップバター食べ放題のお通しシステム、店舗・概要一覧について詳しくご紹介します。

通常580円（税込638円）のハイボール、サワー、グラスワインなどが、約84％割引となる1杯99円（税込）でお楽しみいただけます。

実施時間は全日16:00～18:00、ドリンクのラストオーダーは17:45です。時間内であれば、対象ドリンクを何杯ご注文いただいても1杯99円（税込）で提供します。

予約なしでも1名様から利用できますが、確実にご案内するため事前予約を推奨します。

■通常580円（税込638円）のドリンク全9種類が、1杯99円（税込）

今回のハッピーアワーでは、定番のハイボールやサワーに加え、食事と合わせやすいお茶割り、赤・白のグラスワインまで、全9種類を対象としました。

【対象ドリンク】

・ハイボール
・レモンサワー
・グレープフルーツサワー
・ウーロンハイ
・緑茶ハイ
・ジャスミンハイ
・紅茶ハイ
・赤ワイングラス
・白ワイングラス

対象ドリンクの通常価格は、すべて1杯580円（税込638円）です。ハッピーアワーの実施時間内は、注文数の上限を設けず、何杯でも1杯99円（税込）で提供します。

■仕事帰りや食事前の一杯を、もっと気軽に

今回のハッピーアワーは、早い時間帯の西新宿で、仕事帰りや食事前の一杯を気軽に楽しんでいただきたいという思いから開始します。

ハイボールやサワーを黒毛和牛料理と合わせるのはもちろん、赤・白のグラスワインも対象となるため、和牛のタルタルや和牛ステーキ、和牛タンシチューなど、さまざまな料理との組み合わせをお楽しみいただけます。

アラカルト利用だけでなく、各種コースをご注文のお客様も対象です。お一人様からご利用いただけるため、仕事帰りの一杯からデート、友人との食事、各種宴会まで、幅広い場面でご利用いただけます。

■店舗担当者コメント

「西新宿で仕事をされている方や、早い時間から食事を楽しみたい方に、気軽に立ち寄っていただけるきっかけをつくりたいと考えました。ハイボールやサワーだけでなく、当店の黒毛和牛料理と相性のよい赤・白ワインも対象です。仕事帰りの一杯から、コース料理と一緒のご利用まで、それぞれの楽しみ方でご利用いただければと思います」

■「ハッピーアワー」概要

開始日：2026年10月19日（月）

実施期間：常設

実施日：全日

実施時間：16:00～18:00

ドリンクラストオーダー：17:45

対象ドリンク：ハイボール、レモンサワー、グレープフルーツサワー、ウーロンハイ、緑茶ハイ、ジャスミンハイ、紅茶ハイ、赤ワイングラス、白ワイングラス

価格：各1杯99円（税込）

通常価格：各1杯580円（税込638円）

利用人数：1名様から

予約：予約なしでも利用可能、事前予約推奨

利用条件：

・お一人様につき料理1品以上の注文が必要です。

・アラカルト、コースのいずれをご利用の場合も対象です。

・アラカルトをご利用の場合は、別途お通し代としてお一人様550円（税込）をいただきます。お通しには、高加水パンとライ麦パン、自家製ホイップバター、メープルシロップの食べ放題が含まれます。

・他のクーポン、割引サービスとの併用はできません。

・席の利用時間は2時間制です。

・対象ドリンクや提供内容は、仕入れ状況などにより予告なく変更または終了する場合があります。

■和牛食堂waigaya【s】について

新宿の喧騒から少し離れた西新宿に店を構える、黒毛和牛料理専門のビストロ酒場です。

お肉の聖地と呼ばれる芝浦から厳選して仕入れたA5ランクの黒毛和牛を使用し、薪焼きステーキをはじめ、多彩な肉料理を提供しています。

大切な方との食事やデート、女子会、各種宴会など、幅広いシーンでご利用いただけます。

■店舗概要

店舗名：和牛食堂waigaya【s】

所在地：〒160-0023 東京都新宿区西新宿7丁目13-7 タカラビル1F

営業時間：全日16:00～22:30
料理L.O. 21:30／ドリンクL.O. 22:00

定休日：不定休

電話番号：050-5448-3387

博多駅で気軽に味わう北海道の豊かな恵みと至福のスイーツ！九州最大級のお土産・グルメスポット「博多エキナカ マイング」の「マイング広場」にて、北海道自慢の「おいしい」を集めたセレクトショップが期間限定で初登場します。

博多駅構内1階の「マイング」を運営する株式会社博多ステーションビルは、北海道の厳選産品や大人気スイーツを取り揃えるセレクトショップ『北海道うまいもの館（運営：北海道フードフロンティア株式会社）』を、2026年10月5日（月）から10月26日（月）までの期間限定で「マイング広場」に初出店いたします。

SNSでバズっている注目の新珍味「バリバリくらげ頭」やびっくりドンキーの「マヨネーズタイプ」、北海道銘菓・柳月の「三方六」などの注目のラインナップ、リニューアルしたマイング広場のコンセプト、イベント概要一覧について詳しくご紹介します。

テーマは、「もっと毎日北海道!もっと身近に北海道!」
毎日多くの地元のお客様でも賑わうマイングに、日常の食卓を彩る北海道厳選の産品から、
自分へのご褒美やギフトに嬉しい大人気スイーツまで豊富にラインナップいたします。

「北海道うまいもの館」注目商品

１.「びっくりドンキーマヨネーズタイプ」
意外と知られておりませんが、実は北海道の会社です!
びっくりドンキーのハンバーグやサラダに添えられている、酸味が少なくてクリーミーなマヨネーズ。
あの独特のコクがあるマヨネーズを家でもたっぷり使えます!

２.「バリバリくらげ頭」SNSで大バズり!音を楽しむ新珍味
いま、若者の間でキャノンボールクラゲが大バズり。独特のバリバリ音は体の芯に響きます。

３.北海道を代表するバウムクーヘン 柳月「三方六」
白樺の木肌をミルクチョコレートとホワイトチョコレートで表現しました。
旨みをぎゅっと閉じ込める独自の製法は「しっとり系バウムクーヘン」の最高峰と噂されるほどです。

「びっくりドンキーマヨネーズタイプ」

「バリバリくらげ頭」

柳月「三方六」

＜実施概要＞
期間：2026年10月5日(月)～10月26日(月)
時間：11時～19時 ※最終日のみ18時終了予定
場所：マイング広場
運営：北海道フードフロンティア株式会社（東京都中央区）
※実施概要は予告なく変更となる場合がございます。

飲み始めから炭酸入りのお酒や熱燗を飲むことが危険な理由とは

炭酸や温かいお酒は酔いやすい

アルコール度数が高いものはまだしも、炭酸入りや温かいお酒はなぜ吸収されやすいのでしょうか？　その理由について説明します。

炭酸には胃や腸の動きを活発にする効果があります。さらに喉越しの良さが増すため、一度に飲む量も多くなりがちです。

ワインはアルコール度数が低く、最初から飲むのに適したお酒ですが、スパークリングワインは炭酸を含んでいるため、乾杯のときに１杯飲む程度にしておくのが賢明と言えるでしょう。

温度が高いお酒もアルコールの吸収が早くなるので注意が必要です。日本酒で言えば熱燗が最も吸収されやすく、以下、ぬる燗、常温、冷酒の順になります。

冬の寒い日に熱燗を飲むと、体が温まって顔が赤くなることがあります。あれはアルコールが素早く吸収されてフラッシャー（フラッシング反応）が起こった状態と考えられます。

これは、アルコールが分解されてできる発がん性が疑われるアセトアルデヒドの影響で、顔などの毛細血管が拡張して赤くなることです。

熱燗などの温かいお酒を飲む場合は、最初にビールを１、２杯飲んでおくのがベターです。また、量を守らなければ意味がありません。強いお酒は１、２杯と決めておき、飲み過ぎないように注意してください。

出典：『眠れなくなるほど面白い 図解 肝臓の話』

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『肝臓の話』はこんな人におすすめ！

『休肝日は不要！』 お酒にまつわる10個の新常識！

お酒好きが絶対知っておくべき知識を完全網羅

シリーズ累計200万部は伊達じゃない！豊富に使われた図解の圧倒的わかりやすさ

お酒好きの免罪符にこの一冊！

【書誌情報】
『眠れなくなるほど面白い 図解 肝臓の話』
監修：栗原毅

新型コロナウィルスの影響でテレワークの導入や、不要不急の外出など、何かと家にいる時間が多くなっている昨今、問題視されている“酒量の増加”。運動不足な上に酒量が増加したことにより、太ってしまったり、々な健康数値に悪影響が出ている人も多くおり、その多くの人が『正しい飲み方』を知りません。本書ではそんなお酒を考える上でも最も大切な臓器である『肝臓』の働きから、必ず役立つ『最強の飲み方』まで、すぐに使える実用的な情報を幅広く紹介します。

