薬膳研究家・阪口 珠未 著『いつもおいしい！10分薬膳常備菜』（日本文芸社 刊）より連載Vol.13

どうせお料理をするなら、薬効を期待できる食材を使って、カンタンに調理したものを常備菜としていつも食べることができたら、自分や家族の健康をいつも守ることができますよね。

本記事は、『いつもおいしい！10分薬膳常備菜』を出典元にアレンジした記事を連載してまいります。

さて、薬膳といえば――体によいのだろうけど、「難しそう」「特別な食材が必要そう…」
面倒で手間がかかるイメージがあります。

本書は、そんな難しさを解消し、忙しい人や料理が苦手な人でも、スーパーで手に入る食材で手軽に毎日食べられることを目指した「常備菜の作り方」を、薬膳の解説とともに提案する1冊です。

常備菜にできる一品紹介

多忙な現代人にとって、手間のかかる料理を毎日作ることが負担になり難しい場合があります。

これから紹介する、本書に掲載しているレシピは、カンタンにできる薬膳を常備菜にして、数回に分けて食べる想定のもと、保存しても味が落ちない工夫をしています。

いつでも食べられる状態にしておくことで、日頃から継続して体をケアすることができる一品です。

夏に「トマト」がよい薬膳的理由とは？

　近年の記録的な猛暑。

実は中医学（中国医学）の視点では、夏は「心（しん）」が弱りやすい季節であり、心臓に熱がこもると、不眠や精神の不安定を引き起こす原因になります。

そんな夏のトラブルを防ぐ食材が、トマトに代表される「赤い食材」です。

トマトといえば、強い抗酸化作用を持つリコピンを思い浮かべる人も多いかもしれませんが、薬膳では「血を補い、水分代謝を促す」効果があるとされています。

暑さで負担のかかる心臓の働きを助けるほか、汗で失われやすい水分や血を補う効果があります。

心臓と血流によいとは、ご存じでしたか？
疲れやすい夏こそ、積極的に摂りたい重要な食材です。

おすすめは、「トマトのビネガーマリネ」や「ふわとろトマト卵炒め」など。

汗とともに失われやすい栄養と水分を効率よく補給し、のぼせを防ぎながら、暑さに負けない体をつくります。
旬の野菜を適切なタイミングで食べるという、自然の理にかなった「薬食同源」の知恵が詰まっています。

「トマトのビネガーマリネ」レシピ

これから紹介する書籍では、薬効が期待できる食材や、人気食べ物イラストレーター mayさん による美味しそうなイラストで、わかりやすいレシピを掲載しています。
ぜひお手にとって、健康のためにご活用ください！

今こそ、常備菜を作るなら、おいしい ✕ 体と心が整う、カンタン薬膳を

自分や家族の「冷蔵庫にある体と心のお守り」に――

中医学を専門とする人気薬膳研究家である阪口 珠未（さかぐち すみ）さんが手がけた新刊『いつもおいしい！10分薬膳常備菜』。

薬膳とは、中国医学（中医学）の「薬食同源」の考え方により、食材から薬効を期待して食べる料理。
薬膳のよさは、自分の体質の弱みや、季節の変化などの影響にあわせた食材を取り入れていくことで、不調になりにくい体を作ってくれる点です。
薬膳をいつでも食べられる常備菜にできれば、日頃から継続して体をケアすることができます。

薬膳を「特別なもの」ではなく、暮らしのインフラに。
本書は、薬膳知識とレシピの両方で、毎日の食卓を応援します。

-身近な食材で時短でできる！-
◎本書で使うのはすべてスーパーで手に入る身近な食材だけ
◎季節ごとに薬効を期待できる代表的野菜を、シンプルに、3種紹介
◎時短！紹介しているのは、作業時間10分程度で作れるレシピ

-季節の体調に合わせて食べたい常備菜-
◎保存できる薬膳常備菜
◎体の変化を受けやすい季節ごとに、整うレシピ
◎ぽかぽかの体、つややかな肌、心地よい眠り、きれいな髪など、「なりたい体調」から選ぶレシピ
◎かんたんにプラスオン！薬膳の力をアップさせるストック食材やふりかけ、薬膳調味料も紹介

-薬膳知識もたっぷりで楽しい誌面-
◎中医学に精通した著者による薬膳の魅力たっぷりの解説も掲載
◎人気食べ物イラストレーター mayさん による美味しそうなビジュアル

