新刊『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』（日本文芸社 刊）インタビューvol.6　～整形外科医・沼倉 裕堅 先生編③～

【はじめに】成長期のお子さんをもつ親御さんへ

小学生のお子さんを持つ親御さん、毎日お疲れ様です。
「うちの子、このままで体力や学力は大丈夫？」と不安になることはありませんか？

新刊『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』は、のべ1万人以上*の子どもの身長治療に携わってきた整形外科医の沼倉 裕堅先生と、人気管理栄養士でこども成育インストラクターの藤原 朋未さん（料理監修）が手がける、成長期にあるお子さまの大切な時期を逃さず、必読いただきたい一冊です。
*SBC整形外科クリニック内2026年8月時点

身長の親からの遺伝は6～7割にとどまるので、急激に背が伸びる「成長スパート」時期をフルに生かすことが大切！身長を伸ばす習慣は、実は、体力や学力の伸びにもつながってくるのです。

明日の体も、10年後の可能性も、伸びるための知識と今日のごはんから変えられる！
必要な栄養・睡眠・運動を「科学×生活リズム×実践可能なレシピ」で提案する1冊です。

今回は、身長治療および整形外科を専門とする、SBC整形外科クリニック西新宿本院 院長・沼倉裕堅（ぬまくらひろかた）先生に、３回に分けて話を伺いました。

身長を伸ばすために気がかりな意外な盲点

Q.日々の診療から感じた、本書の意義とは何でしょうか？

日々の診療の中で
「遺伝によって身長は決まってしまう」
と感じてらっしゃる親御さんが非常に多い、と感じておりました。

その一方で、身長相談にいらした患者さんがたの検査をして見ると、
「栄養素が足りていない子」
が意外多いんです。
こんなに豊かな時代に！？と思いますよね。

さらに現代の子どもたちは忙しく、睡眠、運動機会、食生活などを鑑みますと、「理想的な成長環境」とは言いがたい時代を生きていることを、ひしひしと感じていました。

今の子どもたちは大変だな。これでは、「伸び代」を削ってしまいかねない、と。
ましてや、身長は、脳や体力ともとても関係しているのに…。

食事内容や、身長についての正しい知識を持つことによって身長は変わりうるのだよ、
ということを、もっと世の中の人に知ってもらいたいと感じておりました。

そのようなタイミングでこのような機会をいただき、非常にいい機会かと思いました。

短い診療の現場では伝えきれない、お子さんのために大切な知識をたくさん詰め込んでいます。
人気管理栄養士の藤原さんにも、64のレシピを作っていただいた、ということで、献立まで網羅しています。
ぜひ、お子さんのためにできることをしてあげて頂きたいです。

本書をおススメする理由・ポイント

Q.本書で読んでほしいポイントは何でしょうか？

読んでほしいポイント３つは、以下になります。

１　身長を伸ばすことはつまり、「体力や学力の向上」にもつながるのだということ

２　特別な治療やサプリメントに手を出す前に、「できることはたくさんある」ということ

３　体を作る材料は「食事」、これは当たり前だが手を抜いてはいけないこと

ということでしょうか。

重要な3要素「食事」「睡眠」「運動」が、体と脳をつくる材料になる、
と言われても「当然でしょうね、でもとても面倒でしょうね」と思われるかもしれませんが、一つ一つ大切で、なくして成長なしといえるほど、いずれも必要な源なんです。

また、メカニズムや理由を知ることで、親御さんの納得感をもって、少しずつ実行に移すことも本書の魅力と言えるかと思います。

ぜひ、無理をせず、一歩一歩頑張って頂きたいです。

――沼倉先生、ありがとうございました！
大切な成長期に、身長、そして体力や学力を戦略的にどのように伸ばしていくか、そのためのレシピもたくさん提案し、トータルでお子さんをサポートする本書。いまこそ、ぜひご活用いただきたいですね。

完

前回の記事
vol2. 医師である自身も身長に悩んだからこそ伝えたい。『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』著者が語る、成長期の「いま」できること
はこちらです！