高品質なお肉の特別即売と、肉屋ならではの出来立て絶品イートイングルメが大集合！創業昭和13年の老舗食肉卸「小川畜産食品」のグループ企業である「小川フード＆サービス」が、秋のおでかけにピッタリなお肉の体験型イベントに出店いたします。

小川フード＆サービス株式会社（本社：神奈川県川崎市、代表取締役社長：小川 大介）は、2026年10月10日（土）・11日（日）の2日間、公益財団法人日本食肉流通センター（神奈川県川崎市）にて開催される『ちくさんフードフェア2026』に出店し、数量限定の格安国産牛やブランド和牛の直販、極上カツサンドなどのイートインメニューを販売いたします。

150パック限定の「国産牛小肉2kg」や前沢牛・松阪牛の即売ラインナップ、雌限定「白姫ポーク」のロースカツサンド＆フジロックで好評のぶた汁などのイートイングルメ、出店・イベント概要一覧について詳しくご紹介します。

目玉商品の国産牛小肉2kg（イメージ）

ちくさんフードフェアは、「お肉の『おいしさ』『食べる楽しさ』を体験しよう！！」をテーマに開催されているイベントで、今年で41回目を迎えます。多数の畜産関係団体や食肉卸業者等が出店し、銘柄牛肉や豚肉、各地の特産品などを販売するほか、今年は“北海道和牛”の試食コーナーを設置し、2日間で100kg分を無料で提供するなど、秋のお出かけに最適なイベントです。

小川フード＆サービス株式会社では、今回の目玉商品として、国産牛小肉（冷凍）※を2kg 3,000円で販売するほか、前沢牛（自社牧場）、松阪牛、常陸牛の焼肉用、すき焼き用、ステーキ用、切り落としなどを特別価格で販売いたします。※国産牛小肉（ぎゅうこにく）：カルビやロースなどさまざまな部位から取れる肉を詰め合わせた、焼肉や炒め物など幅広い料理に使いやすいお肉

また、イートインでは、雌だけにこだわり厳選した、きめ細かな肉質と上品な脂の甘みが特徴の「白姫ポーク」を使った「白姫ポークロースカツサンド」（1,000円）や、FUJI ROCK FESTIVALでもご好評をいただいた「お肉屋さんのぶた汁」（500円）なども販売いたします。

出店の詳細は以下をご参照ください。

【出店詳細】

イベント名：ちくさんフードフェア2026
URL：https://www.piif.jmtc.or.jp/foodfair/
開催日時：10月10日（土）、11日（日） 両日とも10:00-16:00
※天候等により変更の可能性があります。詳細は公式HPをご確認ください。
会場：公益財団法人日本食肉流通センター　神奈川県川崎市川崎区東扇島24　TEL：044-266-1172

販売商品：
国産牛小肉（冷凍）2kg 3,000円 ※150パック限定
前沢牛（自社牧場）、松阪牛、常陸牛の焼肉用、すき焼き用、ステーキ用、切り落とし
小川グループのブランド豚「匠味豚」のウインナー
馬刺し　など

イートイン商品：
白姫ポークロースカツサンド 1,000円
小川のびーふかれいぱん 600円
お肉屋さんのコロッケ 200円
お肉屋さんのぶた汁 500円
フレンチフライポテト 300円　 など
※価格は税込です。
※数量限定のため、なくなり次第販売終了となります。
※小川フード＆サービスのブースには飲食スペースがありません。会場内の休憩所をご利用ください。

白姫ポークロースカツサンド（イメージ）

小川のびーふかれいぱん（イメージ）

お肉屋さんのコロッケ（イメージ）

『SPA!デジタル写真集 岸明日香「昔と変わらない彼女との一夜」』好評発売中！ 発売を記念して、誌面カットを公開!!

8月28日より『SPA!デジタル写真集 岸明日香「昔と変わらない彼女との一夜」』が発売。発売記念に伴って掲載カットが公開された。

本作は東京の片隅で中学の同級生と偶然再会するストーリー。「芸能人になった彼女が、あの頃と変わらない笑顔を向けてきて…。」というシチュエーションで撮影が行われた。

誌面ではスポーティーなタンクトップとショートパンツ姿のほか、ソファで上着を脱ぎリラックスしたカットを収録。さらに薄暗い室内のシーンでは、大人っぽい雰囲気を醸し出すセクシーな表情も見せている。

【プロフィール】
岸明日香
1991年大阪府生まれ。ReelShortにて配信中の『アイドル夫を捨てたら、人生逆転した件』に出演。デビュー15周年を記念した写真集『Trajectory』（ワニブックス）が発売中。
最新情報はInstagram（@aspoo02）などで発信している。

【クレジット】提供／週刊SPA!編集部　撮影／唐木貴央　ヘアメイク／徳永舞　スタイリング／菊地文子

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【書誌情報】
SPA!デジタル写真集 岸明日香「昔と変わらない彼女との一夜」
発売日：2026/8/28

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【DMMブックスで購入する】

【商品紹介】
現在、毎月配信のYoutube番組「推し撮生会議」のメインMCも務める岸明日香。芸能人になった彼女と東京の片隅で久しぶりの再会に盛り上がって――。そんな熱い夜をグラビアで大胆に表現した。

アパホテルの大人気名物カレーと、札幌で絶大な人気を誇る老舗サンドイッチ専門店が夢の初タッグ！本格派カレーの濃厚な旨みとボリューム満点のカツが合わさった、テイクアウトにもぴったりな贅沢コラボサンドイッチが誕生します。

日本最大級のホテルチェーンを展開するアパホテル株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：元谷 芙美子）は、株式会社サンドリア札幌（本社：北海道札幌市、代表取締役社長：津田 哲平）との初のコラボレーションとして、「アパ社長カレー」を使用した新商品『アパ社長カレーこく旨カツカレーサンドイッチ』を、2026年10月6日（火）よりサンドリア本店およびサンドリア屯田店にて期間限定で販売開始いたします。

金沢カレーをベースにした「アパ社長カレー」の奥深いコクとカツの相性、札幌のソウルフードとして愛される「サンドリア」のこだわり、販売店舗や商品概要一覧について詳しくご紹介します。

　サンドイッチ工房サンドリアは札幌市に1978年創業、地元に愛される名店として各種メディアにも紹介されて札幌市では絶大な知名度を誇る行列店です。サンドイッチはアパホテルをイメージし、黒とオレンジに着色したサンドリア専用の食パンと、アパ社長カレー、サンドリア専用カツ、フレッシュなキャベツをサンドして、食べやすく上品な味で最後まで飽きずにお楽しみいただけます。やみつきになること間違いなしの「アパ社長カレーこく旨カツカレーサンドイッチ」を、ぜひご賞味ください。

■商品情報
・商品名　　：アパ社長カレーこく旨カツカレーサンドイッチ
・価格　　　：１個450円(税込)
・販売期間　：2026年10月6日（火）～2026年12月末頃まで

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◉『江戸前の旬』次回へ続く

↓↓まとめて読みたい方はコチラ↓↓

【書誌情報】 『江戸前の旬』 原作／九十九森 作画／さとう輝

銀座『柳寿司』三代目・柳葉旬。柳寿司の末っ子として生まれ、父親の跡を継ぐために寿司職人となって迎えた二度目の春――。寿司職人として大輪の花を咲かすべく、ただ今奮闘中!!　真鯛をけなす息子、真鯛に特別な思いを持つ老母。旬の真鯛の握りは息子の誤解を解くことができるのか⁉

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【書誌情報】
『銀牙伝説ウィード 1 (漫画ゴラク)』
著：高橋よしひろ

【Amazonで購入する】

かつて人気を博した『銀牙―流れ星　銀―』の続編であり、銀（ぎん）の息子・ウィードが主人公となって活躍する、男気あふれた冒険アクション巨編！ 北アルプスで野鳥を狙っていたGB（ジービー）は、突然現れた子犬に横取りされそうになる。病気の母犬のために必死な子犬に獲物を譲ってやったGBであったが、ボスのネロに命令されて行ったある場所で、その子犬と再会する。その子犬こそ、奥羽にて巨熊・赤カブトを仲間たちとともに葬った伝説の総大将・銀の息子だったのだ！ GBは子犬にウィードと名前をつけて、奥羽への旅立ちを決意するのだが……!?

