東京駅に「幻のブリ定食」が登場！ニッスイ×dancyu食堂のコラボで「黒瀬ぶり」を堪能

ニッスイグループが手がける養殖ブリ**「活じめ黒瀬ぶり」が、食の総合メディア『dancyu』がプロデュースする「dancyu食堂」**とコラボレーションし、東京駅に期間限定で登場します！

2025年8月26日から9月8日までの期間、JR東京駅構内の「dancyu食堂」にて、**「完全養殖 黒瀬ぶり定食」**が数量限定で販売されます。

一年で最も美味しい「夏の黒瀬ぶり」を堪能

この特別メニューは、1年間を通して脂がのっている「黒瀬ぶり」の中でも、夏にこそ味わってほしいという想いから生まれたもの。天然の稚魚を捕獲しない、サステナブルな**“完全養殖”**で育てられたブリの魅力を余すところなく楽しめます。

「完全養殖 黒瀬ぶり定食」（2,380円 税込）

この定食では、3つの異なる調理法で黒瀬ぶりを堪能できます。

• 「湯締めブリの刺身」: 90℃のお湯にくぐらせてから氷水で締めることで、脂を感じながらもさっぱりとした後味に。
• 「かしらにくの油淋鶏風」: 普段あまり市場に出回らない希少部位「かしらにく」を使用。弾力がありながらも柔らかく、旨みが凝縮された一品です。
• 「ブリそぼろ」: ブリの旨みを凝縮したそぼろは、ご飯が進む甘辛い味わいです。

また、定食以外のメニューを注文した方には、「黒瀬ぶり」の刺身小鉢が1日100食限定で無償提供されます。

この貴重な機会に、サステナブルな養殖技術が生んだ絶品の「黒瀬ぶり」を味わってみてはいかがでしょうか？