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どうして最初に野菜を食べるのがいいの?

【糖質Q&A】血糖値が急上昇するのを抑えることができるから!

食物繊維が豊富な野菜、消化に時間のかかるタンパク質を糖質よりも先に食べることで、血糖値が急上昇するのを抑えることができるからです。

あとは時間をかけてゆっくり食べることも大切。

ワインなどのお酒を楽しみながらゆっくり食事をすると、途中で糖質を摂っても血糖値の急激な上昇は起こりません。

【書誌情報】
『眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話』
著:医学博士 牧田善二

テレビでも話題のベストセラー著者が贈る! 世界一わかりやすい“糖質”の話を図とイラスト付きで大公開! 結果が出るダイエット法としても人気の「糖質制限」。 何かと話題になっていますが、そもそもなぜやせるの?リバウンドするんじゃない?といった声も聞かれます。 そして何より、そもそも“糖質”って必要な栄養素なんじゃないの? といった疑問に対し、テレビでも話題の医師が全てわかりやすく図解で解説します。 ダイエットで気にすべきはカロリーなのか、糖質なのか? 糖質と病気の関係は? 最近子供に増えている“ペットボトル症候群”の恐怖って? そんな糖質に関する疑問を全て解消できます! ダイエットで悩む方、健康診断の数値が気になる方、もっと知識を深めたい方など、日本人だからこそ知らない、世界ではもはや常識になっている“糖質”の研究結果を知ることで、今後のダイエットや健康に活かせる一生モノの一冊です!