「スポーツの日」に合わせて、体を動かす楽しさと話題のアジアングルメを一度に満喫！愛知県豊橋市の豊橋駅周辺エリアにて、話題の新スポーツ体験やトップアスリートによる貴重なトーク＆レッスンが楽しめる秋の一大イベントが開催されます。

愛知県豊橋市（企画・問い合わせ：公益財団法人豊橋市スポーツ協会／株式会社豊橋まちなか活性化センター）は、2026年10月12日（月・祝）の「スポーツの日」を中心に、こども未来館ここにこでの『とよはしスポーツフェス2026』および豊橋駅南口駅前広場での『まちなかマルシェ-Enjoy Sports Days2026-』（10月11日・12日の2日間）を開催いたします（入場無料）。

ボッチャや注目スポーツ「ピックルボール」などの体験コーナー、元バスケ日本代表・太田敦也氏や箱根駅伝山登りで活躍した山本修平氏によるトーク＆レッスン、アジアングルメが並ぶマルシェや先着100名のお菓子がもらえるスタンプラリー、イベント概要一覧について詳しくご紹介します。

　2026年10月12日（月・祝）の「スポーツの日」に合わせ、体を動かしながらグルメも楽しめるイベントが豊橋駅周辺で開かれます。ゴールボールやボッチャ、ピックルボールなど、普段あまり触れる機会のないスポーツを体験できるほか、豊橋ゆかりのスポーツ選手によるトークやレッスンも開催。家族や友人と一緒に、スポーツの秋を満喫しませんか？

　8月末にリニューアルオープンしたばかりのこども未来館ここにこでは、10月12日（月・祝）に「とよはしスポーツフェス2026」を開催します。
HP：https://toyohashi-sports.or.jp/news/000361.html
　パラリンピックの正式種目である「ボッチャ」は、赤と青のボールを投げたり、転がしたりして「ジャックボール」と呼ばれる白い目標球にどれだけ近づけられるかを競うスポーツです。障害の有無にかかわらず親しめるのが魅力です。当日は「エンジョイ☆ボッチャ」のメンバーからルールや投げ方を教わり、実際にゲームも体験できます。
　今、注目を集めている「ピックルボール」も登場。テニス、卓球、バドミントンの要素を組み合わせたアメリカ発祥のラケットスポーツで、年齢を問わずに楽しめるのが特長です。ぜひ、家族みんなで一緒にプレイしてみませんか？
　このほか、スカットボールやペタンク、シャフルボードなどのレクリエーションスポーツや、親子で体幹トレーニングとストレッチを体験できるコーナーもあります。
　・ボッチャ体験　　　　　　　　　10:00～16:00
　・ピックルボール体験　　　　　　10:30～16:00
　・レクリエーションスポーツ体験　10:00～16:00
　・親子で体幹＆ストレッチ体験　　11:30～12:30、14:00～15:00

豊橋ゆかりのトップアスリートが登場
　同日午前10時半からは、元バスケットボール男子日本代表の太田敦也さんが登場。バスケの魅力や男子プロバスケットボールBリーグ、そしてかつて選手として所属していた三遠ネオフェニックスについても語ります。トークのあとには、バスケの技術を教えてもらえる時間も設けています。
　午後1時からは、長距離選手の山本修平さんが登壇。早稲田大学時代には箱根駅伝で「山上り」の5区を走り、卒業後はトヨタ自動車の実業団選手としても活躍した山本さんから、陸上競技の魅力やスポーツに打ち込んだ子ども時代についての話が聞けます。長距離走の基礎も学べるチャンスです！
　入場無料。イベントは午前10時から午後4時まで。荒天中止、小雨決行。会場ではキッチンカーも並ぶので、スポーツとグルメを一日たっぷり満喫してください。

10月11日、12日は豊橋駅南口で「まちなかマルシェ」

　10月11日（日）と12日（月・祝）の2日間は、豊橋駅南口駅前広場で「まちなかマルシェ-Enjoy Sports Days2026-」。同イベントは、スポーツへの参加促進とまちなかの活性化を図るために開催します。午前10時から午後4時まで。荒天中止、小雨決行。（HP：https://1484machinaka.jp/news/14990）
　子どもたちに人気のあるふわふわボルダリングやストラックアウト式アーチェリーのブースが並ぶほか、ゴールボールの体験もあります。ゴールボールは、目隠しをしながら鈴の入ったボールを転がすように投げ合う競技。「第5回アジアパラ競技大会（2026／愛知・名古屋）」（10月18日～24日）では、豊橋市総合体育館でゴールボールが行われます。
　この秋、もっとも熱いスポーツイベントといえば、32年ぶりに日本で開催された「第20回アジア競技大会（2026／愛知・名古屋）」（9月19日～10月4日）と日本初開催の「第5回アジアパラ競技大会2026／愛知・名古屋）」（10月18日～24日）。南口駅前広場では、ガパオライスやスープカレー、韓国ワッフル、キンパ、刀削麺など、様々なアジアンフードをお楽しみいただけます。

2会場を巡るスタンプラリーも

　10月12日には、スタンプラリーも実施。イベントチラシを持参し、ここにこ、豊橋駅南口駅前広場の両会場でスタンプを集めた中学生以下のお子さんに、お菓子をプレゼントします。先着100人なので、ぜひお早めにご参加ください。※お菓子の引き換えは豊橋駅南口駅前広場のみです。

秋の都会の真ん中で豪快に肉とビールを味わう最高の3日間！アメリカ中西部発祥の豚肉の祝祭「ポークトーバーフェス」が、今年も名古屋・栄のサカエヒロバスに帰ってきます。

名古屋のFMラジオ局・ZIP-FMは、アメリカンポークのグルメとクラフトビール、音楽を楽しめる食の祭典『PORKTOBER FEST in NAGOYA 2026 supported by ZIP-FM』を、2026年10月10日（土）から12日（月・祝）までの3日間、サカエヒロバス（SAKAE HIROBAS）にて開催いたします（入場無料）。

本場アメリカンBBQや全米グランプリのキューバサンドなどの絶品ポークグルメ、名古屋初のクラフトビール醸造所『Y.MARKET BREWING』との限定コラボビール、ZIP-FMナビゲーターやDJによる音楽ステージ、イベント概要一覧について詳しくご紹介します。

「ポークトーバーフェス」とは、豚肉の「ポーク」と、10月の「October（オクトーバー）」を掛け合わせた言葉。豚の飼育が盛んなアメリカ中西部で、秋にポークを家族や仲間と囲んでお祝いをする文化にちなんだ“アメリカ生まれの食の祭典”です。ジューシーなアメリカンポークを豪快に味わう醍醐味を、アクセス抜群の都会の真ん中で体感いただけます。

今年はアメリカンポークを使ったバラエティ豊かなフードが勢ぞろいするほか、名古屋初のクラフトビール醸造所『Y.MARKET BREWING』とコラボレーションして作ったオリジナルクラフトビールもご提供します。ここでしか味わえない特別メニューをお楽しみください。

また、ステージにはZIP-FMでおなじみのナビゲーターも登場。DJによる音楽パフォーマンスでイベントをさらに熱く盛り上げます。音楽とビール、そして美味しいポーク料理とともに楽しむ特別な3日間。皆様のご来場をお待ちしております。

開催概要

イベント名：PORKTOBER FEST in NAGOYA 2026 supported by ZIP-FM
日時：2026年10月10日（土）～12日（月・祝） 10:00～18:00
会場：SAKAE HIROBAS （サカエヒロバス） 愛知県名古屋市中区栄3丁目5 久屋大通公園内
入場料：無料
サポート：ZIP-FM

出店店舗

アメリカンポークを使った絶品グルメを中心に、実力派店舗が多数出店します。

Afro's BBQ：アメリカンBBQ日本一決定戦準優勝！
特別メニュー「プルドポーク・ケイジャン・ココ・コーン」
Bigbunsburger：名古屋の洋食店で料理長を務めたシェフが手がけるハンバーガー専門店
BoostBurger（※10日(土)、11日(日)のみ出店）：
PROTO ZIP HOT100ナビゲーター 鉄平でおなじみの店舗が初出店
DE LA CUBA：藤が丘で人気の厳選した素材を使ったキューバサンド専門店
DUCK DIVE：全米キューバサンドフェスグランプリ受賞店
GOOD LOSERS CLUB：千種区にあるアメリカンダイナーフード専門店
HOTDOG七番地：名古屋発のプリプリ食感のソーセージが人気のホットドッグ専門店
JAMMIN'STANDHOUSE（初出店）：東海市にあるキューバサンド専門店が初出店！
Sayulita：スパイスの効いた本格タコスが人気の大須のメキシコ料理店
SKILLET DINER：長久手に2009年オープンしたアメリカ料理の人気店
Troy's American BBQ：本場スタイルのスペアリブやプルドポーク
WATANABBQ（初出店）：柔らかくほぐした肉の旨みがたまらない「プルドポークサンド」
ZARAME STAND：岡崎発もちっとした食感が人気のドーナツ専門店

