高野豆腐は食べるだけで健康になるスーパーフード

高野豆腐の優秀さを紹介しました。しかし、高野豆腐が栄養価の高さを誇っているのは、たんぱく質以外にも多くの栄養素をバランスよく含んでいるからです。カルシウムやマグネシウム、鉄や亜鉛といったミネラル類もそのうちのひとつ。なかでも高野豆腐には、木綿豆腐の約５倍の鉄分が含まれています。

鉄は酸素を全身の細胞に届けるため、とることで肌の代謝が促され、ハリやツヤのある美肌がつくられます。また、よく知られたように、鉄は貧血予防にも欠かせません。ほかにも、牛乳よりも多く含まれるカルシウムは、骨粗しょう症の予

防に重要な役割を果たしてくれます。大豆由来の高野豆腐には、大豆イソフラボンが豊富です。女性ホルモンのエストロゲンに似た作用を持っており、摂取することで更年期障害の症状を予防・改善できるといわれています。さらに、大豆イソフラボンには強力な抗酸化作用があるため、ストレスなどで生じた活性酸素を除去してがんを予防したり、老化の進行を遅らせたりする効果も期待できます。

そして、高野豆腐の栄養効果は脳の活性化にも及び、レシチンという成分が神経伝達をスムーズにすることで、認知症や記憶力の向上効果が期待できるとされています。まさにスーパーフードと呼ぶにふさわしい食品なのです。

出典：『肥満治療の名医が教える 図解 内臓脂肪がごっそり落ちる食事術』

【書誌情報】
『肥満治療の名医が教える 図解 内臓脂肪がごっそり落ちる食事術』
著：土田　隆

「最近太ってしまった」、「色々な方法を試したけどなかなか痩せない」、「健康診断の数値も悪くなっている」……。運動不足やストレス、暴飲暴食など原因はさまざまですが、いつの間にかぽっこりおなかになってしまっていたり、病院でメタボの判定を受けてしまった、なんて方も多いのではないでしょうか。しかし痩せようと思っても思うように結果が出なかったり、ストレスから食べ過ぎてしまったり、なかなか継続するのは難しいもの。ですが、その状態を放っておくと内臓脂肪が蓄積して生活習慣病になったり、さらには重度の病へ発展することもあります。そんな悩みを持つ人に向けて、長年肥満治療を行ってきた医師が考案した、ストレス無く痩せてリバウンドもしない『内臓脂肪が落ちる最強プログム』を紹介します。そもそも今の現代人の食事量は多く、その結果として胃が大きくなってしまっていることもあるため、胃のサイズを正常化して自然と痩せていく体作ります。また、たんぱく質をしっかり取り、筋肉と代謝をアップさせて脂肪を消費するための本書オリジナル『内臓脂肪燃焼 万能ふりかけ』の作方も紹介！あらゆる食事に振りかけるだけで高たんぱく食に早変わりする魔法のようなふりかけで、みるみる体が変わります。そのほか、痩せるために必要な生活習慣や、代謝を上げるために一番鍛えるべき「広背筋」の鍛え方までしかあり解説します。誰でも簡単に痩せられて継続しやすいメソッドなので、体型が気になる方にはぜひ手に取って頂きたい一冊です。

公開日：2023.11.13