「白身のトロ」のどぐろ・とらふぐ・あん肝・白子が続々入荷！秋冬の旨ネタ集結「うまいの秋」フェアが東北地区で11/1スタート！

株式会社アミノが運営する寿司業態「うまい鮨勘」は、体が冷えるこれからの季節に食べたい秋冬の旨ネタを集めたフェア「うまいの秋」を、東北地区・ゆとろぎ店舗において2025年11月1日（土）から11月27日（木）までの期間限定で販売します。

あん肝、白子、とらふぐ、そして高級魚のどぐろなど、舌も喜ぶ魅力あふれる旬のネタが満載。回転寿司店舗と対面寿司店舗、それぞれの業態でおすすめの限定メニューが楽しめます！

注目メニューをチェック！

回転寿司店舗・ゆとろぎ店舗 おすすめ

• のどぐろ三昧（税込 1,628円）：
  • 白身魚のトロといわれる高級魚。口の中でとろけるほど脂が乗り、旨みとまろやかな甘みが広がります。
  • （ネタ：塩とレモンで、炙りポン酢、漬け）
• とらふぐ三昧（税込 858円）：
  • 身が引き締まり旨味が凝縮！コリコリとした食感と上品な旨味が特徴です。
  • （ネタ：ゆずのせ、ポン酢、鉄皮軍艦(ポン酢和え)）
• 白身三昧 秋風（税込 704円）：
  • 金目鯛、どんこ（肝のせ）、そい（塩レモン）の3種を食べ比べ。

◆白身三昧 秋風(あきかぜ) 640円(税込704円)どんこ、コリコリとした食感のそいは塩レモンでさっぱりとお召し上がりいただけます。
（ネタ）
・金目鯛
・どんこ(肝のせ)
・そい(塩レモン)

◆とらふぐ三昧 780円(税込858円)身が引き締まり旨味がぎゅっと凝縮！コリコリとした身が特徴で噛むほどに上品な旨味が広がります。
（ネタ）
・ゆずのせ
・ポン酢
・鉄皮軍艦(ポン酢和え)

◆のどぐろ三昧 1,480円(税込1,628円)白身魚のトロといわれる高級魚。
やわらかい身は口の中でとろけるほど脂のりが良く、口の中一帯に旨み、まろやかな脂の甘みが広がります。
（ネタ）
・塩とレモンで
・炙りポン酢
・漬け

◆まぐろサーモン三昧 1,380円(税込1,518円)まぐろとサーモンを一度に堪能できる一皿！
本まぐろの旨味とコク、脂のり最高のサーモンは濃厚な味わいです。
（ネタ）
・本まぐろ大とろ ・とろサーモン
・本まぐろ中とろ ・生サーモン
・天然まぐろ赤身a

東北対面寿司店舗 おすすめ

• 軍艦三昧 晩秋（税込 792円）：
  • 濃厚でコクのあるあん肝、クリーミーで上品な甘みの白子、かにみそ軍艦の軍艦3種を食べ比べ！
• とらふぐ三昧（税込 1,078円）：
  
  • 身が引き締まったとらふぐを堪能。
  • （ネタ：醤油、タタキ(ポン酢)、鉄皮軍艦(ポン酢和え)）
• 本まぐろ とろ三昧（税込 1,298円）：
  • 天然本まぐろの大とろ、中とろ、極上ねぎとろ軍艦で、極上の味わいを楽しめる一皿。

◆軍艦三昧 晩秋(ばんしゅう) 720円(税込792円)濃厚でコクのある味わいのあん肝、クリーミーで上品な甘みの白子、かにの旨味がギュッと凝縮されたかにみそ。
軍艦3種類を食べ比べ！
（ネタ）
・あん肝軍艦
・白子軍艦
・かにみそ軍艦

◆白身三昧 薄紅葉(うすもみじ) 1,100円(税込1,210円)白身魚のトロといわれる高級魚のどぐろ、優しい甘みの金目鯛、昆布の旨味と香りで味がより引き立った鱈昆布〆。
食べ比べが魅力の一皿。
（ネタ）
・のどぐろ(炙りポン酢)
・金目鯛
・鱈昆布〆

◆とらふぐ三昧 980円(税込1,078円)身が引き締まり旨味がぎゅっと凝縮！コリコリとした身が特徴で噛むほどに上品な旨味が広がります。
（ネタ）
・醤油
・タタキ(ポン酢)
・鉄皮軍艦(ポン酢和え)

◆本まぐろ とろ三昧 1,180円(税込1,298円)本まぐろをぜいたくに味わう一皿。
本まぐろの甘み、旨味、とろけるような口当たりは極上の味わい。
（ネタ）
・天然本まぐろ大とろ
・天然本まぐろ中とろ
・極上ねぎとろ軍艦

■ フェア概要

この機会に、うまい鮨勘で深まる秋から冬にかけての旬のネタをぜひご堪能ください。