ステージ出演者

＜ZIP-FM MC＞
10月10日（土）：加藤玲那
10月11日（日）・12日（月・祝）：中川大輔

＜DJ＞
10月10日（土）：AKANE / CAUJOON / KANBE / Kaoru
10月11日（日）：TAIHO / CAUJOON / KANBE / Kaoru
10月12日（月・祝）：AKANE / CAUJOON / KANBE / AKIHO

有馬 伽久（ありま がく）/立命館大

175cm77kg 左投左打 最速151km 投手
変化球：スライダー、ツーシーム、カットボール、カーブ、チェンジアップ

最速151kmのキレのあるストレートに、中学時代の先輩直伝という鋭いスライダーや、左打者の内角へ攻め込むツーシーム、カットボール、チェンジアップなどを巧みに交え、高い制球力と組み合わせの巧さで打者を抑え込む即戦力ドラフト上位候補左腕。

投げっぷりの良さと試合を作る高いゲームメイキング能力を誇る。

愛工大名電高時代は「5番・投手」の二刀流主将として活躍し、3年夏の甲子園で同校41年ぶりの8強入りに貢献した。立命館大進学後は1年春から救援で活躍し、2年春から先発へ転向。

3年春の関西学生リーグで4勝・防御率1.79の好成績を収めて最優秀投手賞を獲得すると、同年秋の明治神宮野球大会では2番手救援として登板し、山口高志氏の記録を53年ぶりに更新する大会新記録の10者連続奪三振という金字塔を打ち立てた。

さらに侍ジャパン大学日本代表にも選出され、日米大学野球大会の勝利にも貢献している。

阪神、巨人など、NPB12球団のスカウト陣も早くから熱い視線を注いでおり、巨人のスカウトが同校OBであるDeNA・東克樹投手を引き合いに出し「東くんをほうふつさせる投球」「真っすぐも強いしスライダー、カットボールも良い」と絶賛するほか、DeNAやソフトバンク、ヤクルト、阪神などのスカウトからも「奪三振能力が高い」「近年上位指名を受けたサウスポーと遜色ない」「上位候補間違いなし」と絶賛の声が寄せられている。

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ボールがつかまる、切り返しからの重要な動作とは

右骨盤をなるべく高い位置にキープする

上体をチルトする（傾ける）ことを側屈といいます。

ダウンスイングで右側屈（右に傾ける）が入るとクラブがインサイドから下ろせると話しましたが、それはアイアンでも同様。これによりクラブが反転しボールがつかまります。

効率よく右に側屈するには、切り返しからダウンスイングで右の骨盤をなるべく高い位置にキープすることです。クラブは倒して構いません。

こうすると右肩と右骨盤が近づいて側屈し、クラブがアウトから入らなくなってハンドファーストのインパクトになります。

↑この体勢がダウンスイングへの“ 入りの姿勢” になる

切り返しで右わきを縮め
右つま先を左に向けながらダウンスイングするイメージ

右わきが縮んだ形からインパクトへ

【出典】『究極のシンプルスイング　キープレフト理論　実戦強化編』著者：和田泰朗

和田泰朗プロは、世界的ティーチングプロ団体WGTF(World Golf Teachers Federation)の一人で、会員の1%しかいない「マスター」の資格を取得。さらにこの理論が認められて2019年、WGTFのティーチングプロ・トップ100に選ばれている。また、2020年には女子プロのトーナメントを運営するなど、その活動が注目されている。

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【書誌情報】
『究極のシンプルスイング　キープレフト理論　実戦強化編』
著者：和田泰朗

ゴルフスイングは一般的に「振り子運動」ととらえられている。本書のスイング論である「キープレフト理論」は、クラブを体の左サイドにキープして振る考え方。クラブのグリップエンドからシャフトがもっと長くのびていて、それが体の左サイドにずっとあるように振るイメージで、スイングを「吊り子運動」を考えている。振り子運動に比べリストコックやアームローテーションへの意識は不要で、スイングの動きがシンプル、再現性が高いスイングといえる。スイングに不安を持つアマチュアゴルファーに、ぜひすすめたい。本書は、2019年に刊行した『究極のシンプルスイング キープレフト理論』に続く著書。前作のテーマ「スイング作り」を、今回は「スコア作り」に変え、「キープレフト理論」を駆使したラウンド実戦法写真を多用してわかりやすく解説する。この理論の考案者・和田泰朗プロは、世界的ティーチングプロ団体WGTF(World Golf Teachers Federation)の一人で、会員の1%しかいない「マスター」の資格を取得。さらにこの理論が認められて2019年、WGTFのティーチングプロ・トップ100に選ばれている。また、2020年には女子プロのトーナメントを運営するなど、その活動が注目されている。

集中することで前頭葉の集中回路を鍛える

イギリスのチャールズ・スピアマン（１８６３〜１９４５年）という心理学者は、人間の多くの能力に共通しているｇ因子というものがあり、このｇ因子が高い人はさまざまな分野で学力が高いことを統計的手法によって示しました。つまり、ｇ因子が高い＝地頭あたまがいいといえるでしょう。

そして、その後の脳科学の研究によって、ｇ因子の高い人は前頭葉の集中力の回路がよく動くことがわかりました。

では、集中力を鍛えるにはどうしたらいいのでしょうか。私は子どもたちには、「勉強するときにはいきなりトップスピードでやれ」といっています。

慣れないうちは辛いかもしれませんが、続けていくうちに、いきなりトップスピードで勉強できるようになっていきます。こうすることで、前頭葉の集中力の回路が鍛えられていくのです。

さらに、「ノイズがあるところで勉強（仕事）する」という方法もおすすめです。林修先生は「いつやるか？今でしょ！」ですが、私の場合は「どこでやるか？居間でしょ！」です。

居間という、雑音の多い場所で集中して何かをすることによって、前頭葉の記憶の回路の働きが強化されます。

実際に「東大合格者は居間で勉強していた人が多かった」という話をお聞きになった方も多いはずです。

脳科学的に見れば、人間の前頭葉はどんな場所でも、瞬間的に集中できるように設計されていますから、集中すべきときはいつでも集中できるよう脳にクセづけするのです。このような訓練を続けることで、地頭も育つかもしれません。

日中にクイック疲労回復！ 質の高い仮眠を極める

近年、世界的に「仮眠」が注目されています。仮眠とは、いわゆる「昼寝」のこと。特に「パワーナップ（積極的仮眠）」と呼ばれる昼間の短時間仮眠は、効果的に取り入れると日中のパフォーマンスが上がり、生産性が向上します。そのため国際的な企業が昼寝を社員の習慣として導入しているほど。日本でも複数の企業がパワーナップを取り入れ、仮眠時間を設定したり、仮眠室を設置したりしています。

パワーナップとは、パワーアップとナップ（昼寝）をかけ合わせた造語。昼寝を怠惰な習慣ととらえず、パフォーマンスアップのためのポジティブな行為と考えています。その根拠は体内時計にあります。そもそも私たちの体は、朝起きてから６～７時間後には、一時的に眠くなるよう体内時計に組み込まれているのです。それが食後の眠気や寝不足と重なると、逆らうことはむしろ非効率的。仮眠をとったほうが認知能力や注意力、集中力が大幅に良くなります。ただし、パワーナップは短時間が原則です。20分程度眠るだけで効果は十分。30分以上寝ると睡眠慣性が働き、さらに眠くなって起床後の集中力も低下してしまいます。

仮眠の前にはコーヒーを飲んでおくといいでしょう。カフェインは覚醒作用があるため夜寝る前に飲むと不眠の原因になります。しかし、カフェインの覚醒作用が現れるのは飲んでから20分ぐらい後のこと。ちょうど仮眠が終わるタイミングなので、すっきりと目覚められるのです。

