朝食抜きの子供は成績が悪い傾向？頭のいい人は朝食を摂っている【食材と栄養素の話】

朝食は一日の元気の源！エネルギー不足に注意

現代は食料供給は安定していますが、食事のバランスが悪い傾向にあります。最近では、若年層でも朝食を食べない人が増え、社会問題になっています。

朝食を食べない子どもと食べる子どものテストの成績を比較すると、朝食を食べる子どもの成績のほうがいい傾向にあることを示すデータもあります。特別に肥満を抱えている大人を除いて、朝食をしっかり食べることは非常に大切です。

脳の限界と集中力の源とは

脳が食事抜きで働ける限界は12時間といわれています。例えば、夕方6時に夕ご飯を食べ、朝6時に起き、ご飯は昼から食べると18時間ご飯を食べていないことになります。脳が食事抜きで働ける限界は12時間なので、エネルギー不足になってしまいます。

勉強や仕事を円滑にするためには、ご飯やバナナなどのブドウ糖とベーコン、たらこ、紅鮭などのビタミンB1を摂ることが有効だといわれています。

「食材と栄養素の話」はこんな方にオススメ！

・どの食材が一番栄養があるのか
・食習慣を見直したい
・どのように栄養素を摂れば吸収率が高いのか
・食品表示の読み方を知りたい！

そう感じている方にはぜひ本書『食材と栄養素の話』を手に取っていただけたらと思います。

出典：『食材と栄養素の話』監/牧野 直子