【著者紹介】
阪口 珠未(さかぐち すみ):著
薬膳研究家。株式会社漢方キッチン(薬店・薬膳スクール)代表。
国立北京中医薬大学提携。日本中医学院特別講師。
1991年より1995年まで北京に留学。旧文部省国費留学生として北京中医薬大学にて中医学を学び、同大学附属病院で臨床と実習を経験。帰国後、1999年に株式会社漢方キッチンを設立。恵比寿を拠点に、25年以上にわたり「おいしく、ムリなく体が整う薬膳」をテーマに活動を続ける女性の不調、季節によるコンディション変化、未病予防など、食と暮らしから「100年使える身体」を支える養生文化の実践と研究を続けている。自治体・企業への講演、商品監修、コンサルティングも多数手がけている。
著書に『老いない体をつくる中国医学入門~決め手は五臓の腎の力~』(幻冬舎)、『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』(ナツメ社)、『からだのトラブル解決ごはん 薬膳せいろ蒸し』(自由国民社)などがある。

may(めい):イラスト
温かみのあるリアルな手描きのタッチで”おいしそう!”が伝わる食べ物イラストを制作。
飲食店や食品メーカーを中心に、メニューや看板、のぼり、チラシ、パッケージ、Instagram投稿用画像などさまざまなデザインやイラストを担当。

【書誌情報】
『いつもおいしい！10分薬膳常備菜』
阪口 珠未 (著)　/ may (イラスト)

【Amazonで購入する】

冷蔵庫を開けたとき、体と心を整えてくれる“お守り”のようなおかずが並んでいたら――。 そんな安心を叶えるのが、本書「いつもおいしい!10分薬膳常備菜」です。 <本書のポイント> ■ 作業時間10分で完成 忙しい日でも作れる、いちばん簡単な薬膳常備菜。 身近な食材だけで、体を整える一品が完成します! ■ 季節ごとに整うレシピ 各季節に食べたい薬効を持つ野菜を3 種ピックアップ。 食べるだけで自然と一年を通して体と心のバランスが整う常備菜を紹介します。 ■ 「なりたい体調」で選べる ぽかぽかの体、つややかな肌、心地よい眠り、きれいな髪など、 「なりたい体調」から常備菜を選べます。 自分や家族の体調に合わせて、毎日の食事で体づくりができます。 ■ 薬効パワーアップ食材も! 薬膳の力をアップさせるストック食材やふりかけ、薬膳調味料も紹介。 かんたんにプラスオンできる優れものです。 絶品レシピはもちろん、 人気食べ物イラストレーター mayさん による美味しそうなビジュアルと、 中医学に精通した著者による薬膳の魅力たっぷりの解説も掲載。 見るだけ、読むだけでも、楽しくなる一冊です。

自然に囲まれた農園リゾートで過ごす夏の一日を、綺麗な夜空で見上げるひとときで締めくくる特別なイベントが始まります！

株式会社ザファームが運営する「農園リゾートTHE FARM」（千葉県香取市）では、2026年8月8日（土）から8月30日（日）までの対象日（全13日間）、宿泊者を対象とした参加費無料のイベント「THE FARM 星空観賞会」を開催いたします。

星空ガイドの解説や本格的な天体望遠鏡での観察、同時開催の「夏夜の農園縁日」など、ご家族や大切な人と夏の思い出を作れる注目の取り組みをご紹介します。

天体望遠鏡などを使いながら、星空ガイドスタッフとともに夏の夜空を楽しむ参加料無料の観賞会です。
天体の知識を学ぶことだけを目的とするのではなく、初めて星空を観察する方や小さなお子さま連れのご家族にも気軽に参加していただける内容としています。

会場となるのは、都心から約60分、自然と農園に囲まれた農園リゾートTHE FARM。
昼間に農園やアクティビティを楽しみ、夕暮れの縁日を経て、その一日の最後に家族や大切な人と同じ夜空を見上げる。
星を見る時間そのものを、夏の旅の記憶として持ち帰っていただくイベントを提案いたします。

「THE FARM 星空観賞会」開催概要
【開催日】
2026年8月
8日（土）
9日（日）
10日（月）
11日（火・祝）
12日（水）｜ペルセウス座流星群ピークの頃
13日（木）｜ペルセウス座流星群ピークの頃
14日（金）
15日（土）
16日（日）
22日（土）
23日（日）
29日（土）
30日（日）
【開催時間】各日20:00～21:00
※一斉に開始するため、開始5分前までにお集まりください。
【会場】農園リゾートTHE FARM　コテージラウンジ前広場
【対象】農園リゾートTHE FARMにご宿泊のお客様
【参加費】無料
【参加方法】チェックイン時に、星空観賞会への参加希望をスタッフへお申し出ください。
注意事項
・天候や雲の状況などにより、中止または内容を変更する場合があります。
・開催可否は当日17時に、宿泊者向けLINEでお知らせします。
・観測できる星や天体は、当日の天候や時間帯によって異なります。
・流星群を含め、特定の天体や天文現象の観賞を保証するものではありません。