日本でも導入する企業が増えているパワーナップ睡眠とは

「nap」昼寝 ＋「power up」パワーアップ ⇒ パワーナップ

起床から6～7時間後や、食後に眠気が来るタイミングで20分ほど昼寝をすることで、脳がすっきりとした状態で午後の仕事を進められ、記憶力が向上するといわれている。

メリット

日中の仮眠方法

タオルやアイマスクで少し暗くすると短時間でも集中して休むことができ、
オンオフの切り替えもしやすくなります。

パワーナップは、20分程度の短時間が原則。30分以上寝ると睡眠慣性^※が働いてさらに眠くなり、起きた後の集中力も低下します。

^※睡眠慣性とは、「目覚ましがなっても起きられない」「ぼんやりして頭がはっきりしない」といった、睡眠から覚醒状態に切り替えができない一過性のぼんやりした状態のこと。

【出典】『１週間で勝手にぐっすり眠れる体になるすごい方法』著：石川泰弘／監修：新見正則

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【書誌情報】
『１週間で勝手にぐっすり眠れる体になるすごい方法』
著：石川泰弘／監修：新見正則

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どんな人でもぐっすり眠れる体になるすごい方法を大公開! 「毎日なんだか眠い……」「疲れが取れない」「頭が働かなくてボーッとする……」 そんな状態になっていませんか? それは"ぐっすりと眠れていない"からかもしれません。 人間にとって一番大事な睡眠。 しっかり眠ることで、脳を休めてパフォーマンスを上げたり、体の炎症や病気を治したり、とにかく生きていく中で最も重要な要素のひとつです。 そんな睡眠ですが、意外とぐっすり眠れている人は多くありません。 実は、近年『行動誘発性睡眠不足症候群』という状態にある人が多く、社会問題になっています。 これはいわゆる慢性的に睡眠が足りてない状態で、単純に短時間しか眠れていないだけでなく、睡眠の質が悪いことで、なんだか日中ずっと眠い、ダルい、といった状態になっています。 本来睡眠の質が高いと、朝は「眠い……」とは感じずにパッと起きられて、日中は活動的になり、夜はまたスーッと眠くなる、そんな良いサイクルを生み出して、調子が良い状態が続きます。 すると、仕事や生活のパフォーマンスが上がるとともに、健康寿命も上がるため、将来の自分の健康のためにもなります。 本書ではそんな慢性的にぐっすり眠れていない人に向けて、入浴&睡眠の専門家と、漢方を研究する名医がタッグを組んで、やるだけでぐっすり眠れる体になる最強の"1週間プログラム"を開発! 体の疲れを取って睡眠の質が上がる自宅で作れる"炭酸薬湯"や、寝る前の体温をコントロールして眠りに誘う"手冷やし"。 さらに、飲むだけで睡眠の質が上がるすごい漢方など、専門家たちが長年の研究で絶対におすすめできる方法を厳選して紹介します。 今日すぐ始められて、ぐっすり眠れるようになり体調がみるみる良くなる方法をぜひ試してみて下さい。

「価格以上の満足感」と「気軽に楽しめる体験価値」を追求する岐阜の人気居酒屋！食べログ3.53を獲得する玉宮町の人気店「飯処 雲隠レ」から、秋冬の宴会や昼飲みを彩る遊び心あふれる新メニュー3品が登場します。

dsp株式会社（本社：愛知県名古屋市）が運営する居酒屋「飯処 雲隠レ」（岐阜県岐阜市玉宮町）は、秋冬に向けた創作新メニュー『明治時代の浪漫牛鍋』『北京うなダック』『大人のコーンバター』の3品を新たに提供開始いたします。

国産牛をすき焼き仕立てで堪能する牛鍋や鰻の新たな食べ方を提案する創作料理のこだわり、生ビール298円（＋税）などの衝撃のドリンク価格、土日祝12時からの昼飲み対応、店舗・メニュー概要一覧について詳しくご紹介します。

国産牛をすき焼き仕立てで味わう温かい牛鍋をはじめ、鰻を北京ダック風に楽しむ創作料理、香ばしいバターのコクとトウモロコシの甘みを楽しめる一品まで、雲隠レらしい遊び心を加えました。
雲隠レでは、「価格以上の満足感」と「気軽に楽しめる体験価値」を大切にしています。
今回の新メニューは、しっかりと食事を楽しみたい方はもちろん、お酒と一緒に料理を少しずつ味わいたい方、土日祝日の昼飲み、2軒目利用など、さまざまな場面に応えるラインナップです。

■ 国産牛とすき焼きが出会う「明治時代の浪漫牛鍋」
秋冬の一押しメニューとして登場するのが、「明治時代の浪漫牛鍋」です。
国産牛をすき焼き仕立てで楽しむ、寒い季節にぴったりの温かい一品。鍋の中で火を通した国産牛を卵に絡めて味わうことで、肉の旨みと卵のまろやかさが重なります。
水菜や長葱などの野菜とともに味わえるため、牛肉の満足感だけでなく、鍋料理ならではの多彩な食感も楽しめます。
食事の中心となる一品としてはもちろん、複数人で鍋を囲みながらお酒を楽しむ場面にもおすすめです。
商品名：明治時代の浪漫牛鍋

■ 北京ダックならぬ「北京うなダック」
鰻の新しい食べ方を提案する創作メニューが、「北京うなダック」です。
香ばしく焼き上げた鰻と野菜を薄い生地で包み、北京ダックを思わせるスタイルに仕上げました。
親しみのある鰻を、和食の枠にとらわれない食べ方で楽しめることが特徴です。鰻の香ばしさや旨みに野菜の食感が加わり、手に取って気軽に味わえる一品となっています。
一皿目の料理やお酒のお供、複数人でシェアするメニューとしても楽しめます。
商品名：北京うなダック

■ 香ばしいバターと甘いトウモロコシ「大人のコーンバター」
居酒屋の定番メニューであるコーンバターを、雲隠レらしく仕上げた「大人のコーンバター」です。
トウモロコシを香ばしく炙り、バターの豊かなコクを組み合わせました。炙ることで生まれる香りと焼き目、トウモロコシの自然な甘みを楽しめます。
テーブルに運ばれた瞬間の香ばしい香りと、見た目のインパクトも魅力。ビールやハイボールなどのお供にもおすすめです。
商品名：大人のコーンバター

■ いつでも何杯飲んでも、お得なドリンク価格
雲隠レでは、料理と一緒に気軽にお酒を楽しめるよう、対象ドリンクをお得な価格で提供しています。
生ビール：298円＋税
ハイボール：199円＋税
レモンサワー：199円＋税
一杯だけ楽しみたい方から、料理に合わせて複数杯を注文したい方まで、利用スタイルに合わせて楽しめます。
※クーポンの利用条件や対象曜日など、詳細は店舗へご確認ください。
■ 土日祝日は12時から昼飲み
土曜日・日曜日・祝日は12時から営業し、昼飲みにも対応しています。
昼からしっかり食事を楽しみたい方、お酒をゆっくり味わいたい方、休日の買い物やお出かけの途中で立ち寄りたい方にもおすすめです。
明治時代の浪漫牛鍋を囲む食事から、北京うなダックや大人のコーンバターをつまみながら楽しむ昼飲みまで、目的に合わせて利用できます。
【営業時間】
月曜日～金曜日：16:00～翌1:00
土曜日・日曜日・祝日：12:00～翌1:00
料理ラストオーダー：翌0:00
ドリンクラストオーダー：翌0:30
定休日：不定休
■ 食べログでも3.53を獲得
飯処 雲隠レは、食べログにおいて3.53を獲得し、口コミは125件掲載されています。
全国各地から仕入れる魚介を使った刺身や、サーモンレアカツなどの創作料理、厚切り牛タンや鉄板レバニラといった肉料理も提供しています。
今回の新メニューを通じて、これまで来店したお客様にも新しい雲隠レの楽しみ方を提案します。
食べログ評価：3.53
口コミ数：125件
確認日：2026年10月4日
URL：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21023985/
※食べログの評価および口コミ数は変動する場合があります。
■ 今後もお客様の声をもとに進化
雲隠レでは、「価格以上の満足感」と「気軽に楽しめる体験価値」を追求しています。
今回の新メニューは、料理を少しずつ楽しみたい方、お酒をゆっくり味わいたい方、2軒目利用や昼飲みを楽しみたい方など、さまざまな利用シーンに応える新たな提案です。
今後もお客様の声を取り入れながら、季節に合わせた料理や、思わず注文したくなる体験型のメニューを提案してまいります。

