３年目の今年は３日間(２月２５～２７日)で３メニュー提供 「食を通じて燦々と輝いてほしい」と、地産地消やトレンド取り入れ
広島国際大学（学長：清水壽一郎）は、マイライフ株式会社（代表取締役：糸賀誠）が運営する「オールカフェ×タニタカフェ 呉店」にて、２月２５日、２６日、２７日の３日限定で医療栄養学科の学生が考案したメニューを提供します。学生と同店とのコラボは今年で３年目となり、「食を通じて燦々（さんさん）と輝いてほしい」と、３日間日替わりで３つのメニューを提供します。
【本件のポイント】
・オールカフェ×タニタカフェのコンセプトである「おいしさ」と「健康」を実現
・健康な食事の認証制度である「スマートミール」の栄養価基準を参考にしたレシピ
・地産地消、トレンドなど学生ならではのアイデアを取り入れた３つのメニュー
オールカフェ×タニタカフェ 呉店は、おいしさと健康をミックスした野菜が中心のメニューがそろうＪＲ呉駅近くの人気カフェです。
学生は６月に店舗を視察し、客層やメニューの特徴などを調査しました。学生が食材選びから調理工程まで含めてオリジナルメニューを考案し、９月・１０月のプレゼンを経て、１.女性に人気のアボカドを使用した「サーモンアボカド丼」２.人気観光地の韓国の定番丼をアレンジした「ぽかぽか韓国風トッパッ」３.地元呉市の大長レモンを使用した「さっぱりテリヤキ！広島レモン丼」の３メニューに決定しました。いずれも健康な食事の認証制度である「スマートミール」の栄養価基準を参考にしています。３日間の販売期間は、学生もスタッフとして店舗に立つ予定です。
販売に向け試作する学生＝２月10日
試作した「さっぱりテリヤキ！広島レモン丼」
商 品 名：１.２０２５年２月２５日（火）「サーモンアボカド丼」
２.２０２５年２月２６日（水）「ぽかぽか韓国風トッパッ」
３.２０２５年２月２７日（木）「さっぱりテリヤキ！広島レモン丼」
いずれも１１：００～提供開始
価 格：各１，６００円（税込み） スープ付きで各限定２５食（予定）
場 所：オールカフェ×タニタカフェ 呉店 ※ＪＲ呉駅から徒歩９分
（広島県呉市中通１丁目３-１４ オールファーマシータウン２階）
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
公開日：2025.02.23
- この記事を共有する！
