物理の話
電磁調理器(IH調理器)が加熱するしくみは？/電磁誘導と誘導加熱【物理の話】
電磁誘導と誘導加熱 オール電化住宅や都市ガスの使用を制限される一部の高層集合住宅では、加熱調理に電磁調理器（ＩＨ調理器）が使われています。 ここでは電磁調理器が鍋を加熱するしくみについて考えましょう。 物質は外界からなん […]
調理に時間がかかる煮物や蒸し物を、短時間で料理可能にする圧力鍋のしくみとは？【物理の話】
圧力を利用 圧力鍋には、煮物や蒸し物のように調理に時間がかかる料理を、普通の鍋よりも短時間で済ませられる、という特徴があります。 この鍋のしくみを説明する前に、まず、水が沸騰（ふっとう）する温度「沸点（ふってん）」につい […]
マホービン(魔法瓶)が熱を逃がさないワケは？デュワー瓶の熱の伝わり方【物理の話】
デュワー瓶の熱の伝わり方 マホービン（魔法瓶）は、熱い飲み物は冷めにくく、冷たい飲み物はぬるくなりにくいという、保温性に大変優れた容器です。 最近は、コーヒーサーバーの容器にもよく使われています。マホービンは、イギリス人 […]
サイフォン式トイレの排出が終わっても、水溜まりには適度な量の水を残す理由とは？【物理の話】
サイフォン式トイレのしくみ 一方、サイフォン出口付近にある水は、自分より上（サイフォン上部まで）の水の重量を支えているので、結果として大気圧よりも大きな圧力P1になります。大気圧との圧力の差P1-P0は、バケツの水面とサ […]
水洗トイレの歴史は意外に古い。現在の水洗トイレが流れるしくみとは？/サイフォンの原理【物理の話】
サイフォンの原理 利用したものとしては、川の上にトイレを建て、排泄物を川へ流すものがありました。 ここでは、現在の水洗トイレでよく使われているサイフォン式の排水機構を考えましょう。 サイフォンとは、バケツに溜まった水を、 […]
みそ汁のお椀がテーブルの上を滑るのはナゼ？/摩擦とボイル–シャルルの法則【物理の話】
摩擦とボイル–シャルルの法則 熱いみそ汁を入れたお椀を、濡れたテーブルやお盆の上に置くと、なにかの拍子にスーッと滑るように動き出すことがあります。この現象には、摩擦とボイル‒シャルルの法則が関わっています。 摩擦とは、接 […]
コップの水はなぜ、せり上がっているのか？水の表面張力と界面張力とは【物理の話】
水の表面張力と界面張力 ガラスのコップに水を注いで横から見ると、コップの壁面近くで水面が少しせり上がっていることがわかります。 ここでは、この現象に深く関わっている表面張力と界面張力について考えましょう。 私たちの身の回 […]