【NYステーキハウスが虎ノ門に上陸】「スカルペッタ東京」がモダン・ステーキハウス「American Cut」と期間限定コラボ！豪快TボーンステーキをNYスタイルコースで堪能！

アメリカ・ニューヨークに本店を持つモダン・イタリアン「スカルペッタ東京」（東京都港区虎ノ門）は、2025年12月2日（火）から2026年2月28日（土）までの期間限定で、姉妹ブランドであるモダン・ステーキハウス「American Cut」（アメリカンカット）との特別ポップアップイベントを開催します。

期間中は、「American Cut」のエネルギッシュなメニューをコース仕立てで楽しめる「American Cut Signature Dinner」が登場。ニューヨークのエネルギーと、スカルペッタの洗練されたホスピタリティが出会う、特別なダイニング体験を東京で提供します。

都会的で豪快！NYグリル体験を東京で

クラシックなステーキハウス文化を再解釈した「American Cut」の特別コースは、大胆さと洗練さを併せ持つ“現代のニューヨークグリル体験”を体現しています。

■ American Cut Signature Dinner（全7品）ハイライト

• シーフードアペタイザー： 本日のセヴィーチェ、マグロのタルタル、シュリンプカクテルから始まるRAW BAR。
• 名物ビスク： ロブスターのスパイシービスクとテキサストースト。
• メインディッシュ： 豪快に焼き上げた国産牛のTボーンステーキ 500g（2名様分）。赤ワイン、チミチュリ、ペッパーコーンの3種のソースで楽しめます。
• サイドディッシュ： キクイモとほうれん草のピュレ、マッシュポテト、そして「アメリカンカット・シークレットソース」のオニオンリングなど定番のサイドメニュー。
• デザート： アメリカンダイナーを思わせる「クラッカージャックサンデー」。キャラメルポップコーン、ピーナッツブリトル、ポップコーンアイスクリームを大胆に重ねた、遊び心とボリューム満点の一品です。

「American Cut Signature Dinner」（全7品）

RAW BAR
・MARKET CEVICHE - Lime, Onion, Cilantro
　本日のセヴィーチェ
・TUNA TARTARE - Avocado, Wasabi aioli
　マグロのタルタル
・SHRIMP COCKTAIL - Batch 21 cocktail sauce
　シュリンプカクテル

APPETIZER
・CHILI LOBSTER WITH TEXAS TOAST
　ロブスターのスパイシービスク テキサストースト

STEAK
・JAPANESE BEEF T-BONE STEAK 500g（for 2 people）
　国産牛のTボーンステーキ 500g（2名様分）

SAUCES
RED WINE / CHIMICHURRI / PEPPERCORN
赤ワイン / チミチュリ / ペッパーコーン

SIDES
・SUNCHOKED SPINACH - Fontina, Smoked Salt
　キクイモとほうれん草のピュレ
・POTATO PUREE - Local Butter
　マッシュポテト
・AC ONION RINGS - American Cut Secret Sauce
　オニオンリング “アメリカンカット・シークレットソース”

DESSERT
CRACKER JACK SUNDAE
- Caramel Popcorn, Peanut Brittle, Popcorn Ice Cream
　クラッカージャックサンデー

COFFEE
コーヒー

■ 提供概要

いつものスカルペッタとは異なる、エネルギッシュでスピリットあふれるニューヨークの夜を虎ノ門でご体験ください。

▲「American Cut Signature Dinner」イメージ

NYのエネルギーと日本の洗練が交わる特別なディナーを、この期間限定でお見逃しなく。