TOP / SPORTS RELEASE / 【新潟県】あさりの旨みが爆発！「らーめん風伯」から春限定『旨塩あさりらーめん』が4/1登場。豚白湯×レモンペッパーの“進化系しお”に注目

2026年4月1日

【新潟県】あさりの旨みが爆発！「らーめん風伯」から春限定『旨塩あさりらーめん』が4/1登場。豚白湯×レモンペッパーの“進化系しお”に注目

新潟の人気店から、春の訪れを感じさせる贅沢な一杯が届きました！

株式会社キタカタが展開する**「らーめん風伯」は、2026年4月1日（水）より、万代店・女池店の2店舗限定で、春の新作『旨塩（うましお）！あさりらーめん』**を期間限定で発売いたします。

あさりの出汁が効いたやさしい風味と、風伯自慢のコク深いスープが融合した、今しか食べられない特別な味わいをご紹介します。

あさりの旨みを主役にした、春らしい軽やかな味わいの一杯。ひと口目から広がるあさり出汁のやさしい風味と、すっきりとした塩味が特徴です。

■あさりの旨味と豚白湯の“新しい調和”

『あさりの旨塩らーめん』は、あさり出汁の豊かな風味と特製塩ダレを組み合わせることで、すっきりとした飲み口ながらもしっかりとしたコクを実現しました。濃厚な豚白湯スープをベースにしながらも、仕上げに加えたレモンペッパーが爽やかな香りを添え、最後まで飽きのこない味わいに仕上げています。トッピングには炙ったミニトマトと鶏チャーシューを採用。あさりの旨味との相性を考え抜いた構成で、見た目にも春らしい彩りを演出します。鶏チャーシューはしっとりやわらかく、全体のやさしい味わいにしっくり馴染みます。途中でバターを溶かすと、コクがプラスされて味の変化も楽しめるのがポイントです。あっさり系が好きな方はもちろん、「風伯の豚骨が好きだけど、今日はちょっと重たい」という方にも、食べやすい仕上がりです。春らしい軽やかさと満足感を両立した、季節限定ならではの一杯『あさりの旨塩らーめん』をぜひお楽しみください。

■商品情報 ・商品名：旨塩！あさりらーめん・販売価格：980円（税込）・発売日：2026年4月1日（水）・発売店舗：らーめん　風伯　万代店、女池店

シメには、ごはんやチーズを加えて、リゾット風にするのもオススメです。あさり出汁と豚白湯の旨味をごはんに含ませて、最後の一滴までお楽しみいただけます。

店舗のご案内

らーめん風伯　万代店新潟県新潟市中央区万代1-1-32 JR新潟駅万代口より徒歩10分席数 : テーブル4席 / カウンター8席駐車場：無（近隣にコインパーキングあり）営業時間：11:00～21:30（L.O. 21:00）定休日: 無（元日のみ休み）

らーめん風伯　女池店　新潟県新潟市中央区女池上山1丁目5-15 JR新潟駅南口より車で15分席数：テーブル7席 / カウンター6席駐車場：60台（共有駐車場）営業時間： 11:00～15:00（L.O. 14:30） 17:00～21:00（L.O. 20:30）定休日: 無

毎月2.8.9の付く日は「風伯の日」　麺大盛り無料サービス実施中！

毎月2・8・9の付く日は「風伯の日」として、麺大盛り無料サービスを実施中！この機会に、つるつるモチモチ食感の「柿渋麺（かきしぶめん）」をお試しください。

「風伯の豚骨は好きだけど、今日は少し軽めにいきたいな」という気分に、このあさりらーめんは最高にフィットしそうですね！豚白湯の満足感は残しつつ、レモンとあさりで清涼感を出す構成は、まさに春のデトックス気分にぴったり。個人的には、炙りトマトの酸味がスープにどう溶け出すのかが非常に気になります。新潟の春を、どんぶり一杯の「旨味」で感じてみてはいかがでしょうか？

柿渋麺とは

新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールの作用で、独特のつるつるモチモチ食感を実現しました。「平打ち太麺」と「細麺」の2種類を、スープの絡み方や喉越しなどを考え、最高の味でご提供するために、メニューに応じて使い分けています。

株式会社キタカタ（キタカタグループ）
キタカタグループは創業45周年！
新潟市を中心に『新潟らーめん　無尽蔵』『らーめん風伯』のほか、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリーリリッカ』、コシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。

＜会社概要＞
名称株式会社キタカタ
所在地〒950-0945　新潟県新潟市中央区女池上山1丁目5番17号
代表者代表取締役社長　坂井貴之
創業 1980年 3月
ホームページ　：http://www.kitakata.co.jp
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