雑学
ブランデー×ラムの「スリーミラーズ」から刺激的「デビル」も！ 大人なカクテル3選【THE カクテルバイブル500】
ブランデー【スリーミラーズ（Three Millers）】 ブランデーの香りとラムの風味が印象的 ブランデーとラム、2種類のスピリッツを使用しているのでアルコール度は高め。レモンの酸味が味を引き締める、鮮やかな赤色が美し […]
健康志向で注目の玄米・発芽米・雑穀米！ 白米との栄養の違いとは【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
玄米・発芽米・雑穀米の栄養比較 白米との違いはどこにある？ 炊きたての白いご飯は、今も昔も多くの人に親しまれている定番の主食です。しかし近年では、食物繊維やビタミンなどの栄養面を重視して、「玄米」や「発芽米」、「雑穀米」 […]
スパイスは胃腸が整う“食べる漢方薬”!? 日常に取り入れたいスパイスの効用とは【眠れなくなるほど面白い 図解 胃と腸の話】
スパイスは胃腸が整う身近な漢方薬！？ スパイスは漢方薬の原料の生薬と同じ物 料理の味を引き立てるスパイス。じつは胃や腸の健康に役立つ素材でもある、というと意外な感じがするでしょうか。「スパイスは刺激物だから胃腸に毒なので […]
死者をも甦らせる!? クラシックカクテル「コープスリバイバー」とは【THE カクテルバイブル500】
ブランデー【コープスリバイバー（Corpse Reviver）】 カクテル愛好家にも人気の“目覚めの一杯” 1920年代に考案されたとされる、「死者を甦らせる（回復させる）もの」という意味を持つクラシックカクテル。二日酔 […]
米アレルギーはとても少ない！ 米が“安心食材”といわれる理由とは？【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
小麦アレルギーはよく聞くけれど、米アレルギーってあるの？ アレルギーになりにくい米の不思議 「食物アレルギー」と聞いて思い浮かぶのは、小麦、卵、乳製品などではないでしょうか。なかでも小麦は、パンや麺類、加工食品などに幅広 […]
ヨーグルトは温めて食べると効果絶大！？【眠れなくなるほど面白い 図解 胃と腸の話】
ヨーグルトは温めて食べると効果絶大 体温が低めの人には向かない！？ 腸の健康食品としてヨーグルトはすっかり定着しているようです。どのパッケージやコマーシャルを見ても、「腸」という文字が目立ちますね。たしかに豊富な乳酸菌や […]
甘美でまろやか！ブランデーカクテルの魅力とは【THE カクテルバイブル500】
ブランデー【オリンピック（Olympic）】 オリンピックの時期になると飲まれる一杯 1924年、パリの有名ホテル「ホテルリッツ」のフランツ・ベルマイヤー氏がパリオリンピックの際に考案したとされるカクテル。オレンジキュラ […]
「新米は水を少なめで炊く」科学的理由とは【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
新米は水を少なめで炊く科学的理由とは 粒のなかに水分がたっぷり残っている 炊飯器で米を炊くとき、「新米は水を少なめに」と聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。けれども、なぜそうすべきなのか、その科学的な理由を正確 […]
下痢には山いも、便秘にはバナナヨーグルト 腸に効く食材の選び方【眠れなくなるほど面白い 図解 胃と腸の話】
下痢に効く食事・便秘に効く食事 下痢には山いも、便秘にはバナナヨーグルト 下痢が長く続くときは、普段の食生活を根本から見直す必要があるかもしれません。下痢の主な原因は暴飲暴食、腸の冷え、消化不良なので、食べ過ぎ、冷たい飲 […]
甘酸っぱく爽快！夏にぴったりのテキーラカクテルとは？【THE カクテルバイブル500】
テキーラ【フローズンストロベリーマルガリータ（Frozen Strawberry Margarita）】 イチゴを入れた華やかなマルガリータ フローズンマルガリータの材料にイチゴを加えてアレンジ。ひんやりとした口当たりに […]
茶碗一杯＝稲２〜３株分！？ 一粒もムダにできない米作りの大変さとは【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
茶碗一杯に２〜３株の苗が必要って本当？ 数えて感じるご飯一杯分の実り ご飯一杯が、どれだけの稲から生まれているかを考えたことはありますか？ 実は見た目以上に、ご飯一杯には驚くほど多くの自然の力と人の手間が詰まっているので […]
腸を元気にするには「善玉菌のエサになる栄養素」が豊富な食材をとること【眠れなくなるほど面白い 図解 胃と腸の話】
みるみる腸が元気になる食べ物 身近な食材で最強の腸活をはじめる 腸を建やかに保つには、腸内環境を整えることが何より大切です。それは約100兆個といわれる腸内に棲む腸内細菌のうち、よい働きをする善玉菌を増やし、害をもたらす […]