【北海道】「日本で最も美しい村」を味わう！クロスホテル札幌の赤井川村フェアで夏野菜とサステナブルな美食を！

クロスホテル札幌（北海道札幌市中央区、総支配人：三上直也）が、2025年8月1日（金）～8月31日（日）に、北海道赤井川村とコラボした「赤井川村フェア」を開催！
「日本で最も美しい村」連合加盟の赤井川村のトマト、ズッキーニ、メロンなど約15品目を朝食・ランチビュッフェで提供。
アスパラガスの端材を使ったサステナブルな冷製スープや、規格外野菜のカポナータが登場！
ギフトセットが当たるプレゼントキャンペーンやジャム販売も。
札幌駅徒歩5分のスタイリッシュなホテルで、カルデラ盆地の恵みを堪能しよう！
詳細は公式サイトでチェック！

フェアの魅力

1. 赤井川村の夏の恵みを堪能

• 食材: トマト、ズッキーニ、メロン、牛乳など約15品目。赤井川村のカルデラ盆地と昼夜の寒暖差が育む高糖度の果菜類。
• 生産者との連携: 直接訪問し、コロポックル村の「JGAP」「有機JAS」認証アスパラなど厳選素材を仕入れ。
• メニュー例:
  • 朝食：アスパラのエッグインココット、スープカレーwith温野菜。
  • ランチ：規格外野菜のカポナータ、サステナブル冷製スープ。

2. サステナブルな美食

• 取り組み: アスパラガスの廃棄部分や規格外野菜を活用した料理で、フードロス削減を意識。
• 例: コロポックル村のアスパラ端材を使った冷製スープは、環境と美味しさを両立。

3. プレゼント＆物販で赤井川村を身近に

• キャンペーン: レストラン利用者向け抽選で、赤井川村の野菜や加工品のギフトセットをプレゼント。
• 物販: 2Fでジャムやカボチャカレーなど、持ち帰りやすい加工品を販売。
• 生産者紹介: 公式サイトで赤井川村の生産者ストーリーを公開、地域の魅力を発信。

フェア概要

• イベント名: 赤井川村フェア
• 開催期間: 2025年8月1日（金）～8月31日（日）
• 場所: クロスホテル札幌（北海道札幌市中央区北2条西2丁目23番地）
• 内容:
  • 朝食ビュッフェ（7:00～10:00、L.O.9:30）：
    • 料金：大人3,300円、小学生1,650円、未就学児無料（2025年4月1日より）
    • メニュー：ピーマンやとうもろこしの温野菜、スープカレー、コロポックル村の「JGAP」「有機JAS」認証アスパラガスのエッグインココットなど。
  • ランチビュッフェ（土日祝限定、11:30～14:00）：
    • 料金：公式サイトにて要確認
    • メニュー：ズッキーニやパプリカのカポナータ、アスパラ端材の冷製スープなど7品。
  • プレゼントキャンペーン: レストラン利用者向けアンケート回答で、赤井川村産ギフトセットが抽選で当たる。
  • 物販コーナー: 2Fで赤井川村産ジャムや加工品（例：阿部ファームのカボチャカレー）を販売。
• 特設ページ: https://cross-sapporo.orixhotelsandresorts.com/
• 公式SNS:
  • X @crosshotelsapporo
  • Instagram @crosshotelsapporo