農園で過ごした一日の終わりに、夜空を見上げる

THE FARMには農園や自然の中で過ごす昼の時間だけでなく、夕暮れから夜へと移り変わっていく景色にもこの場所ならではの魅力があります。

日中に野菜の収穫や水遊び、アクティビティを楽しんだあと少しずつ日差しがやわらぎ、農園の上に夜が訪れる。
虫の声や風の音に耳を澄ませながら空を見上げる時間は、にぎやかに過ごした昼間とは異なる静かな農園の表情に出会えるひとときです。

星空観賞会では高性能な天体望遠鏡などを用意し、星空ガイドスタッフが当日の空の様子に合わせて観賞をサポートします。
観測できる星や天体は当日の天候や雲の状況、時間帯によって変わります。
決まった答えがないからこそ、その日の夜空と出会う一期一会の体験をお楽しみいただけます。

8月12日・13日頃は、ペルセウス座流星群が活発に

8月中旬には、三大流星群のひとつに数えられる「ペルセウス座流星群」が活発な時期を迎えます。
国立天文台によると2026年は8月13日11時頃に活動のピークとなる「極大」を迎える予想で、その直前となる13日未明を中心に多くの流星が見られそうです。
さらに8月13日は新月にあたり、月明かりの影響が少ない好条件となります。

なお、流れ星の出現は天候や観賞する時間などによって異なり、必ず見られることを保証するものではありません。
星空観賞会の終了後も、それぞれの宿泊場所からTHE FARMの夜空を眺めながら、流れ星との出会いをお待ちください。

夕暮れの農園縁日から、星空へ

星空観賞会の前、19時から20時までは宿泊者様限定イベント「夏夜の農園縁日」を開催しています。
スーパーボールすくい、おもちゃの金魚すくい、輪投げなど、昔ながらの縁日遊びをご用意。
夕暮れの農園で縁日を楽しんだあと、そのまま星空観賞会にご参加いただけます。
時間とともに表情を変えていく農園で、夏の一日を最後までお楽しみください。

縁日遊びでワクワクした後に、星空ガイドと一緒に天体望遠鏡で夜空を覗く体験は子どもたちにとって忘れられない思い出に！ガイド付きでわかりやすく解説してくれるので、自由研究のきっかけにもぴったりです。

千葉県内のお買い物やレジャーをさらにお得に楽しめる、注目のキャッシュレス還元キャンペーンが始まりました！

楽天ペイメントは、千葉県が実施する「使うたび、めぐるたび、千葉の楽しさが広がっていく！千葉県キャッシュレス決済キャンペーン！」に参加し、2026年8月7日（金）から8月30日（日）までの期間限定で最大10%還元のポイント還元施策を開始いたしました。

楽天ペイの通常還元（ポイントカード提示＋楽天ペイ残高払いなど）と組み合わせることで、合計最大12.5%の「楽天ポイント」が還元されるお得なキャンペーンの概要をご紹介します。

　本キャンペーンでは、千葉県の対象店舗において、キャンペーン期間中に「楽天ペイ」のコード決済（注1）を利用した方を対象に、決済金額に対して最大10%分の「楽天ポイント」を還元します。
　また、「楽天ペイ」アプリでは、条件達成のうえ、対象店舗での「楽天ポイントカード」の提示と、「楽天ペイ残高」（注2）を支払い元にした「楽天ペイ」のコード決済により、最大2.5%の「楽天ポイント」を還元します（注3）。そのため、本キャンペーンと併せると、合計で最大12.5%分のポイント還元となります。なお、本キャンペーンポイントの進呈には条件があり、特典のポイント（上限あり）にも条件があります。詳細は、以下のキャンペーン概要またはキャンペーンページをご確認ください。

　楽天ペイメントは、地域経済の活性化とキャッシュレス決済利用のさらなる促進を目的に、官民協働で地域に貢献していきます。

（注1）対象の店舗、サービスによっては、一部対象外の支払い方法があります。
（注2）「楽天ペイ残高」は、「楽天キャッシュ【基本型】」「楽天キャッシュ【プレミアム型】」
「楽天キャッシュ【プレミアム型】（給与）」の総称および総額です。
（注3）
・ポイント還元には条件があります。以下の詳細ページをご確認ください。
https://pay.rakuten.co.jp/topics/pointprogram/
・一部対象外の店舗および支払い方法があります。対象外の店舗は以下の詳細ページをご確認ください。
https://pay.rakuten.co.jp/campaign/2020/pointprogram/rule/shop/

■キャンペーン概要

千葉県での支払いで最大12.5%の楽天ポイントが戻ってくる大チャンス！ポイントカード提示と残高払いを忘れずセットで行うのが、満額還元を受け取るための大事なポイントです。