飲むなら蒸留酒を選ぼう！

お酒には「醸造酒」「蒸留酒」「混成種」の３種類があり、それぞれつくり方が異なります。醸造酒とは、穀物などの原料を酵母を使ってアルコール発酵させたお酒のこと。米が原料なら日本酒、ブドウが原料ならワイン、大麦が原料ならビールになります。アルコール度数は20度以上にできず、原料の特徴や様々な成分が活かされたお酒です。

蒸留酒は、醸造酒を蒸留してつくります。アルコールの沸点は水より低いため、醸造酒を熱するとアルコールが先に気化します。その蒸気を冷やして再び液体にしたものが蒸留酒。例えば、日本酒を蒸留すると焼酎、ワインを蒸留するとブランデー、ビールを蒸留するとウイスキーに。基本的にアルコール度数が高く、蒸留を繰り返すことで96％までアルコール度数を高めることができます。

そして、醸造酒や蒸留酒に香料や果実、糖分を加えてできたものが混成酒。梅酒やリキュールのほか、料理に使うみりんなども混成酒です。これら３種類のお酒のなかで、一番ダイエットに向いているのが糖質０の蒸留酒。これを水割りや無糖の炭酸水で割るのが一番太らない飲み方です。醸造酒や混成酒には糖質が含まれているのでダイエットには不向き。

お酒を飲むときは、なるべく醸造酒や混成酒は控えて、蒸留酒を選ぶようにしましょう。ただし、醸造酒でも低糖質のものがあり、白ワインなどは糖質が低めなのでおすすめです。

出典：『内臓脂肪の名医が教える痩せるお酒の飲み方』

【書誌情報】
『内臓脂肪の名医が教える痩せるお酒の飲み方』
著：栗原　毅

ダイエット中は痩せるために禁酒すべき、とよく言われますが、一生太らないための“長く継続できる健康管理法”という点では、禁酒を前提にしたダイエットはお酒好きにはハードルが高くなってしまい、結局挫折してしまうということも。
そんな痩せたいけどお酒も楽しみたい！という人に向けて、40年以上脂肪肝などの内臓脂肪を研究してきた肝臓専門医の著者が考案した最強の『自動痩せ飲酒プログラム』を紹介します。そもそも人間が太ってしまう原因は“脂肪肝”にあります。脂肪肝とは脂肪が肝臓についてフォアグラ状態になってしまっていることで、その状態になると痩せるための代謝機能は半減し、生活習慣病などのリスクも上がります。
本書ではそんな脂肪肝をお酒を飲みながらでも改善し、痩せていく体を手に入れるための飲み方を解説します。
プログラムの内容は、いつもと飲む量は変わらないのに自然と酒量が減る『満腹ハイボール』を作ったり、割りものを変えるだけで脂肪燃焼できる○○ハイを作る、プロのバーテンダーが教えるスパイスを使った痩せるお酒の作り方、
飲む前に食べるだけで血糖値の急上昇を抑えて太りにくくなるおつまみを食べる、などなど誰でも簡単にできるものばかり。
さらに飲んだ後に絶対やるべき痩せるための最大のアフターケア『歯磨き＆舌磨き』の方法まで解説。
好きなお酒を楽しみながら、でもしっかりと痩せていくための方法を図解、イラストでわかりやすく解説する一冊です。

公開日：2023.12.12