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2025年7月23日

【京都初出店】人気ミシュランガイド掲載ラーメン店　「麺処ぐり虎」のセカンドブランド　「和麺ぐり虎」が京都に2025年7月23日グランドオープン！！

2025年7月23日（水）に京都烏丸に「和麺ぐり虎京都本店」を新たにオープンする。「日本の素晴らしい食材、食文化を守り育てる一杯を」をコンセプトに。厳選した食材を使用し、魚や鶏の出汁をひき、生産者さんと共に完成した至高の一杯を。

オープン感謝記念として、オープン7/23(水)と7/24(木)の2日間限定で店舗アプリ（Zeetle）への登録で「鯛塩らーめん」または「鶏塩らーめん」を1杯550円で提供される。 ・「ぐり虎」とは

イタリアンオーナーシェフとしても活躍している礒貝氏がラーメン一杯でコースのように仕立てたい思いから、東京名店「麺処ほん田」などで修業を積み、2017年岡山にて「麺処ぐり虎」をオープン。別ブランドとして「和麺ぐり虎」「ぐり虎 Home made Noodle」「ぐり虎Ocen club」をスタート。現在岡山県、大阪府、神奈川県、名古屋市、広島市、島根県、香川県と13店舗出店。厳選した食材を使用して、調味料は最小限に抑え、素材の味を最大限に引き出しイタリアンと和の技法を入れ込み至高の一杯を完成させている。その仕事が評価され、全国のラーメンでフェスで第1位を多数獲得。 2022年全国の名店が集まるラーメンイベント、東京ラーメンショー2022に中四国代表で出場。 2023.2024年と3年連続出場。大阪・京都・岡山版のミシュランガイドに掲載。

・和麺ぐり虎メニューのご紹介

画像【鶏塩らーめん】＜鶏塩らーめん＞・鶏塩らーめん：850円・雲吞　鶏塩らーめん：1,000円・特製　鶏塩らーめん：1,150円ぐり虎代表作の鶏塩ラーメンは、見た目はあっさり、味は鶏の旨みたっぷり上品な味わいだ。軍鶏、丸鶏などを贅沢に使用し、八時間スープの表面が揺らぐ程度でじっくりと旨味を抽出して丁寧な清湯スープに仕上げている。海と山と湖で採れた日本、イタリア、フランス、モンゴルなどの数種類の塩を厳選して使用し、昆布、椎茸、鰹節などの旨味を重ね寝かし育て合わせることで、芳醇な香りと旨みが極限まで引き出される謹製の塩たれと、鶏の旨みが鼻に突き抜ける珠玉の一杯！今回の和麺ぐり虎の鶏塩ラーメンは、しじみ貝出汁を加えてあっさりしながらしっかりと深みのある一杯に仕上げている。

画像【鯛塩らーめん】 ＜鯛塩らーめん〉 ・鯛塩らーめん：850円・雲吞鯛塩らーめん：1,000円・特製鯛塩らーめん：1,150円国産の天然真鯛を贅沢に使用し、臭みがでないように低温でじっくりと炊き、旨味を引き出した極上の鯛出汁。そこに塩だれは、沖縄海塩、新潟藻塩などの国産海塩を厳選して使用し、昆布、椎茸、鰹節などの旨味を重ね寝かし育て合わせて仕上げている。

画像【特製鯛塩らーめん＋黒毛和牛すき焼きセット1,700円】 今回こちらの和麺ぐり虎のおすすめで超お得な丼メニューセット！！ 黒毛和牛A4以上ランクを使用した黒毛和牛すき焼き丼！ お好みのらーめんとプラス550円でお得に食べれる一杯。 ※ラーメンをご注文のお客様に限る。

画像【生醬油らーめん】 〈生醬油らーめん〉 ・生醬油らーめん：850円・雲吞　生醬油らーめん：1,00円・特製　生醬油らーめん：1,150円鶏清湯スープと宍道湖で捕れるしじみを丁寧に引きWスープで合わせ、鶏、醤油などの様々な香りが、そして温度が落ちてきた時にしじみの香りがより前に出てき、香りが楽しめる一杯。醤油だれは、3００年以上の歴史のある醬油店など全国の醬油から厳選し、生醬油、熟成醬油など6種類の醬油をブレンドし本来の醬油を引き出すために引き算を使い、深み、まろやか、風味豊かに仕上げている。

画像【特製　豚骨魚介つけ麺】【豚骨魚介つけ麺】・豚骨魚介つけ麺：950円・特製豚骨魚介つけ麺：1,200円【旨辛つけ麺】・旨辛つけ麺：950円・特製旨辛つけ麺：1,200円「麺処ぐり虎本店」でも根強いファンがいる数量限定の一杯！豚骨ガラ・げんこつ・頭・豚足などを十三時間炊き込み、瀬戸内産のイワシ・鰹節・宗田節等の魚介類を合わせ、香り・旨味・コクをを最大限まで引き出している豚骨魚介スープ。そこに北海道産小麦香るもっちり麺と合わせた濃厚な一杯。

画像【油そば】・油そば：750円厳選した醤油を海鮮、豚肉、親鳥のエキスなど合わせて、じっくりと加熱していく繊細な工程で仕上げ、香りを飛ばさない為に、マイナス20度の冷凍庫で1週間寝かせてゆっくりと素材のカドをとりバランスをとって仕上げている。

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和麺ぐり虎　京都本店
〈公式Instagram〉
・ユーザーID： guriko_wamen_kyotohonten [https://www.instagram.com/guriko_wamen_kyotohonten

・オープン店舗情報

画像【店舗外観】

画像【店舗内観】

店舗:「和麺ぐり虎　京都本店」
所在地：〒604-8147 京都府京都市中京区六角通東洞院　御射山260 ロイヤルプラザ1F
電話番号：080-8500-1880
営業時間： 11:00～22:00(Lo21:30) 　※営業時間内でもスープ売り切れ次第終了
定休日　：不定休（定休の場合はinstagramにて告知）

・ぐり虎の店舗

・麺処ぐり虎本店：
岡山県岡山市北区内山下1-12-7

・ぐり虎　イコットニコット店：
岡山県岡山市北区駅前町1丁目8-18 ICOTNICOT1F

・和麺ぐり虎　Okayama:
岡山県岡山市北区錦町6-10

・和麺ぐり虎　名古屋：
愛知県名古屋市中村区名駅5丁目38-7

・麺処ぐり虎　海老名：
神奈川県海老名市中央1丁目18-1 ビナウォーク1F

・麺処ぐり虎　出雲：
島根県出雲市大塚町650-1 ゆめタウン出雲1F

・麺処ぐり虎　名古屋栄：
愛知県名古屋市中区栄3-3-1 マルエイガレリア1F

・麺処ぐり虎　大阪なんば：
大阪府大阪市中央区難波5丁目1-60 なんばスカイオ2F

・麺処ぐり虎　香川綾川：
香川県綾歌郡綾川町萱原８２２−１イオンモール綾川 3F フードコート

・麺処ぐり虎　広島ミナモア店
広島県広島市南区松原町2-37 広島駅ビル minamoa 6F

・ぐり虎　Home made Noodle イオンモール岡山：
岡山県岡山市北区下石井１丁目２−１イオンモール岡山 6F