お子さまの成長にいま必要な『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』

―――「一生モノの体を戦略的につくる」。
が本書『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』のテーマ。
このような親御さんにおススメなんです。

「うちの子」の心配ごと

身長が低い（遺伝かしら…）
　伸び悩んでいて、もう伸びない？
遅寝になりがち
　朝が起きられない。体力が心配…
集中力が続かない
　やる気スイッチが入らない。何かできることは？

何をどうすれば、親として子どもの体や脳にスイッチを入れてあげられるのか、大変気がかりに思うことも多いと思います。

子どもの成長には期限があります。
身長が大きく伸びるのは思春期まで、運動能力や器用さを司る神経系が完成するのは12歳頃までがピーク。
この10歳前後の成長のゴールデンタイムに、必要な栄養・睡眠・運動がそろうかどうかで、
日々のパフォーマンスはもちろん、将来の姿も変わります。

本書は、「のびのび先生」の愛称で親しまれているSBC 整形外科クリニック 西新宿本院 院長で、身長治療を専門とする沼倉医師が、詳細な成長メカニズムを解説していますので、まずは知ることから、始めましょう。

本書でわかることの例

身長は遺伝で決まるの？伸びしろは？
　予測身長の出し方も
そもそも身長が伸びる仕組みや、
　発達段階別の身長対策
疲れやすい現代の子どもたちの最新事情
風邪を引かない免疫力の鉄則や、脳のガソリン源、
　成長スイッチを入れるコツ
など等

本書で紹介する、体と脳を育む、伸びごはん

成長スイッチを入れるために効果の高い栄養を＋
朝昼晩などシーン別にわかりやすい構成
「伸び力アイコン」で、効果がひと目でわかる
ストック食材で時短朝食！実践しやすく続けやすい
など等、一生使えるレシピ集

本書目次の紹介

【出典】『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』著：沼倉裕堅 ／ 監修：藤原朋未 ／ イラスト：カヤヒロヤ

【著者紹介】
沼倉裕堅（ぬまくら・ひろかた）
医師、SBC 整形外科クリニック 西新宿本院 院長。東北大学医学部卒業。湘南藤沢徳洲会病院にて研修中、「仮骨延長法」に出会い、身長治療の道を志す。スカイ整形外科クリニックで整形外科医として経験を積んだ後、SBCメディカルグループに参画。現在はSBC整形外科クリニック西新宿本院の院長として、成長期のお子さんや、将来を案ずる保護者と向き合い、「のびのび先生」の愛称でも親しまれている。体の成長に悩むすべての方に対し、最適な選択肢を提示する医療を信条とする。専門分野は身長治療および整形外科一般。
【監修者紹介】
藤原 朋未（ふじわら・ともみ）
管理栄養士、こども成育インストラクター、国際ナーシングドゥーラ協会 調理支援講師。
保育園栄養士としての勤務を経て、現在は株式会社エミッシュに所属。食品メーカーや書籍、WEB媒体にてレシピ開発を行うほか、料理教室やセミナー講師としても活動。3児の母。著書に『作りおき+帰って15分でいただきます!すぐラクおうち幼児食』(池田書店)、レシピ監修に『歯並びをよくする離乳食・幼児食』(日本文芸社)など。

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【書誌情報】
『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』
著：沼倉裕堅 ／ 監修：藤原朋未

