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なぜあなたのお腹はメタボになってしまうの?【脂質の話】

Text:守口徹

体脂肪の原因は糖質と脂質の両方

脂質の摂り過ぎや脂質の選び方次第では、体脂肪が増えて太ってしまいます。でも、太る原因はじつはそれだけではないのです。人が太るメカニズムをここで紹介しておきましょう。

私たちが食事によって摂る栄養素のうち、体を動かすエネルギーとなるのが糖質と脂質です。糖質は体内でブドウ糖に分解され、脂質は脂肪酸に分解され、それぞれエネルギーとして消費されます。

そして、使い切れなかったブドウ糖や脂肪酸は肝臓や脂肪細胞に貯蓄され、これが体脂肪となります。いざというときのためにエネルギーを蓄えておくわけです。

つまり、体脂肪となるのは糖質と脂質の両方なのです。糖質の摂り過ぎも脂質の摂り過ぎも、どちらも肥満につながるのです。

とはいえ、体脂肪は生きていくうえである程度は必要です。体脂肪は緊急時のエネルギーとなるだけでなく、体を外気温や衝撃などから保護する役目も持っています。それが増え過ぎると、太ってしまうというわけです。

ちなみに余ったエネルギーを体脂肪として蓄えるのは、脂質(=脂肪)がエネルギーの貯蔵に向いているからです。糖質(=ブドウ糖)のまま体内で蓄えようとすると、重くて体を動かしにくくなってしまいます。脂質はそれだけエネルギー効率に優れているということです。

【書誌情報】
『眠れなくなるほど面白い 図解 脂質の話』
監修:守口徹

シリーズ累計発行部数150万部突破!ダイエット・健康で超大切な『脂質』をテーマに、健康・実用ジャンルで制作する図解シリーズ最新作!ダイエットでも健康でも、気になる人が多い脂質。従来は高カロリーの代表として敬遠されてきた油ですが、最近では糖質制限の普及もあり、良質な油の種類や使い方に注目が集まっています。本書ではそんな脂質の働きから、ダイエットへの活用法まで、すぐに使える実用的な情報を幅広く紹介。「油って摂りすぎるとホントに太る?」「1日に必要な量と摂るべき油の種類って?」「摂らない方が良い油とは?」など、自分や家族の健康のために使える一生モノの知識が満載です!ダイエットや健康に必要な知識は、『糖質』『たんぱく質』そして『脂質』!ダイエットでも、脂質を正しく取り入れることで、健康に痩せるための強い味方になります!痩せたい、健康になりたい、家族の健康が気になる、という方にはぜひ読んで頂きたい一冊です。