■ 店舗概要
店舗名：飯処 雲隠レ
業態：居酒屋
住所：岐阜県岐阜市玉宮町1-20 エムクルーズ1F
アクセス：JR岐阜駅・名鉄岐阜駅から徒歩5分
店舗直通電話：058-213-4990
予約・問い合わせ：050-5456-6418
営業時間：月曜日～金曜日16:00～翌1:00／土曜日・日曜日・祝日12:00～翌1:00
定休日：不定休
席数：50席
運営会社：dsp株式会社

あなたのスキルは「労働時間」で切り売りされていませんか？

第31話「ホワイト・クリスマス①」で描かれた天才シェフ・味沢匠が10万円の依頼を即座に断り、100万円を要求したエピソードは、現代のビジネスパーソン、特に専門職が持つべき「自尊心」のあり方を教えてくれます。

「手間料」という言葉の罠

白木のマネージャーが放った「手間料だけでズバリ十万円」という言葉。ここに味沢が激怒した本質があります。「手間料」とは、誰にでも代替可能な「作業」への対価を指す言葉です。 

味沢が提供するのは作業ではなく、彼にしか成し得ない「圧倒的な結果」です。プロの技術を「単なる労働」へと貶める言葉に対し、味沢は椅子を蹴り飛ばすことで明確にNOを突きつけたのです。

【交渉の鉄則】100万円の提示は「結果への責任」の裏返し

味沢が自身の報酬を「100万円」と断言できるのは、単なる傲慢ではありません。それだけの対価を受け取る以上、依頼人が期待する以上の結果を必ず出すという「逃げ場のない覚悟」の表明でもあります。

 「安売り」は一見誠実に見えますが、それは時として自分の責任を軽く見積もることにも繋がりかねません。

【まとめ】自尊心を守るための「損切り」のススメ

「私にはもう一つ仕事が残っていますので」と告げ、10万円の案件を捨てて去る味沢。

• 自分の市場価値（相場）を正しく把握する。
• 「手間料」という扱われ方を許さない。
• 高単価に見合う結果を出す責任を持つ。

 この3点を貫くことこそが、組織や時代に振り回されない「個」のキャリアを築く唯一の道です。

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＜第１話：幻の料理人①＞を読むにはこちらから
https://love-spo.com/article/the-chef_001

『ザ・シェフ』次回へ続く！

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【書籍情報】
『ザ・シェフ』
原作：剣名舞
劇画：加藤唯史

法外な報酬を要求するが、依頼人の希望に応じて料理を作り上げる天才シェフ・味沢匠（あじさわ・たくみ）の活躍を描いた料理劇画。石油産出国であるパミール王国でその全権を握る大臣は、外務省関係者がもてなす帝都ホテルの晩餐をほとんど食べ残して帰る。そこで「幻の料理人」と呼ばれる天才シェフ・味沢匠が、大臣を満足させる晩餐を作るように依頼されるが、味沢はその報酬として500万円を提示して……!?

じっくり煮込んだほろほろ肉と香ばしい香りが食欲をそそる至高の肉丼！とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスグループの肉めし専門店「肉めし岡もと」から、メニューを「肉めし」と「もつめし」の2軸へと集約・深化させた待望の新グランドメニューが登場します。

株式会社トビラダイニング（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：玉造 大輔）は、運営する「肉めし岡もと（新橋店・御徒町店）」にて、素材と製法を一新した『肉めし』および新・煮込み焼きスタイルの『もつめし』を中心とする新グランドメニューを、2026年10月8日（木）より販売開始いたします。

牛100%生肉と「黒みりん」のコクで深化させた新・肉めしのこだわり、10種類のホルモンを香ばしく焼き上げる「もつめし」、全14種類の豊富なトッピングとおすすめカスタマイズ、店舗・商品概要一覧について詳しくご紹介します。

肉めし岡もと 公式サイト
「肉めし」「もつめし」2軸化とカスタマイズ性の追求

これまでの「肉めし」「牛ホルめし」「牛焼肉めし」の3軸展開から、看板である「肉めし」と、根強い人気を誇る「もつめし」の2軸へと集約・深化いたします。
それぞれの専門性とクオリティを高めると同時に、全14種類の豊富なトッピングにより「選ぶ楽しさ」「自分好みの一杯を創り上げる体験」をご提案いたします。

ブラッシュアップされた新・グランドメニュー

【肉めし】タレと肉を極める。「黒みりん」のコクとほろほろ食感

看板メニューの「肉めし」は、肉質・タレの双方を根本から見直し、さらなる高みを目指しました。

素材選びから見直し、加工肉や端材の筋ではなく、牛100%の生肉を使用し、「牛」の旨味をしっかり感じられるように仕立てました。じっくりと煮込むことで、口の中で解けるような柔らかさを実現。肉本来の存在感と旨味をお楽しみいただけます。
煮込み料理でありながら一般的な牛丼チェーンとは一線を画す、「肉そのもののしっかりとした味」「噛むほどに溢れる旨味」をご堪能いただけます。

【もつめし】香ばしさが食欲をそそる「新・煮込み焼きスタイル」

「もつめし」は、これまでにない新たな美味しさを提案する「煮込み焼きスタイル」として生まれ変わります。

特製の割り下でじっくり旨味を染み込ませたもつ煮込みを、仕上げに「味噌だれ」とともに香ばしく焼き上げます。香ばしい味噌の風味ともつの脂の甘みや旨味が絡み合う、食欲をそそる逸品です。
また、食感や味わいが異なる10種類ものホルモンを贅沢に使用しました。他ではなかなか味わえない、バラエティ豊かな食感と濃厚な旨味を一度に堪能できる一杯です。

全14種類のトッピング・ラインナップ

新たに登場するトッピングは素材の味を引き立てる定番から、ガッツリ系、濃厚系まで、幅広いジャンルをご用意しました。

【トッピング一覧】
肉・もつ増量 / ご飯大盛 / 味噌汁
煮玉子 / 辛ねぎ / 炙りチーズ / 煮大根 / 煮豆腐 / 煮たけのこ / 生卵 / 青ねぎ / キムチ / 煮じゃがいも / タルタル / 山椒ねぎ / サラダ / ポテサラ / 定食セット(味噌汁＋サラダ)

【開発陣が贈る！おすすめカスタマイズ6選】
肉と食材の相性を考慮した「岡もと厳選」のカスタマイズ案をご紹介いたします。初めてご来店される方はもちろん、カスタマイズに迷われた際にもぜひお試しいただきたい、開発スタッフが試作を重ねて導き出したおすすめの組み合わせです。

１.王道：煮玉子＋青ネギ
２.ガッツリ：煮大根＋肉増量
３.ねぎ三昧：青ネギ＋山椒ネギ
４.じゃがタル：タルタル＋煮じゃがいも
５.辛旨：キムチ＋辛ネギ
６.キムチーズ：キムチ＋炙りチーズ

１.王道：煮玉子＋青ネギ

２.ガッツリ：煮大根＋肉増量

３.ねぎ三昧：青ネギ＋山椒ネギ

４.じゃがタル：タルタル＋煮じゃがいも

５.辛旨：キムチ＋辛ネギ

６.キムチーズ：キムチ＋炙りチーズ

ぜひ自分好みの組み合わせを見つけて、あなただけの「肉めし」「もつめし」をお楽しみください。

【一新された新メニュー】

販売概要

■販売開始日
2026年10月8日(木)より販売開始

■店舗情報
肉めし岡もと 新橋店
所在地 東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル1F 122号
営業時間 11:00～22:00
席数 21席
電話番号 03-6268-8021　
店舗情報
https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2018

肉めし岡もと 御徒町店　
所在地 東京都台東区上野4-1-2　
営業時間 11:00～22:00　
席数 18席　
電話番号 03-5812-4665　
店舗情報
https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2025　
※御徒町店は、券売機でのお会計となります。食券を購入後、従業員にお渡しください。

「肉めし岡もと」のこだわり

カツ丼でも牛丼でも親子丼でもない。新しい肉丼、それが肉めし。
主役は、こだわりの割り下に秘伝のかえしで丁寧かつ柔らかくなるまで煮込まれた肉と豆腐。
看板メニュー「肉めし」をはじめ、味噌で煮込んだ牛ホルモンなど豊富なラインナップを展開。
一杯でお腹いっぱいになる丼メニューから定食まで。
肉好きによる肉好きのための肉めし専門店です。

【看板メニュー】
■肉めし 790円(税込869円)

■もつめし 790円(税込869円)

