【11月1日は寿司の日】ミツカン「酢」のエキスパートが清水に集結！「酢っごい学べる」トークショー開催！みかん果汁入り新名物『駿河湾椀すし』も初お披露目！

鈴与グループの株式会社ドリームプラザは、11月1日の「寿司の日」に合わせ、日本の伝統的寿司文化の継承と発信を目的に、株式会社Mizkanと協働し、清水ならではの寿司イベントを開催します。

当日は、寿司文化に欠かせない「酢」をテーマにしたトークショーや、地域資源を活かした新名物「駿河湾椀すし」の初お披露目が行われます。さらに、「清水すしミュージアム」が一日限定で入館無料となります！

知れば知るほど「酢っごい」おもしろい！トークショー

食酢メーカーMizkanのエキスパートが、寿司と酢の深い関係をわかりやすく解説します。

• イベント名： ～11月1日は寿司の日～ 知れば知るほど「酢っごい」おもしろい！
• 日程： 2025年11月1日（土）12:30～（約30分）
• 会場： エスパルスドリームプラザ 本館「SEA-side」1階 エスパルススクエア
• 出演者： (株)Mizkan 食酢エキスパート 赤野裕文氏、(株)Mizkan お酢・お寿司検定マイスター 西出麻子氏
• 内容： 「寿司にお酢を使うのはなぜ？」「昔の人はどうやって酢を作っていたの？」など、酢の歴史と変化を解説します。

初お披露目！新名物「駿河湾椀すし」

静岡市の観光促進にも期待がかかる、新しい郷土のすし「駿河湾椀すし」が初お披露目されます。

駿河湾椀すし

• コンセプト： 地域の湾前（しずまえ）で獲れる魚介を中心に使用した「新しい郷土のすし」。
• 特徴： すし飯には、なんとみかん果汁とミツカンの「カンタン酢」を合わせたさわやかな風味が特徴的。
• 具材： マグロ、しらす、桜えびなどのしずまえ鮮魚のほか、ツナ缶や山葵を使用。お椀一つで静岡を味わいつくせる一品です。

【特別提供】 トークショー終了後に行われるじゃんけん大会の勝者10名に「駿河湾椀すし」が提供されます。

「清水すしミュージアム」が一日限定無料開放！

清水すしミュージアム

• 特典： 日本初の「すし」をテーマにした体験型ミュージアムが、11月1日のみ入館無料となります。（通常一般500円）
• 場所： エスパルスドリームプラザ 本館「SEA-side」2F

当日は、館内では「酢っごい食フェア」や「ドリプラまぐろまつり」も同時開催され、“寿司のまち清水”の魅力を存分に楽しめます。