疲れたら「甘いもの」は非効率！？むしろ悪循環の引き金になるのはなぜか【食材と栄養素の話】

甘いものを食べすぎると集中力が低下し眠くなる

脳はエネルギーを消耗すると糖分が欲しくなるものですが、ついストレスフルな状態で甘いものを食べすぎると、あとからダルさた眠さがやってきてしまいます。また、糖質過多な状態を何ヶ月も続けると、自律神経のバランスを崩し、イライラしやすくなったりと、集中力を維持できない状態になってしまうことがあるのです。

このような糖質過多にならないためには、一度に大量のスイーツを摂取することに注意し、ナッツなど糖質をエネルギーに変化するビタミンB1を多く含む食材を同時に摂取するとよいのです。

糖質過多で低血糖になる仕組みとは

甘くて糖質が大量に入っているスイーツを一度にたくさん食べると、急に血糖値が上がるのでインスリンが過度に分泌されて低血糖になります。そして血液中の糖が足りなくなり、もっと甘いものを欲しくなってしまうのです。一方で、甘いものは少しだけでバナナやナッツと一緒に食べるとインスリンが適度に分泌され、脳が糖を適切に吸収し元気になります。

甘いものが食べたくなったら、ビタミンB1を摂取して糖質を脂肪にしないことが大事です。糖質を燃焼してエネルギーに変換することで疲労感やダルさを避けることができるので、ナッツなどを同時に食べるようにするのがオススメです。

「食材と栄養素の話」はこんな方にオススメ！

・どの食材が一番栄養があるのか
・食習慣を見直したい
・どのように栄養素を摂れば吸収率が高いのか
・食品表示の読み方を知りたい！

そう感じている方にはぜひ本書『食材と栄養素の話』を手に取っていただけたらと思います。

出典：『食材と栄養素の話』監/牧野 直子