【地元愛が詰まったクリスマス】横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」の豪華ブッフェに高校生コラボメニューが登場！みなとみらいの夜景と味わう感動の6品！

12月1日～25日開催！シェフと高校生が共創した特別なクリスマス！

横浜ベイホテル東急のオールデイダイニング「カフェトスカ」は、2025年12月1日（月）から25日（木）まで、ナイト・キッチンスタジアム**「クリスマスブッフェ」**を開催します。

今年のブッフェの目玉は、神奈川県立商工高等学校とのコラボレーション！ホテルのシェフが高校を訪問し、生徒たちが考案したアイデアをプロの味としてブラッシュアップした全6品がブッフェボードに並びます。“地元の高校生が生み出すクリスマスの味”は、他では味わえない特別な食体験です。

神奈川県立商工高等学校のみなさん

考案メニューの説明の様子

「クリスマスの肌寒さ × イルミネーション × デザート」から生まれたメニュー

生徒たちは「クリスマスといえば？」「横浜・みなとみらいといえば？」など複数のテーマからキーワードを組み合わせ、メニューを考案。「お客様の記憶に残り、心から喜んでいただける料理」を目指した、熱い想いが詰まったメニューです。

【高校生コラボレーションメニュー（全6品）】

• ☆クリスマスカヌレ「燈（ともしび）」（デザート）
• ☆サーモンとほうれん草の白ワインクリームソース
• ☆骨付きチキンのカチャトラ風「ノエル・ド・ソレイユ」
• ☆彩り豊かな明太子のキッシュ「キッシュ アン クルール」
• ☆帆立とイカのジェノベーゼ「魚介のフィジリ」
• ☆２種のグラスデザート「Noeliqueur（ノエリキュール）」

ガラス一面に広がるみなとみらいの夜景

燻製にしたサーモン フレッシュハーブとオニオンサワークリーム

ライブ感あふれるアクションコーナーと豪華メニュー

ブッフェでは、高校生コラボメニューに加え、クリスマスらしい彩りと冬ならではの豪華なメニューが勢ぞろいします。

• アクションコーナー: ジューシーに焼き上げたローストビーフ、燻製にしたサーモン フレッシュハーブとオニオンサワークリーム、フォー TOSCAスタイルなど、ライブ感満載です。
• ブッフェボード: クリスマスリースに見立てた「ポテトとアンチョビのサラダ」、冬を感じる「白身魚 あさりの旨みたっぷりの湯葉あんかけ」などが並びます。
• 土日限定特典: 土日および特定日には、フォワグラと柿のソテーをのせたブリュレが、大人のみお1人さま1皿限定で提供されます。
• パティシエ特製: 苺のショートケーキやオペラなど、クリスマスらしいスイーツも充実。

「フォワグラと柿のソテーをのせたブリュレ」

「ジューシーに焼き上げたローストビーフ」

「しっとり焼き上げた冷製ポーク」

天井高10mの吹き抜けにパームツリーが立ち並び、ガラス窓一面にみなとみらいの夜景が広がる開放的な店内で、心弾むひとときをお過ごしください。

【クリスマスブッフェ 概要】