【1日1杯】自律神経が整う「長生きみそ汁」レシピ｜玉ねぎ＆りんご酢の特製みそ玉で血流改善

自律神経を整える「長生きみそ汁」

スーパーフード「みそ」が自律神経に効く理由

日本人の誰もが日常的に口にする発酵食品といえば、「みそ」。このみそはスーパーフードといわれるほど、体によい栄養素が詰まっています。

まず、原料の大豆はたんぱく質やビタミン、食物繊維が豊富。さらに発酵させてみそにすることでアミノ酸やビタミンB群など数多くの栄養素がつくられます。その過程で乳酸菌も発生するので腸活にも効果的。そのほか、老化を抑制したり、血圧の上昇を防いり、がんを予防したりといった様々な健康効果をもたらします。

名医考案！「長生きみそ汁」4つの黄金食材とその効果

抗酸化作用の「赤みそ」＆乳酸菌の「白みそ」

では、どんな食べ方がよいかというと、一番は「みそ汁」として飲むことです。定番中の定番ですが、これが最も効率的。いろいろな具材を加えるので１杯でも栄養価は十分。また、「温かい」という点も重要で、胃腸を通り抜ける際に血流を促進し、副交感神経を高めてくれます。

そして、さらにおすすめなのが私が考案した「長生きみそ汁」です。赤みそと白みそに、血流促進効果のある「玉ねぎ」と腸内環境を整える「りんご酢」を加えた、特製のみそ玉でつくります。赤みそは抗酸化作用が高く、白みそは乳酸菌が豊富。２種類のみそを混ぜることで、自律神経と腸内環境の両方にその効果を発揮します。

「長生きみそ汁」は、急激に交感神経が高まる朝に飲むのもいいでしょう。温かいみそ汁を飲むと心が落ちつき、朝の時間を有意義に過ごせます。

長生きみそ汁のつくり方

1. 材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせる。

• すりおろし玉ねぎ 150g（約1個分）
• 赤みそ 80g
• 白みそ 80g
• りんご酢 大さじ１

2. 10等分にして製氷皿に分け入れ、冷凍庫で凍らせる。

2～3時間で固まります

3. 1つずつ取り出し、器に入れて湯を注ぐ。

好みで具をプラスしてもOK！

イライラしたら温かい飲み物を

温かい飲み物を飲むとほっとすると思います。それは、胃の血流が促進され、副交感神経を活性化してくれるからです。

イライラしているとき、疲れているときなどに手軽にみそ汁を楽しんでみてください。

【出典】『1週間で勝手に自律神経が整っていく体になるすごい方法』著：小林 弘幸