麺の常識を超えた！【RYUS Noodle Bar】構想1年のポルチーニクリーム＆オマール海老トマトの鶏白湯つけ麺2種発売！

カナダ・トロント発の鶏白湯ラーメンブランド「RYUS NOODLE BAR Tokyo Craft」（東京都日本橋蛎殻町）が、構想開発に1年を費やしたオリジナルの新作つけ麺2種類の発売を開始しました！

日本発祥のつけ麺を、独自の鶏白湯スープとカナダ発の感性で融合させた、他にはない唯一無二の味わいを楽しめます。

新登場！鶏白湯仕立ての革新的つけ麺

どちらも濃厚な鶏白湯スープをベースに、洋風クリームソースを合わせた、ブランドならではの特徴的な逸品です。

1. ポルチーニクリーム鶏白湯つけ麺（味噌）

• 特徴： ポルチーニ茸を使用したクリームソースと、味噌ダレの鶏白湯スープを合わせた秋らしい一杯。
• 具材： エリンギ、トリュフ醤油ソースを使用し、きのこ3種で豊かな風味をプラス。角切り鶏チャーシューが旨みを加えます。

2. 海老トマトクリーム鶏白湯つけ麺（塩）

• 特徴： オマール海老を使ったトマトクリームソースと、塩ダレの鶏白湯スープを合わせた濃厚な魚介系つけ麺。
• 具材： 当店初の魚介系具材である海老をメインに、玉ネギ、トマトマリネ、青海苔が風味と食感のアクセントに。

リゾット専用ご飯（別売）

麺を食べ終わった後のスープに投入できるよう開発されました。

• 内容： 「バーミキュラ ライスポット」で炊いた国産米に、パルメザンチーズ、バジル、パセリをトッピング。スープで楽しむチーズリゾットとして最後まで堪能できます。

RYUS NOODLE BAR Tokyo Craft とは

2013年にカナダ・トロントに本店を構え、新横浜ラーメン博物館へ逆輸入ラーメンとして出店し連日行列を記録した人気店です。

東京の常設店では、カナダ本店の味をベースに、ベジポタ鶏白湯ラーメンをメインに据え、日本人の味覚に合うよう味の輪郭をはっきりとさせたメニューを提供しています。

店舗情報

革新的な鶏白湯つけ麺を、ぜひ日本橋蛎殻町でお試しください。