【Amazonで購入する】

□身長が低くて気になっている(遺伝かな…) □朝起きられないのは体力がないせい? □イライラしていることが増えた □机に向かっても集中力が続かない □習い事やなんやかんやで遅寝になりがち 「うちの子、このままで大丈夫?」――身長、体力、学力。 気になりながらも、何をすればいいのかわからない。 そんな親の不安に、医学と栄養の視点から寄り添う一冊です。 本書のテーマは、「一生モノの体を戦略的につくる」こと。 実は、子どもの成長には期限があります。 身長が大きく伸びるのは思春期まで、神経や脳の基盤が整うのは12歳頃まで。 この成長のゴールデンタイムに、必要な栄養・睡眠・運動がそろうかどうかで、日々のパフォーマンスはもちろん、将来の姿も変わります。 しかし現代の子どもたちは、スマホやゲーム、塾や習い事で忙しく、外遊びや睡眠、栄養が不足しがち。 成長のチャンスを逃しやすい環境にあるといえます。 だからこそ今、親ができるサポートが重要です。 本書では、「身長・体力・学力(集中力)」を一本の線でとらえ、体や脳の成長メカニズムをわかりやすく解説。 さらに、忙しい家庭でも無理なく続けられる「伸びる食事」を、具体的なレシピとして提案します。 ・脳と体が目覚める!「成長スイッチ朝ごはん」 ・帰宅後15分で作れる!「ぐんぐん伸びる夜ごはん」 ・日々の栄養不足を防ぐ!「プラスオンの作りおき」 ・塾帰り21時でも消化よし!「成長を止めない夜食スープ」 ・休日の楽ちんごはんに「栄養まるごとどんぶり」 ・遊びに行く前にも、習い事の前にも「エネルギーチャージおやつ」 明日の体も、10年後の可能性も、今日のごはんから変えられる。 今からでも、間に合います！

　リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人 中谷 知寿）は、世界遺産・仁和寺で開催される「紅葉雲海ライトアップ」拝観付ステイプラン（2名1室27,660円～※朝食、税金・サービス料・宿泊税及び、紅葉雲海ライトアップ拝観料［非課税］含む）を2026年9月30日（水）より予約開始、10月24日（土）より販売します。

仁和寺「紅葉雲海ライトアップ」イメージ

　千年以上の歴史を刻む世界遺産・仁和寺にて開催される「紅葉雲海ライトアップ」。秋色に染まる境内を幻想的な光で照らし、国宝・金堂をはじめとする歴史ある伽藍と紅葉が織りなす、趣深い夜の景色をお愉しみいただけます。特に、境内に広がる雲海の中に金堂が浮かび上がる光景は、昼間とは異なる仁和寺の魅力を感じられる幻想的な演出です。紅葉と光、雲海が重なり合う、古都・京都ならではの秋の絶景をご堪能いただけます。
「紅葉雲海ライトアップ」を存分に満喫できる宿泊プランで、秋の京都旅行をぜひお愉しみください。

　詳細については次の通りです。

仁和寺「紅葉雲海ライトアップ」拝観付ステイプラン 販売 概要

写真左右：仁和寺「紅葉雲海ライトアップ」イメージ

【予約開始】
2026年9月30日（水）～

【販売期間】
2026年10月24日（土）～12月13日（日） ※金・土・日、祝日のみ

【除 外 日】
2026年11月8日（日）、28日（土）
※その他、宗教行事等により拝観停止となる場合がございます。最新情報は仁和寺 公式ホームページをご確認ください。

【料　　金】
2名1室　27,660円～
※表記料金は、朝食、税金・サービス料・宿泊税及び、紅葉雲海ライトアップ拝観料［非課税］を含みます。
※表記料金は、2026年9月30日（水）時点での最低料金となります。
※宿泊日、人数、部屋タイプにより料金が異なります。
※リーガロイヤルホテル京都～仁和寺間の交通費はプラン内容に含まれておりませんので、予めご了承ください。

【内　　容】
■仁和寺「紅葉雲海ライトアップ」拝観券（大人券1人1枚）
［時間］18：30～21：00（18：00 受付開始、20：30 受付終了）
※拝観時期等により景色が変わります。予めご了承ください。
※チケットの紛失や未使用に伴う払い戻しは致しかねます。

■館内直営レストラン夕食20%割引券（1室あたり1枚）
※精算完了後の割引適用はお受けいたしかねます。
※他の割引制度、およびパッケージ商品等をご利用の場合や、当ホテル以外の外部ウェブサイトを通じてのご予約はご使用いただけません。
※レストランの最新営業時間は、ホテル公式ホームページでご確認ください。

■朝食　※下記2店舗よりお選びいただけます。
1）フレンチダイニング トップ オブ キョウト（14階）/ 洋食セットメニュー
2）オールデイダイニング カザ（1階） / 和洋ビュッフェ

