【饂飩の四國】3/2より「春の旬感うどん」3種が解禁！生桜海老×新玉ねぎのかき揚げや、磯辺揚げの竹の子天で春を満喫

饂飩の四國 とは

●うどんの本場・讃岐で始めてのセルフ式うどん店1966年、「うどんの専門店です・四国」の店名で香川県丸亀市に1号店を開業。大阪など県外にも出店展開し、本場の「讃岐うどん」を全国に広める先駆けとなりました。また、当時はうどん玉を受け取り自分でテボに入れお湯の中に入れて温め、召し上がる「セルフ式うどん」でございました。今でこそ、おつゆなどはセルフ式で注がれるうどん店も普通にございますが、当時は斬新な発想でした。

●「うどん居酒屋」として
2000年7月7日より西梅田店のオープンと同時に以前までのうどん専門から、昼は本格讃岐うどん、夜
は揚げ物や逸品料理を中心にした、酒の肴を用意して「うどん居酒屋」の展開を開始しました。本格讃岐うどんとしては、出汁を瀬戸内産のいりこを使って出汁を取っています。釜玉うどん、生醤油うどんなど本番讃岐うどんをコンセプトに営業スタイルの変更を行いました。
●うどんに対するこだわりその日の天気に聞いてから、うどんを打つ。独特のコシと風味のある、饂飩の四國のうどんは、独自の配合でブレンドした小麦から作っています。原材料がシンプルな分、素材にとことんこだわっています。

●うどんの「味の決めては出汁」いりこは瀬戸内近海の高品質物。良質の醤油は小豆島産。塩は瀬戸内海の海水で作られた自然塩。これら厳選素材から丁寧に出汁をとっています。

●飲んで食べての食事が完結できるスタイル夜は一品メニューとお酒が飲める店として、最後に〆うどんを召し上がっていただき、飲んで食べての食事が完結できるスタイルも饂飩の四國の特徴でございます。

その他のおもな食事メニュー
※画像はイメージでございます。
■ 四國特製 天おろし ぶっかけうどん980円（税込1,078円）
讃岐うどんならではの腰とのど越しを存分にご堪能頂けるぶっかけうどんに海老天、半熟卵天など人気の天ぷらをトッピングしたメニューです。

四國特製 天おろし ぶっかけうどん

■ 国産牛すじカレーうどん950円（税込1,045円）
柔らかく煮込んだ牛すじとお出汁の効いたカレーうどんは不動の人気メニューです。

国産牛すじカレーうどん

■ 極天丼980円（税込1,078円）
饂飩の四國 至極の一品。海老天2本に人気の半熟卵天や旬の野菜を使用した価格もボリュームも間違いなしの一品です。

極天丼

●グランドメニューはコチラをクリックしてください。
●饂飩の四國 公式インスタグラム https://www.instagram.com/udon.shikoku_official/

【運営会社概要】
社名：株式会社 壁の穴（株式会社焼肉坂井ホールディングスグループ会社）
代表：代表取締役社長　高橋 仁志
（東京本部）
〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿1-26-16　柴田ビル４階
TEL ： 03-5421-2321(代) FAX ： 03-5421-2326
資本金 ： 1,000万円　従業員数 ： 90 名
事業内容：飲食店（スパゲティの専門店、イタリア料理店、うどんの専門店）
壁の穴 HP https://www.kabenoana.com/　
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