ビタミンをしっかり摂取しないと骨はできない
骨を強くする栄養素といえばカルシウムですが、実はカルシウムだけでは吸収されにくく、ビタミンDによって円滑に体内に吸収することができるのです。ビタミンKは骨からカルシウムが出ていかないように働きます。
また、これらのビタミンは骨をつくる細胞の働きを促進する作用もあります。ビタミンDは、紫外線に当たることで生成されるので、屋外に出て日光浴をすることも骨を強くするポイントです。魚や牛乳、豆腐などにはカルシウムがたっぷり含まれていますが、小松菜やブロッコリーなどのビタミンと同時に摂取することが大事です。
オススメのカルシウム含有食材と意外と知らない高カルシウム食材とは
忙しい人でも、毎日のコップ1杯の牛乳で効率よくカルシウムを補うことができます。ほかにも焼き豆腐やワカサギの佃煮など、様々な食材にカルシウムが含まれています。ビタミンD、ビタミンKが含まれている食材と一緒に摂ると、より強い骨をつくることができます。
またカルシウムは魚や牛乳だけではなく、実は野菜や海藻にもたっぷり入っています。日本人がよく食べる納豆や、切り干し大根にも含まれています。特に小松菜やひじきは100gあたりのカルシウム量が多く、高カルシウム食材といえます。
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出典：『食材と栄養素の話』監/牧野 直子
【書誌情報】
『食材と栄養素の話』
牧野直子 監修
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公開日：2022.11.12
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