「プレミアムフロア スーペリアツイン」イメージ

「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」朝食イメージ

【参　　考】
真言宗御室派総本山 仁和寺
仁和(にんな)4年（888）に創建された寺院で、現在は真言宗御室派の総本山です。
朱塗りの中門（重要文化財）をくぐると、京都御所の紫宸殿(ししんでん)を移築した金堂（国宝）のほか、五重塔（重要文化財）など歴史的な建造物が並びます。
住所：〒616-8092　京都市右京区御室大内33　/　電話番号：075-461-1155

【アクセス】　
-路線バス-
■西日本JRバスご利用の場合
京都駅 から高尾・京北線にて「御室仁和寺」下車（約30分）
■市バスをご利用の場合
京都駅　から26番にて「御室仁和寺」下車（約40分）

-電車-
■JR（嵯峨野線）をご利用の場合
京都駅から円町駅下車。西日本JRバスまたは、市バス26番にて「御室仁和寺」下車（約50分）

『週刊プレイボーイ』41号は9月28日に発売！

「美しすぎるテコンドー先生」こと滝川聖奈が、9月28日発売の『週刊プレイボーイ』41号に登場。

【プロフィール】
滝川聖奈（たきがわ・せな）
2001年7月9日生まれ　福岡県出身
幼少期からテコンドーを始め学生選手権や全日本大会で優勝。日本代表として世界大会にも出場した。
公式TikTok【＠taekwondo_se】
公式Instagram【＠sesese_tkd】

　今号の『週プレ』は、今週の週プレは異例の大抜擢！新人・新堂円子（わこ）が初グラビアにして表紙＆巻頭に登場、人生初の沖縄ロケに密着した初DVD映像も要チェック！女優・新谷姫加の艶やかで儚げな最新撮り下ろし、人気サロンモデル・緑川春菜の凱旋グラビアも！　などなど注目のグラビアが盛りだくさんの内容だ。

＜特集情報＞

内政干渉上等！暴走するウチの高市総理にもっと言ってよベッセント！
三冠王も“ほぼ確”!? サトテルはメジャーでどこまでやれるのか!?
あの“青春”の脱衣麻雀、その復活にかけた漢たち！　などなど・・・

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【書誌情報】
●週刊プレイボーイ41号（9月28日 月曜発売）
●価格710円／デジタル版620円（各税込）

【『週刊プレイボーイ』をAmazonで読む】

病気のサインかもしれない！水に浮く「便」は油の摂り過ぎが原因でヤバい？

油の摂り過ぎ以外にも原因

ちょっと汚い話ですが、トイレでの排便後に便が水に浮いている、やけに粘り気があり水面に油の膜ができている、といった「いつもと違う便」に気づいたことはないでしょうか？

こうした便は一般に「脂肪便」といわれ、便に多くの脂肪が含まれている状態です。上記の他にも便の色が薄い、白っぽい、ニオイが強いなどの特徴を有していることもあります。

では、なぜこんな便が出るのか？　食事で摂り過ぎた脂質が身体の外に排出されただけと軽く考えている方も多いようですが、じつはそう単純ではないのです。

食事などで摂取した脂質は、体内で中性脂肪とリン脂質に分解され、体を動かすためのエネルギーとして消費されます。このとき脂質を分解する段階で「乳化」と呼ばれる工程が不十分だと、分子が大きすぎて消化管内で吸収できないため、そのまま便に混ざって排泄されてしまうというわけです。

まれに心身の不調などで消化、吸収の機能がうまく働かず、脂肪便が出ることもありますが、それが何日も続く、頻繁に出るという場合は何らかの病気のサインかもしれません。

放っておくと低栄養状態に陥ったり、膵炎から重篤な疾患に発展することもあるので、「たかが脂肪便」と侮らず、早めに内科や消化器科を受診することをオススメします。

【出典】『眠れなくなるほど面白い 図解 脂質の話』監修：守口徹

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ダイエットや健康・美容にくわしくなりたい！「脂質の話」はこんな人におすすめ！

