食事
元気なシニアはこう食べている。肉が食べにくい人向けの調理の工夫
元気なシニアは食べている！良質なたんぱく質や脂質を取りやすくする、部位の選び方やひと手間加えた調理法とは 食べやすくしてとりたい食材、元気なシニアは食べている！肉類 肉からは良質のたんぱく質や脂質がとれ、また量が少なくて […]
「トロミ」のひと工夫で飲み込みやすさが劇的アップ【長生きのど習慣】
飲み込みにくい食べ物はトロミをつけて食べやすく 飲み込みやすく・ムセにくい食べ物にする工夫を知っておきましょう。食べ物の飲み込みやすさには、目安となる3つの条件があります。 その3つとは、「口の中でバラバラにならず、 […]
重要なのは最初の一口「ノドの慣らし運転」を意識【長生きのど習慣】
誤嚥が起こりにくくなる最初の一口の食べ方とは 食事中の誤嚥を防ぐためには、最初の一口が肝心。スムーズに食べるために、はじめにノドを慣らすのです。まずは、食べやすい・飲み込みやすいものを選ぶこと。そして飲み込むときには、 […]
誤嚥を防ぐ食べ方をすれば健康寿命は大きく変わる【長生きのど習慣】
口から食べる楽しみは健康と長生きの第一歩 食事の食べ方1つで、健康寿命は大きく変わります。私たちが食事中にものを飲み込む回数は、一口を5〜6回で飲み込むとすると、1日で約600回と考えられます。その1回1回に誤嚥のリス […]
前より食事に時間がかかる？食事でわかるノドのSOS【長生きのど習慣】
誤嚥が減る！「ムセ」を減らす食べ方 もしかしたら、気づかないうちに、ムセやすい飲食物を選び、ムセやすい食べ方をしているかも。食習慣をちょっと見直すだけで、誤嚥はぐっと減り、健康寿命をのばすことができます。凝った料理をつく […]
20代こそイワシ缶？代謝とメンタルを支える年代別必要な栄養素
【年齢別】20代〜40代で食事は変えるべき？今の体に必要な栄養素とは 20代、30代、40代で食事は変えるべき？ 年齢とともに体も変わる今の体に必要な栄養素を 年を重ねるごとに以前とは違う自分に気づくことはありませんか […]
粗食が健康寿命を縮める？高齢者の低栄養とアルブミン値の低下
「粗食信仰」が寝たきりを招く!?「高齢者は粗食がよい」は命取り 「高齢者は粗食がよい」は命取り 「年を取ったら粗食がいい」「あっさりした食事が体にやさしい」という考え方は、高齢者の間で根強く信じられています。実際、多く […]
現代人が陥りやすい「肥甘厚味」の罠！『養生訓』から紐解く健康な体づくりの心得【眠れなくなるほど面白い 図解 養生訓の話】
味が濃いもの、脂っこいものより薄味でたんぱくなものがいい おいしいものほど体に悪い？ 現代はおいしい食べ物が巷にあふれ、自宅でも旅先でも、それこそ昼夜を問わず、手軽に手に入り、食べられる時代です。とくに日頃から外食が多 […]
酸味だけでは胃腸が弱る？春ブルーを防ぐ甘味と五味のバランス
春ブルーを緩和する！「五味」をバランスよく摂ることが大事なワケ 【春のセルフケア】春ブルーを緩和する食べ物 酸味のある食材で肝を養う 春は「肝」の機能を助ける「酸味」（「五味」の１つ）の食材を積極的にとることが効果的です […]
食べたい量だけはNG？70歳からエネルギーを増やす1日3食＋間食
加齢に伴って「食べる量」や「活動量」が減り空腹感を覚えず、摂取エネルギーが減ってくる！無理のない方法でエネルギーを増やす工夫とは？ エネルギーを増やしたいとき【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 加齢に伴って自 […]
摂っているつもりでも不足？50代から始まる消化吸収力の低下
日本人のタンパク質摂取は「戦後直後」まで激減？50歳から見直すべき食事の新常識 50歳以上でタンパク質が足りている人は少ない 日本人のタンパク質摂取量は、ここ20年あまりで減少し続けています。高度成長期には食事量が増え […]
初めての食材を怖がる？子どもの新奇性恐怖と好き嫌いを減らすコツ
子どものクチャクチャ食べ、どう解決する？ 食べ方、習慣、お口の状態 こんなときどうする？ Ｑ＆Ａ 毎日の食事や習慣、気になるクセ・・・・・・、誰もが何かしら悩んでいることと思います。そんなみんなが困りがちなことを集めてみ […]