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【新宿】賞味期限はわずか10分！『ヒルナンデス！』で絶賛の「0.01mm生かつお節」×日本一の卵が共鳴。新宿・節丸が放映記念の“究極そば”を本格展開！

新宿・紀伊國屋ビルに、五感を揺さぶる「麺の新聖地」が誕生です。

オープンからわずか2ヶ月で4,478名が来店し、満足度98％超えを記録している話題店「節丸（ブシマル）」。2026年2月19日（木）、日本テレビ系列『ヒルナンデス！』での放映を記念し、厳選素材を極めた「特製出汁そば」2種の本格展開をスタートしました。

新宿・紀伊國屋ビルの「節丸」が、「ヒルナンデス！」の放映を記念し、2月19日から、「特製出汁そば」二種を本格展開いたします。たまごかけごはん祭り3連覇の日本一の卵「夢王」と、厚さ0.01m賞味期限10分の“生”かつお節が溶け合う、洗練された「新しい麺の嗜み」をお楽しみいただけます。

■ 1. 『ヒルナンデス！』放映に大きな反響。世代を超えて広がる「鰹節体験」の輪

2026年2月19日（木）、日本テレビ系列『ヒルナンデス！』の人気コーナーにて、新宿の新名所として「節丸（ブシマル）」が紹介されました。番組内では榊原郁恵さん、生見愛瑠さんが来店され、世代を超えて「削りたてかつお節」の香りと味に感動する様子が放映。放送直後より、各SNSや店頭においてこの「節丸でしか味わえないかつお節体験」への温かい反響を数多くいただいております。 外観画像 内観画像

■ 2. 【0.01mmの衝撃】職人技が生み出す「賞味期限10分」の非日常

節丸が提供するのは、鹿児島県枕崎産の最高品質「本枯節」を、お客様の目の前で削り出す唯一無二の体験です。 究極の口どけ： 熟練の職人が削り出す「厚さ0.01mm」は、口に入れた瞬間にふわりと溶ける贅沢な味わい。 賞味期限10分： 削りたての香りを逃さないため、酸化が始まる前の「10分以内」が最高の状態。五感すべてで楽しむ「ごちそう」としてのかつお節体験を再定義しました。

■ 3. 【新展開】放映を機に本格始動。

本枯節の旨みを極限まで引き出した「特製出汁そば」二種。 番組出演を経て、さらなる体験の深化を目指し、厳選素材を贅沢に重ね合わせた「特製出汁そば」を本格展開いたします。 特製たまり醤油だし中華そば ／ 特製芳醇トリュフだし塩そば（各2,200円） 最高峰小麦「ハルユタカ」を使用した麺に、以下の至宝を贅沢にトッピングしました。 特製たまり醤油だし中華そば 特製芳醇トリュフだし塩そば 特製用海苔、九条ネギ、　夢王 生削り節 × 日本一の卵「夢王」： たまごかけごはん祭り3連覇の濃厚な卵を添えて、出汁に溶き合わせることでスープの旨みをより豊かに深めるのはもちろん、麺を卵にくぐらせる「ディップスタイル」で召し上がっていただくなど、かつお節の風味と卵のコクが溶け合う、洗練された「新しい麺の嗜み」を提案します。 夢王卵 九条ネギ ＆ 焼き海苔 ＆ 特製チャーシュー： 香り高い九条ネギと、出汁に浸すことで真価を発揮する海苔、そして肉厚なチャーシューが脇を固めます。 九条ネギ 夢王煮卵、九条ネギ、チャーシュー 【定番ラインナップ】 職人が削った本枯節をシンプルに味わう「生削り鰹節御膳（1,600円～）」や、スタンダードな「たまり醤油だし中華そば、芳醇トリュフだし塩そば（各1,600円～）」も、多くのお客様にご支持いただいております。 生削り鰹節御膳　　　1,600円ごはん、生削り鰹節、夢王、味噌汁、香の物2種、焼き海苔がセットとなった基本メニューとなります。 芳醇トリュフだし塩そば　1,600円トリュフだし塩そば、生削り鰹節、夢王だし煮卵、特製チャーシュー、九条ネギ、赤玉ねぎ、メンマのセット 「かつお節をおかずにご飯を食べる」という日本の原風景が、新宿の地で最高級のエンターテインメントへと昇華されています。『ヒルナンデス！』放映直後で混雑が予想されますが、あの削りたての香りを一度嗅げば、並んででも食べる価値があることがわかるはず。卵に麺をくぐらせる“禁断の食べ方”をぜひ体験してみてください！

■ 4. 【データで見る満足度】幅広い世代の98.4％が「満足」と回答

オープン1ヶ月を機に実施している顧客アンケート（回答数537名超）では、驚異的な満足度を記録しています。
満足度の裏付け： 98.4%のお客様が「期待通り以上」と回答。
全世代にリーチ： 10代からシニア世代までバランスよく分布。まさに今回の番組テーマである「全世代に愛される味と体験」であることが証明されています。

＜調査期間＞
2026年1月22日～2月13日
＜調査機関（調査主体）＞
自社調査
＜調査対象＞
来店者のみ
＜有効回答数＞
537名分
＜調査方法＞
対面アンケート調査

■ 5. 店舗情報

店名： 節丸（ぶしまる）
所在地： 〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目17-7 紀伊國屋ビルディング 地下1階
営業時間： 11:00～22:00

TEL：03-5944-0841
メール：bushihonten@gmail.com
公式サイト： https://www.bushimaru.com/
Instagram： https://www.instagram.com/bushimaru2025/
TikTok： https://www.tiktok.com/@bushimaru22
食べログ： https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13316862/

■ 取材・お問い合わせ先
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【本件に関するお問い合わせ先】
節丸　紀伊國屋本店
広報担当：中西
連絡先：03-5944-0841
メール：bushihonten@gmail.com
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