・健康な体をつくりたい！保ちたい！
・美しい肌になりたい
・良質な油がなにかわからない
・毎日の食事で何をとったらよいかわからない・・・・。


そう感じている方にはぜひ本書『眠れなくなるほど面白い 図解 脂質の話』を手に取っていただけたらと思います。

従来は高カロリーの代表として敬遠されてきた油ですが、最近では糖質制限の普及もあり、良質な油の種類や使い方に注目が集まっています。本書ではそんな脂質の働きから、ダイエットへの活用法まで、すぐに使える実用的な情報を幅広くご紹介！

シリーズ累計220万部を突破した「図解シリーズ」の読みやすさ

図解シリーズは、右側に文章左側に図解が乗っているので、本が苦手な人にも理解しやすい構造になっています。

図解シリーズには健康・実用だけでなく大人の学びなおしにぴったりな教養のテーマも。ぜひ手に取って確認してみてください！

ダイエットや健康な体をつくるなら脂質の知識が不可欠って本当？

ダイエットや健康を考えると、「油はなるべく控えたほうがいい」というイメージを持っているのではないでしょうか？　もちろん、油の摂り過ぎはけっしていいことではありません。しかし、油＝脂質は糖質やタンパク質と並ぶ三大栄養素のひとつで、生きていくために必ず摂らなければならないものです。

とはいえ、何でもいいから脂質を摂ればいいのか、というわけではありません。じつは脂質にはいろいろな種類があり、それをバランスよく摂る必要があるのです。

赤ちゃんの「脳力」は油で決まる？！

赤ちゃんの脳も大人と同じで、その約65％は脂質でできており、お母さんのお腹にいる妊娠後期から２歳くらいまでの間に急速に発達します。この「脳の成長期」に脳の材料となる脂質、なかでも「頭の良くなる成分」といわれるオメガ３系脂肪酸のＤＨＡを摂り続けることで、「脳力」の向上が期待できるのです。

妊娠中、授乳中のお母さんは、赤ちゃんにより多くのＤＨＡを与えるため、普段の２倍程度のＤＨＡ摂取が必要となります。ＤＨＡの不足は赤ちゃんだけでなく、お母さん自身の脳機能も低下させてしまうので、しっかり摂取を心がけましょう。

「あぶら」について正しい知識を見直しませんか？

★そもそも脂質は摂ると太る？
★ダイエットしている人にも油が必須な理由・
★オリーブオイルの〝エクストラバージン〟って何が違うの？
★美しい肌になりたければ油を変えよう！
★「脂肪の吸収を緩やかに」のトクホは本当に効果があるのか
★良質な油でホルモンバランスを調節
などなど気になるタイトルが目白押し！他にも「脂肪酸別　食物油早見表」で適した油の利用方法が分かりますよ！

いかがでしたか？「あぶら」の選び方は、慣れてしまえばそれほど難しいものではありません。もう一度、本書を通じて「あぶら」について正しい知識を見直し、あなたの食生活を少しずつ整えて、将来の健康に備えてみませんか？

なぜ夏の木陰はヒンヤリするのか？

水蒸気を吐き出す、葉の蒸散作用の効果

夏の暑い日に、木陰の下を通ると、建物の日陰を通る時よりもずいぶん涼しく感じます。これは葉の蒸散作用という、水蒸気を吐き出す働きによります。水蒸気はおもに葉の裏に多くある気孔という目に見えない穴から出ています。恒温動物のほ乳類や鳥類は、気温が高いときは発汗や呼吸を盛んにして放熱し、逆に低いときは体表の血管を収縮させて放熱を防ぐなど、体温をいつもほぼ一定に調節しています。ところが植物にはそういう仕組みがありませんので、夏は盛んに蒸散して葉の温度を下げ、冬の寒さには細胞の質を変えることで対応しています。では、蒸散はどのように行われるのでしょうか。たとえば、水分を多く含んだ洗濯物は、晴れた日には数時間で乾きます。これは周りの水蒸気濃度が洗濯物の水分濃度より低いからです。濃度の高いところから低いところへと水分が移動して乾くわけです。