ゴルフは「苦しむほど喜びが大きい」？難関ゲームを攻略するメンタル

「ゴルフはやればやるほどむずかしい。険しい山ほど登山家は登りたがるように、苦しむほど喜びは大きい」。

ゴルフ漫画の名作『ゴルフは気持ち』（著：いけうち誠一）の第29話「修行」は、こんな印象的な言葉から始まります。ゴルフというゲームの難しさは、技術だけでなく「メンタルの自律」にあるからです。

特にスコアを大きく崩す要因となるのが、アドレスでの迷いや違和感をそのままにして打ってしまう「打っちゃえ精神」です。

ショット前の「3つの迷い」あるある

同作では、アマチュアゴルファーが陥りがちな3つの代表的なシチュエーションが紹介されています。

1. 距離感の迷い（アドレスの距離）
   「ボールに近すぎるかも…離れなくちゃ」と思いながらバックスイングが始まってしまい、「ええい、打っちゃえ！」と振ってシャンクやネック打球。
   
2. グリップの迷い
   「これじゃフックグリップすぎる」と違和感を抱きながら修正せずにインパクトし、「こうなると思ったよ！」と後悔。
   
3. パッティングのラインの迷い
   「まっすぐだろうか、いやスライスするかも…」と疑問を抱えたままストロークを開始してしまう。

いずれのケースでも、打ち終わった後に「わかってたのに…途中でやめればよかった」という後悔が残ります。

迷いながら打つと100%失敗する心理的メカニズム

なぜ違和感を抱いたまま打つと失敗するのでしょうか？

スイング中、脳が「この構えは変だ」「右に行くかもしれない」と疑念を抱いていると、筋肉に余計な緊張が生まれ、滑らかな運動連鎖が阻害されます。

「なんとかなるだろう」という期待とは裏腹に、心理的な迷いはダイレクトに手元の狂いとなって表れ、たいていミスショットになります。

スコアを安定させる「メンタル修行」3ステップ

ミスを防ぎ、自分自身の「ゴルフの型」を確立するために必要な実践ステップです。

• Step 1: 違和感のサインを見逃さない
  アドレスに入ったとき、足の裏の感覚や目線、グリップにしっくりこない感覚があれば、それは身体からの「警告信号」です。
  
• Step 2: 始動前・始動直後でも勇気を持って止まる
  バックスイングが少し動き始めていても、「やめよう！」と仕切り直す精神力（まさに修行）を鍛えましょう。
  
• Step 3: 自分のスタイルを信じて貫く
  『ゴルフは気持ち』が教えるように、得意な打ち方や性格を統合して自分の「型」を見つけ、それを現場で貫くことが好スコアにつながります。

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【書誌情報】
『ゴルフは気持ち（１）』
著：いけうち 誠一

ゴルファーなら誰もが経験する、その喜怒哀楽を臨場感あふれる細やかなタッチで描く、ゴルフ指南書!! ゴルフは技術より、気持ちがものをいう。コンペの前の日に女房の父親が倒れた！ そんな時は「早く駆け着けなければ」という一心で、細かな結果を気にしなくなる。すると、そんな時ほど良いスコアがでるもので…!?

肌寒くなるこれからの季節にぴったりな、身体の芯から温まる絶品旨辛メニュー！国産大豆を使用した自家製豆腐と特製スープが自慢のスンドゥブ定食専門店「スンドゥブ 中山豆腐店」から、秋の期間限定メニューと新たなグランドメニューが登場します。

アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社である株式会社トビラダイニング（本社：東京都千代田区）は、運営する「スンドゥブ 中山豆腐店（高田馬場・秋葉原）」にて、期間限定『チムタクスンドゥブ定食』および石焼ビビンバなどの新グランドメニューを、2026年10月8日（木）より販売開始いたします。

器からはみ出す大迫力の「チムタクスンドゥブ定食」の魅力、韓国風ハンバーグやチーズ明太などの新グランドメニュー、こだわりの手作り豆腐＆特製スープの秘密、商品・店舗概要一覧について詳しくご紹介します。

器からはみ出す骨付きチキンが目を引く！「チムタクスンドゥブ定食」

あつあつのスンドゥブに、柔らかく煮込んだほろほろチキンと、秋の味覚である風味豊かなきのこ、そしてホクホクのじゃがいもなどを合わせた秋にふさわしい一品です。

スープのコクとチキンの旨みが重なり合い、あとを引く辛さと旨みが身体の芯まで染み渡ります。
ほろほろチキンの身をほぐし、スンドゥブのスープや具材と一緒にお召しあがりください。

■チムタクスンドゥブ定食　1,180円(税込1,298円)

グランドメニューは石焼ビビンバや海鮮チャンポン麺を新提案！

■トッカルビ石焼ビビンバセット　1,230円(税込1,353円)
旨みをぎゅっと閉じこめた韓国風ハンバーグ「トッカルビ」のビビンバ。
そのまま食べてもよし、トッカルビをくずして混ぜて食べてもよし、お好みでお召し上がりください。

■チーズ炙り明太石焼ビビンバセット　1,180円(税込1,298円)
チーズと明太子を盛り付けた彩り鮮やかな進化系ビビンバ。
チーズのコクと明太子の旨みをこれでもかと味わえる一品です。
ビビンバを混ぜ込んだ後はしばらく置いておこげを作ってからお召し上がりください。

■石焼海鮮チャンポン麺とチヂミセット　1,130円(税込1,243円)
旨辛スープにムール貝やイカなどの海鮮を盛り込んだチャンポン麺です。
もちもち麺が旨辛スープに絡んで、奥深い味わいをご堪能いただけます。

スンドゥブの特徴

中山豆腐店では、唐辛子をベースに、牛・豚・鶏と魚醤の旨みを効かせ、にんにくや生姜などの薬味を加えた「タテギ」に、ペースト状にした野菜を合わせた特製スンドゥブスープを毎日店内で仕込んでいます。
また、毎日店舗で手作りしている国産大豆「トヨマサリ」を使用した自家製豆腐は、スープと一緒に味わうことで、トヨマサリ特有の上品な味わいがより一層引き立ちます。

商品概要

※一部店舗は、メニューや価格が異なります。店舗情報にて各店舗の取扱メニューが確認できます。す。
■その他メニュー

販売概要

■販売開始日
2026年10月8日(木)

■販売店舗
スンドゥブ 中山豆腐店 高田馬場
所在地 東京都新宿区高田馬場1-26-12 高田馬場ビル1F
営業時間　10:30～23:00（ラストオーダー22:30）
電話番号 03‐5291‐7155
店舗情報
https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=676

スンドゥブ 中山豆腐店 秋葉原
東京都千代田区外神田4-2-6 AKIBA426ビル1F
営業時間　10:00～23:00（ラストオーダー22:30）
電話番号 03-5298-5311
店舗情報
https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2002

「必須脂肪酸とはいうものの……？

健康を守る上で欠かせないことから「必須脂肪酸」とも呼ばれるオメガ３系脂肪酸とオメガ６系脂肪酸。どちらも細胞や組織を作るために必要なものですが、人間の体内では作り出すことができないため、日々の食事などで適量を摂取し続ける必要があります。

しかし、この数十年の間に食の欧米化、利便性を優先させた調理の簡略化が進んだことで、日本の食卓は魚や野菜が主菜の和食から肉や加工食品中心の洋食、インスタント食へと劇的な変化を遂げました。

これによりオメガ３系脂肪酸の摂取量は減少し、反対にオメガ６系脂肪酸の摂取量が大幅に増加。本来、身体が必要とする以上の量を摂取し続けたことで、日本人の体はオメガ６系脂肪酸（リノール酸）過多の状態となり、心臓病や糖尿病などの発症リスクが高まっているといわれています。

とくに普段から外食が多い人や調理済みの惣菜、お弁当、冷凍食品よく食べるという人は要注意。

手作りの料理と違い、工場で使われる油はその種類や量、品質が一切わからないため、本人も気づかないうちにオメガ６系脂肪酸を摂り過ぎてしまっている可能性もあるのです。

家を汚したくないから、手軽で便利だからと外食やインスタント食品を多用するのは、それだけ自らの寿命を縮める行為と覚えておきましょう。

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ダイエットや健康・美容にくわしくなりたい！「脂質の話」はこんな人におすすめ！

・健康な体をつくりたい！保ちたい！
・美しい肌になりたい
・良質な油がなにかわからない
・毎日の食事で何をとったらよいかわからない・・・・。


そう感じている方にはぜひ本書『眠れなくなるほど面白い 図解 脂質の話』を手に取っていただけたらと思います。

従来は高カロリーの代表として敬遠されてきた油ですが、最近では糖質制限の普及もあり、良質な油の種類や使い方に注目が集まっています。本書ではそんな脂質の働きから、ダイエットへの活用法まで、すぐに使える実用的な情報を幅広くご紹介！

