フルーツは太る？血糖値を上げない「果糖」が脂肪に直結する理由と賢い食べ方【１週間で勝手に痩せていく体になるすごい方法】

やせるために食べていたら逆効果！フルーツは劇的に太りやすい理由

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ビタミン、ミネラルが豊富なフルーツは体によいことばかりと思われがちですが、フルーツにも「果糖」と呼ばれる糖分が多く含まれています。実はこの果糖、糖質の中でも特に体に吸収されやすく、脂肪の増加に直結する糖質なのです。

糖質は構造上、分子の数により単糖類、少糖類、多糖類に分類します。体に吸収されるのは最小単位の単糖まで分解した後なので、分子の数が多い多糖類の吸収速度が一番遅く、次に少糖類、はじめから最小単位の単糖類は最も速いことになります。フルーツに含まれる果糖は、まさにその単糖類に属します。ちなみに短時間で吸収されますが、血糖値はほとんど上がりません。なぜなら、血糖値はブドウ糖の血中濃度のことをいうので果糖とは関係ないからです。

しかし、果糖は肝臓内でブドウ糖に変換されるため、たとえ血糖値は上がらなくても糖尿病を進行させます。また、ほとんどが肝臓で代謝され、ダイレクトに中性脂肪に変わります。つまり、果糖のとり過ぎ＝フルーツの食べ過ぎは、血糖値とは関係なく肥満や脂肪肝にも繋がるということです。

昨今、フルーツは品種改良が進み、昔よりもずっと甘くておいしくなりました。ただし、甘いということは、糖分がそれだけ含まれている証拠です。太らないためにも糖度の高いものはなるべく避けるようにし、フルーツは１日に１種類を少しだけ食べるくらいがちょうどよいでしょう。

出典：『１週間で勝手に痩せていく体になるすごい方法』著/栗原毅