これと同じ理屈で、植物の蒸散は、水分濃度の高い葉の中から濃度の低い外に向かい、気孔から水蒸気として出ていくのです。すると日光に照らされて温度が高くなっている葉の全体の温度が低くなり、木陰にいると涼しく感じることになります。蒸散によって植物は水分を失いますが、失った分はどのように補給しているのでしょうか。植物は水分を根から吸収し、「導管」という水分の通り道を使って体全体に水分を供給しています。導管は葉の中にも張りめぐらされていて、葉脈の中にあります。気孔はいわば水道の蛇口のようなもので、これが開くと蒸散し、閉じると蒸散しません。砂漠のサボテンなどは、暑い日中は、水分を失わないように気孔を閉じて、蒸散を防いでいます。

執筆者プロフィール
植物学者・静岡大学教授。1993年、岡山大学大学院農学研究科（当時）修了。農学博士。専攻は雑草生態学。1993年農林水産省入省。1995年静岡県入庁、農林技術研究所などを経て、2013年より静岡大学大学院教授。研究分野は農業生態学、雑草科学。

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『図解　植物の話』はこんな人におすすめ！

・光合成はなぜ必要なのか？
・葉と花はどんな関係にあるの？
・今こそもっと植物の世界を知りたい！
と感じている方には大変おすすめな本です。

色仕掛け、数学の応用など、植物のたくみな戦略を徹底解説！生き残りをかけたすごいサバイバル術やしくみを、わかりやすい図解とイラストで紹介しました。「花の女王はバラ、では雑草の女王は？」「なぜ夏の木陰はヒンヤリするのか？」「昆虫と植物は必ずギブ＆テイクの関係なのか？」「植物は数学を知っている？」「じつは、植物によって光合成のしかたが違う？」など身近な疑問から、花粉を運ばせるための昆虫だましテクニック、一歩踏み込んだ光合成のしくみまでわかりやすく解説します！

シリーズ累計250万部を突破した「図解シリーズ」の読みやすさ

図解シリーズは、文章と分かりやすい図で解説という形で構成されているので、本が苦手な人にも理解しやすい内容です。

図解シリーズには、健康・実用だけではなく大人の学びなおしにピッタリな教養のテーマも満載。さくっと読めてしまうのに、しっかりとした専門家の知識を身につけることができるのが最大の魅力です！

気になる中身を少しだけご紹介！今こそ知りたい植物の奥深い世界！！

植物にも血液型があるってホント？

わたしたちの体を流れる血液中の赤血球に含まれるヘモグロビンを調べると、分子が植物の葉緑素、クロロフィルとそっくりです。違うのは、真ん中にある元素がヘモグロビンは鉄、クロロフィルはマグネシウム、たったそれだけの差です。それなら植物には、人間と同じような血液型があるのでしょうか。じつは、血液型をもつ植物はけっこうあります。人間の血液中は血中の「糖たんぱく」の種類で決まります。1割くらいの植物は、人間と似た糖たんぱくをもっていることが知られています。植物の血液検査の結果、O型やAB型が多く、たとえばダイコンやキャベツはO型、ソバはAB型となるそうです。植物を切っても動物のように出血しませんが、動物と植物の基本的な生き方には似たところがあります。マメ科植物には、ヘモグロビンに似たクロロフィルのほかに、レグヘモグロビンがあります。名前からわかるように、レグヘモグロビンはヘモグロビンに似た働きをします。それは両者ともに酸素を運ぶ役割をしていることです。

では、レグヘモグロビンはいつ酸素を運ぶのか。まず、マメ科植物には根に丸い「根粒」とよばれるコブがたくさんあります。この中に「根粒菌」というバクテリアがいて、空気中から窒素をマメ科植物に供給します。代わりにマメ科植物は、根粒菌にすみかと栄養分提供しますから、マメ科植物と根粒菌は「共生」という互いに利益を得る関係です。しかし、根粒菌が窒素固定をするときにジレンマが生じます。根粒菌は窒素固定に必要なエネルギーを確保するために酸素呼吸をしますが、窒素固定に必要な酵素は、酸素があると活性を失うのです。そこで、マメ科植物はレグヘモグロビンを根粒菌に送って、素早く余分な酸素を運んで取り除きます。

