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免疫力が抜群に上がる最強食材とは!?【免疫力の話】

Text:石原新菜

しょうがを蒸して薬効成分を10倍に

しょうがには体にいい成分がたくさく含まれています。古くから洋の東西を問わず薬として用いられてきましたし、医療用漢方の7割以上に使用されていることも事実です。

しょうがはさまざまな食べ方ができますが、効果アップのために注意してもらいたい点がいくつかあります。まず、皮を剥かず、そのまま食べるようにしてください。有効成分であるジンゲロールは、皮付近に多く含まれるため、そこを取り除いてしまうのはもったいないのです。

次に、調理する場合は100℃以下で加熱しましょう。ショウガオールは、100℃を超えると働きが消えてしまうので、低温で調理することが重要です。そして最後は、おろしたら3分以内に食べることです。

しょうがの有効成分は、おろしたあと3分以上たつと、効果が減る可能性があります。薬味などに使うときでも、おろすのは食べる直前にしましょう。

しょうがは生のままでも十分な効能がありますが、加熱して乾燥させると、ショウガオールが約10倍に増えて、より体を温めることができます。そこでオススメなのが、家庭でも簡単に作れる、蒸ししょうがです。

しょうがを薄く切り、オーブンで加熱後、乾燥させるだけでできあがります。食べ物や飲み物に入れて手軽に活用できますので、ぜひ作ってみてください。

【書誌情報】
『眠れなくなるほど面白い 図解 免疫力の話』
著:石原新菜

シリーズ累計発行部数160万部突破の人気シリーズより、健康で強い体を作るために大切な『免疫力』をテーマに、実用ジャンルで制作する図解シリーズ最新作!新型コロナウィルスによる影響もあり、改めて注目が集まっている免疫力。すべてのウィルスによる攻撃や重症化を防ぎ、自分の体を守るためには免疫力を高めることが最も重要になります。本書ではそんな免疫の働きから、活性化させるカンタンな方法まで、すぐに使える実用的な情報を紹介。「そもそも免疫力ってなに?」「免疫力を高めるには〇〇を飲む」など、自分や家族の健康のために使える一生モノの知識が満載です!健康的で強い体を作りたい、家族の健康を守りたい、という方にはぜひ読んで頂きたい一冊です。