シリーズ累計220万部を突破した「図解シリーズ」の読みやすさ

図解シリーズは、右側に文章左側に図解が乗っているので、本が苦手な人にも理解しやすい構造になっています。

図解シリーズには健康・実用だけでなく大人の学びなおしにぴったりな教養のテーマも。ぜひ手に取って確認してみてください！

ダイエットや健康な体をつくるなら脂質の知識が不可欠って本当？

ダイエットや健康を考えると、「油はなるべく控えたほうがいい」というイメージを持っているのではないでしょうか？　もちろん、油の摂り過ぎはけっしていいことではありません。しかし、油＝脂質は糖質やタンパク質と並ぶ三大栄養素のひとつで、生きていくために必ず摂らなければならないものです。

とはいえ、何でもいいから脂質を摂ればいいのか、というわけではありません。じつは脂質にはいろいろな種類があり、それをバランスよく摂る必要があるのです。

赤ちゃんの「脳力」は油で決まる？！

赤ちゃんの脳も大人と同じで、その約65％は脂質でできており、お母さんのお腹にいる妊娠後期から２歳くらいまでの間に急速に発達します。この「脳の成長期」に脳の材料となる脂質、なかでも「頭の良くなる成分」といわれるオメガ３系脂肪酸のＤＨＡを摂り続けることで、「脳力」の向上が期待できるのです。

妊娠中、授乳中のお母さんは、赤ちゃんにより多くのＤＨＡを与えるため、普段の２倍程度のＤＨＡ摂取が必要となります。ＤＨＡの不足は赤ちゃんだけでなく、お母さん自身の脳機能も低下させてしまうので、しっかり摂取を心がけましょう。

「あぶら」について正しい知識を見直しませんか？

★そもそも脂質は摂ると太る？
★ダイエットしている人にも油が必須な理由・
★オリーブオイルの〝エクストラバージン〟って何が違うの？
★美しい肌になりたければ油を変えよう！
★「脂肪の吸収を緩やかに」のトクホは本当に効果があるのか
★良質な油でホルモンバランスを調節
などなど気になるタイトルが目白押し！他にも「脂肪酸別　食物油早見表」で適した油の利用方法が分かりますよ！

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佐久間馨が考えるゴルフが本当にうまい人とは

本当にゴルフがうまい人は、ベストスコアがいい人ではない

よく自分のゴルフの実力を説明するのに、ベストスコアを教えてくれる人がいますが、ゴルフのうまいへたというのはベストスコアではなく、ワーストスコアで決まると私は考えています。私の場合、ここ40年間のワーストスコアは87です。ただし、この時は滅茶苦茶酔っ払っていて、人の球を打ってしまったりもしたりしたので、例外として、それ以外ではどんなにコンディションが悪くてもだいたい82～83では収まっています。　逆に言うと、そのくらいのスコアでは最悪収めようと考えながらプレイしているのです。

たまに１ ホールで大叩きして、それ以外はパープレイだったと自慢げに話してくれる人がいますが、はたしてその人はゴルフが上手なのでしょうか？私には、その人はゴルフが上手だとは思えません。本人は、１ ホール以外はパープレイだったので満足なのかもしれませんが、しかし、その大叩きしたホールが特殊なのかというと、実はその他のホールがパーで終わったことのほうが特殊なことだったのかもしれないからです。

１ ホールでも大叩きをしたということは、大叩きをしてもおかしくないような攻め方をしている証拠です。きちんとした戦略を持って、戦略どおりに打てる技を持っていれば、ひとつのホールで10 も打つことには絶対になりません。どんなホールであれ10も打ってしまうことがあるプレイヤーは、フェアウェイが狭いホールでもドライバーを目一杯振って、あたりは良かったけれどちょっと跳ねてＯ Ｂ にしてしまい、「運が悪かった」と思っていたりするのではないかと思いますが、「運が悪かった」のではなく、やはりこの類のゴルファーはあまりゴルフが上手ではないのだと思います。

たとえばパー５ で10を打って５ オーバーになった、後はパーで回ってハーフを41で終えたとします。この人と比べると、ボギー５ つ、パー４ つで41になった人のほます。うが、ゴルフの実力ははるかに上だと考えて間違いないと思います。後者の人であれば、安定して80台の前半でラウンドできる可能性が高いですし、パターの調子が良ければ、70台でまわることも期待できます。反対に、悪くても80台の半ばでは止められると思います。なぜなら、この人にはボギーで止められる攻め方と技術があるからです。

クラブ対抗という、１ 年に１ 回、ゴルフ場のメンバー同士が競い合う試合があります。この試合に派遣する選手を選ぶ時、ベストスコアがいい選手を選んでも、いい結果にならないことが多いように感じています。悪くても、あるスコアで止められる人のほうが、選手として活躍する可能性が高いのです。

皆さんには、「これ以上は絶対に叩かない」と心に誓っているスコアのボーダーラインはありますか？ 　このボーダーラインのことを、私が提唱しているＳ メソッドでは「最終防波堤」と呼んでいますが、もし皆さんの中に「防波堤」がないようでしたら、今すぐに決めて、次回のラウンドから、絶対それ以上は叩かないように考えてプレイしてください。もちろんそのためにはいろいろと工夫しなくてはいけなくなりますが、その工夫が皆さんをパープレイへと近づけてくれるのです。

【書誌情報】
『信じればパープレイは必ずできる! 「思い」で叶えるゴルフ上達法』
著者：佐久間馨

「ゴルフを上手くなりたい」と考える人は、自分のスイングを直そうとします。それもひとつの方法ですが、スイングを直すだけではスコアアップは望めません。「練習不要」をうたい、「練習ぎらい」を書名にした著書もある本書の著者は、「パープレイは誰でもできる」と言います。その方法となるのは、プレイの発想方法とやり方を変えること。簡単にスコアがよくなる発想方法があるのです。この本では、その方法を数多く紹介しています。明日コースに出る人でも実践できることばかりで、ゴルフがより一層楽しくなるはずです。

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熊本城の石垣の稜線のような曲線は西洋建築にはない！日本の建物が美しい曲線を持つ理由とは

メラニン色素と人類の進化による環境の変化

日本と西欧では曲線が違うといったら驚くかもしれません。たとえば熊本城の石垣の稜線は下にさがるほど曲がりが強くなっています。お寺の屋根もよく見ると、上と下で反り具合が違っていることがわかるでしょう。

このような曲線はヨーロッパでは見られません。なぜなら、彼らはコンパスをつかって曲線を描いたからです。直線は定規をあてて引きますから、曲線と直線はまったく別物という感覚でした。

ところが日本は違います。昔の大工さんは「たわみ尺」と呼ばれる薄く長い板を持っていました。目盛りは刻まれておらず、長さは、はかれません。

彼らはこの板の両端をつまんで力を加え、たわませて曲線を描いたのです。力の入れ加減をかえればさまざまな曲線が描け、たわませなければ直線になります。つまり日本では、曲線は直線の一部だったといえるのです。

こうした曲線は、今も至るところに存在しています。たとえば茅葺き屋根。正面から軒先を見ると直線ぽいのですが、実際は若干、弧を描いています。これは軒の両端を何センチか持ち上げるための曲線で、両サイドが垂れて見えないようにする工夫です。

寺社の手すりにも、先端にいくほど反りのキツいものがよくあります。伝統建築に見られる花頭窓も、コンパスの発想ではない曲線の一つです。

茶碗もそうですし、日本刀や薙刀も同じです。これらに魅せられる外国人が多いのは、ヨーロッパにはない曲線だからなのかもしれません。名著『日本デザイン論』（鹿島出版会）の著者・伊藤ていじは、この曲線が神社の拝殿や鳥居に垂れるしめ縄の姿に似ているところから、「縄だるみ」と命名しています。

出典：『眠れなくなるほど面白い 図解 建築の話』

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◉『江戸前の旬』次回へ続く

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【書誌情報】
『江戸前の旬』
原作／九十九森
作画／さとう輝

銀座『柳寿司』三代目・柳葉旬。柳寿司の末っ子として生まれ、父親の跡を継ぐために寿司職人となって迎えた二度目の春――。寿司職人として大輪の花を咲かすべく、ただ今奮闘中!!　真鯛をけなす息子、真鯛に特別な思いを持つ老母。旬の真鯛の握りは息子の誤解を解くことができるのか⁉