★葉っぱの形が植物によって違うのはなぜ？
★なぜ春先に花粉症になるのか
★植物はどうやってあちこちに子孫を増やすの？
★光合成をしない植物も存在する？
などなど気になるタイトルが目白押し！

今こそもっと知りたい「植物の世界」が丸わかり！

ダイエットには動物性と植物性のたんぱく質を上手に組み合わせて摂ることが重要な理由とは

効率のよい動物性と低脂質な植物性

食品から摂れるたんぱく質は、肉や魚、卵や乳製品に含まれる「動物性たんぱく質」と、豆や大豆製品、穀物などに含まれる「植物性たんぱく質」に大別されます。同じたんぱく質といっても動物性と植物性とではそれぞれ特徴や性質が異なるため、体への働き方にも違いが生じます。

動物性たんぱく質の最大の特徴は、体に必要なアミノ酸を豊富に、かつバランスよく含んでいるという点。特に体内でつくることのできない「必須アミノ酸」の含有量が植物性たんぱく質と比べて多く、筋肉や組織の材料となるたんぱく質を効率よく摂取できるのです。

動物性たんぱく質は、マガレイやクロマグロ、カツオなどの魚類に特に多く含まれています。また、鶏むね肉や豚ロース肉、牛もも肉など、脂身の少ない部位の肉にも豊富に含まれます。

一方、植物性たんぱく質は、動物性たんぱく質と比較して必須アミノ酸は多くはありませんが、脂質が少ないという特徴があります。脂肪の燃焼を助ける効果も高く、体脂肪の気になる人には魅力的です。植物性たんぱく質が多い食品としては、高野豆腐、大豆、そばなどが挙げられます。

動物性たんぱく質にはビタミンＢ群、植物性たんぱく質には食物繊維など、たんぱく質以外の栄養素も豊富。両者を上手に組み合わせて摂ることで、献立全体のバランスも整います。

出典：『眠れなくなるほど面白い 図解 たんぱく質の話』

【関連記事】

『図解 たんぱく質の話』はこんな人におすすめ！

・たんぱく質についての基本的な知識を知りたい！
・ダイエット中に何を食べてよくて、何を食べてはダメなのかを教えてほしい！
・最近お肌や髪のハリがない気がする！
・リバウンドしない健康的なダイエット方法を知りたい！

以上の方には「図解　たんぱく質の話」は大変おすすめな本です。

最近話題になっている「たんぱく質」。
たんぱく質が多く含まれている商品がコンビニでたくさん売っているなど、誰でも手軽にたんぱく質を摂れるようになりました。健康的な生活を送るうえで、またダイエットをする上で間違いなく重要なたんぱく質。しかし、あなたはその機能や正しい摂り方などを理解していますか？

本書では、そんな健康やダイエットには欠かせない『たんぱく質』の働きや機能から、正し摂り方、ダイエットから美容・健康を推進する上でどのように生活に取り入れるのかなど、すぐに使えて実用的な情報をお届けします。これを読むだけであなたも今日から「たんぱく質マスター」です！

ダイエットの必須知識！
「痩せるためにはたんぱく質が絶対不可欠」といわれる理由とは？

ダイエットをする上でたんぱく質はとても重要。誰でも一度は耳にしたことがあると思います。でも、なぜダイエットにおいて「たんぱく質」が必要なのでしょうか？

まず、ダイエットと言うと多くの人が考えるのが「食事制限」でしょう。しかし、食事制限はダイエットをする上でかなり危険な考え方なのです。体重が減る仕組みは、摂取エネルギー（食べた量）が消費エネルギー（呼吸などの基礎代謝や運動など）を下回ったときです。

ですので、痩せるためには食べる量を減らして摂取エネルギーを減らすか、運動量を増やして消費エネルギーを上げるか、あるいはその両方によってエネルギーの収支をマイナスにする必要があります。

この食事制限ですが、安易に始めてしまうと痩せるどころか以前よりもさらに太ってしまうというおそろしい結果が待っています。

食事制限のダイエットで問題なのがカロリーカットと同時に、
「たんぱく質の量を減らしてしまう」こと。

たんぱく質は筋肉をつくる材料になるので、筋肉量も一緒に減ってしまいます。筋肉量が減ると基礎代謝も落ちてしまうため、燃費が悪く太りやすい体質になり、食事の量を食事制限前に戻すとすぐにリバウンドしてしまうという悪循環になってしまいます。

