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どんな栄養素よりも素早くエネルギーをつくり出す栄養素とは!?

どんな栄養素よりも早く身体や脳のエネルギーに!:糖質

糖質は、炭素と酸素、水素が結びついた化合物です。

どんな栄養素よりも素早くエネルギーをつくり出すことができるのが特徴のひとつ。

また構造によって単糖類、 少糖類、多糖類に分けられます。

単糖類は甘みが強く、水に溶ける性質があります。

代表的なのはブドウ糖で、脳のエネルギー源になります。

同じく甘みが強く水に溶ける少糖類は、ショ糖や麦芽糖、乳糖などに分類されます。

でんぷんなどが分類される多糖類は甘みがなく、水に溶けません。

【書誌情報】
『子どもに効く栄養学』
監修:中村丁次,牧野直子
イラスト:すぎうらゆう、久野貴詩、nicospyder

子どもはしょっちゅう風邪を引いたり、体調を崩したりします。ただ、病院でお薬をもらっても、嬉々として薬を飲む子どもはあまりいません。また、薬で解熱したり咳や鼻水を止めたり、といった対処療法はできますが、一番大事になるのは病原菌と戦うパワフルな体と免疫力です。子どもの体に効く栄養素を知ることで、日々の食事でもしっかりとサポートできるようになります。本書では、イラストでわかりやすく、栄養素の基本、働きを丁寧に解説。さらに子どものための食事のコツや食材の選び方までサポートします。さらに、風邪による熱、のどの痛み、鼻水、お通じなど、約16種類の症状別に、それぞれ効く食材&栄養素を紹介!パワフルで元気に、すくすくと子どもが育つために、1家に1冊あるだけでこれからの食生活が変わります!