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2026年1月31日

寿司職人が創る究極の“はまぐり出汁”！ミシュラン掲載店「らぁめん登里勝」が東京ミッドタウン八重洲に期間限定オープン

ラーメン激戦区の東京駅エリアに、また一つ見逃せない一杯が登場します。

東京ミッドタウン八重洲2階の「ヤエスパブリック」内、全国の人気店がリレー形式で出店する「POPUPラーメン」。その第10弾として、2026年2月1日（日）より、三重県桑名市の名店**「らぁめん登里勝（とりかつ）」**が出店を開始しました。

三井不動産株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：植田俊)が開発を手掛けた「東京ミッドタウン八重洲」の2階「ヤエスパブリック」に2023年の3月から「POPUPラーメン」が出店しております。 2月1日から「POPUPラーメン」の第10弾としてミシュランガイド愛知・岐阜・三重でビブグルマンに選出された「らぁめん登里勝」。 ■店舗のご紹介三重県桑名市にひっそりと佇むラーメン店「らぁめん登里勝」。三代続く寿司屋の寿司職人が、寿司の仕事で培った“魚介の扱い”を活かし、繊細な出汁の旨みを引き出した和テイストのラーメンを提供しています。四季を大切にし、旬の食材を丁寧に仕立てた一杯は、訪れるたびに新しい発見があります。中でも人気は、寿司職人の目利きで厳選したはまぐりを贅沢に使用した「はまぐり塩らぁ麺」。貝の滋味がやさしく広がる、澄んだ味わいが特長です。 ★店舗公式サイト　https://www.ra-mentorikatsu.com/ ■メニューのご紹介〇淡麗塩らぁめん味玉入り　1,130円

はまぐりを使用した食欲を掻き立ててくれる塩ベースのらぁめん。〇醤油味玉入り　1,130円

はまぐりを使用したスープが自慢の醤油らぁめん。〇濃厚背脂醤油味玉入り　1,130円

濃厚なスープが良く絡んで食べごたえ抜群の一品。たっぷりトッピングされたメンマやチャーシューなど、様々な味わいを楽しんで。がっつりと楽しみたい方にオススメのメニュー。〇名物　大はまぐり（塩）らぁめん　1,380円

出汁にもトッピングにもはまぐりを贅沢に使用した、当店一番人気のラーメン。はまぐり・しじみ・あさりの3種類の貝から取った出汁は、優しく透き通りながらも旨味が引き立つコク深い味わいです。 ■POPUPラーメンのご紹介「POPUPラーメン」とは全国各地の人気ラーメン店のリレーイベント店舗「RAMEN　WALKING」の出店店舗です。「POPUPラーメン」ではさらに厳選された各地の名店が出店します。皆様にご満足いただけること間違いなし。定期的に入れ替わるため、食べ逃ししないようにお願いいたします。「RAMEN WALKING」とはラーメンデータバンク大崎裕史会長監修のもと、地方有名店や隠れた名店など、「今」注目するラーメン店が一定期間だけ出店いたします。定期的に入れ替わり“旬”なラーメンが食べられるリレー方式なので、毎回ご来店いただいても感動と驚きが見つかるはずです！その地域に行かなくても食べられる食べ歩き企画です。【出店概要】名称：POPUPラーメン出店日程：第10弾「らぁめん登里勝」は2026年2月1日（日）～2026年5月31日（日）出店予定　第11弾は6月1日から出店します。営業時間：11:00～23:00　無休所在地：東京都中央区八重洲二丁目北地区メニュー：下記メニューをご参照ください（すべて税込）淡麗塩らぁめん　　　　　　　９８０円淡麗塩らぁめん　味玉入り　１１３０円淡麗塩らぁめん　スペシャル１３８０円醤油　　　　　　　　　　　　９８０円醤油味玉入り　　　　　　１１３０円醤油スペシャル　　　　　１３８０円濃厚背脂醤油　　　　　　　　９８０円濃厚背脂醤油味玉入り　　１１３０円濃厚背脂醤油スペシャル　１３８０円大はまぐり塩らぁめん　　１３８０円大はまぐり醤油らぁめん　　１３８０円他、ご飯ものとサイドメニューとトッピング各種公式ホームページ：https://popupramen.com/ 店舗X（旧Twitter）：https://twitter.com/popup_ramen 店舗Instagram：https://www.instagram.com/popup_ramen/ 店舗LINE