逆に言えば、ダイエットで最も重要となる筋肉を作り出すのを強くサポートしてくれるたんぱく質を摂ることこそが、ダイエットにおける基本であり、一番の近道なのです。

本書ではたんぱく質の細かい成分や機能、数字を用いた詳しい説明を通じて、たんぱく質を深く解説しています。

自分が必要なたんぱく質量を知ろう！

では、日々の生活でどのようにたんぱく質を摂ればいいのでしょうか？ここでは実際に、あなたが摂るべきたんぱく質量を測ってみましょう。

たんぱく質の必要量は人によって異なります。また、身体活動レベルが「普通」「高い」のどちらかで、摂取すべき量が変わってくるのです。主にデスクワークや家事をこなし、通勤や買い物、時々軽い運動などを行う人は身体活動レベルが「普通」。妊娠・授乳期の女性や体の大きな人、体を動かす仕事に携わる人は身体活動レベルが「高い」ということを念頭に、以下の表からあなたが必要なたんぱく質量を割り出してみましょう。

あなたが体重70kgで身体活動レベルが普通の場合、70×0.9＝63なので、1日に必要なたんぱく質量は63gになります。

自分の必要量を割り出して、いざ日々の生活で実践しようとすると、自分かいかにたんぱく質を摂っていなかったのか驚かされるはずです。はじめは大変かもしれませんが、冒頭で申し上げたように今は気軽にたんぱく質を摂れる食品がたくさんありますので、工夫次第でたんぱく質のある生活は容易になります。

まだまだ知っておきたい必須級のたんぱく質の知識が満載！

その他にも、
・「どんなに痩せてもリバウンドしてしまう理由」
・「体型が標準なのにきれいに見えないのはなぜ？」
・「20～30代以降に太る人が急増するのはどうして？」
・「肌のハリやツヤが欲しければたんぱく質は必須！」
・「プロテインを飲むベストなタイミングは？」
など、気になる内容がもりだくさん！

生活をする上で今や欠かせないたんぱく質の知識を徹底的にわかりやすく解説するので、あなたの日々の生活が健康的なものになること間違いなしです。

シリーズ累計220万部は伊達じゃない！豊富に使われた図解の圧倒的わかりやすさ

「図解 たんぱく質の話」と銘打っているだけあって、図解がふんだんに使われています。

右ページに文章、左ページに図解で解説という形で全頁が構成。

さくっと読めてしまうのに、しっかりとした専門家の知識を身につけることができるのが最大の魅力です！

この「眠れなくなるほど面白い図解シリーズ」は220万部を突破している大ヒットシリーズです。

日々の生活の必須知識として家に置いておきたい一冊！

なかなか運動ができず、食事をメインとしたダイエットを考えている人は多いと思います。ぜひこの一冊を参考にしながら、「食事制限」ではない、たんぱく質を取り入れたダイエットを実践してみてください。

この一冊を読めば、明日から健康的な生活につながる！ぜひ『眠れなくなるほど面白い たんぱく質の話』をご一読ください！

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【書誌情報】
『銀牙伝説ウィード 1 (漫画ゴラク)』
著：高橋よしひろ

【Amazonで購入する】

かつて人気を博した『銀牙―流れ星　銀―』の続編であり、銀（ぎん）の息子・ウィードが主人公となって活躍する、男気あふれた冒険アクション巨編！ 北アルプスで野鳥を狙っていたGB（ジービー）は、突然現れた子犬に横取りされそうになる。病気の母犬のために必死な子犬に獲物を譲ってやったGBであったが、ボスのネロに命令されて行ったある場所で、その子犬と再会する。その子犬こそ、奥羽にて巨熊・赤カブトを仲間たちとともに葬った伝説の総大将・銀の息子だったのだ！ GBは子犬にウィードと名前をつけて、奥羽への旅立ちを決意するのだが……!?