TOP / SPORTS RELEASE / 【新宿・歌舞伎町】4/13オープン！朝は「究極の豚汁」、昼は「銘柄豚ステーキ」。二毛作の定食屋『めし処ぶたや』で心とお腹を整える新体験！

2026年4月8日

【新宿・歌舞伎町】4/13オープン！朝は「究極の豚汁」、昼は「銘柄豚ステーキ」。二毛作の定食屋『めし処ぶたや』で心とお腹を整える新体験！

眠らない街・新宿歌舞伎町に、働く人の心と体を「整え、満たす」新しい食の拠点が誕生します。

株式会社サブコンは、2026年4月13日（月）より、朝と昼でメニューがガラリと変わる定食業態『めし処ぶたや』をオープンいたします。朝は自分好みの味噌で体を整え、昼は極厚の銘柄豚でエネルギーをチャージ。そんな現代のライフスタイルに寄り添う「進化系定食」の魅力をご紹介します。

(左)朝限定：塊肉の豚汁定食、(右)昼限定：豚ステーキ定食トリプル(3枚)／四日市トンテキソース ＜朝と昼で提供価値が変わる定食業態＞ 「めし処ぶたや」は、朝と昼で提供価値を切り替える二毛作型の定食業態です。朝は、味噌汁や豚汁を中心とした「整える食事」、昼は、厚切り肉を主役にした「満たす食事」を提供します。 ● 朝は「味噌を選ぶ」新しい定食体験 朝の定食では、数種類の味噌から好みに合わせて選べる味噌汁をご提供。その日の気分やコンディションに合わせて味を選ぶことで、「自分に合った一杯を選ぶ体験」を楽しめます。また、看板メニューである「塊肉の豚汁定食」は、食べ応えのある豚肉と旨味の詰まった出汁で、朝からしっかり満足できる一杯に仕上げています。 ● 昼は「桜島美湯豚」の厚切りステーキ 昼の主役は、鹿児島の生産者から直送される銘柄豚「桜島美湯豚」。天然の温泉水を飲んで育ったこの豚肉は、ジューシーで甘みのある脂とやわらかな肉質が特徴です。厚切りにカットし、特製ソースで仕上げることで、食べ応えと満足感を兼ね備えた定食として提供します。 【日常にフィットする新しい定食体験】 忙しい日々の中で、朝は体を整え、昼はしっかり満たす。そんなシンプルで本質的な食事の価値を、現代のライフスタイルに合わせて再構築しました。「めし処ぶたや」は、朝活やランチ、毎日の食事をちょっと贅沢な時間に変える存在を目指します。 ＜めし処ぶたや＞ 店　　　名：めし処ぶたや住　　　所：東京都新宿区歌舞伎町1丁目23−14 第1メトロビル B1F 連　絡　先： 03-6457-6608 営業時間：朝 8:00～11:00 昼 11:00～15:00 W 　E 　B： https://meshi-butaya.com/ Instagram： https://www.instagram.com/meshi_butaya/ 歌舞伎町という刺激的なエリアで、あえて「朝の豚汁」と「昼のトンテキ」という、日本人のDNAに響くシンプルな定食を提案する潔さが素敵ですね。特に「桜島美湯豚」のステーキは、温泉水育ちならではの肉質の良さが期待できそうです。週明け月曜日のオープン、新しい一週間のスタートを「ぶたや」で始めてみてはいかがでしょうか？

＜企業情報＞
会　社　名：株式会社サブコン
住　　　所：東京都墨田区菊川2-6-16
代表取締役：野田洋行
事業内容：飲食店経営
電　　　話： 03-6260-6181
問い合わせ： https://subcon.tokyo/contact
W 　E 　B： https://subcon.tokyo/
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