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【横浜】肉バルが本気で「家系」を超えにきた！ビーフキッチンスタンドの『すごい豚骨醤油ラーメン』2/25発売開始。150年の伝統×高級豚骨の黄金比

あの「煮干ラーメン」の終売から半年……。「〆の楽しみがなくなった」と嘆くファンの声に応え、人気肉バルが想像を絶する一杯を完成させました！

株式会社奴ダイニングが展開する「ビーフキッチンスタンド」は、2026年2月25日（水）より、新商品**『すごい豚骨醤油ラーメン』**を全店舗（一部除く）で販売開始いたしました。

肉を知り尽くしたバルが、原価を度外視してまで追求した“主役級”ラーメンの全貌に迫ります。

株式会社奴ダイニング（本社：神奈川県横浜市）が展開する肉バル「ビーフキッチンスタンド」は、新商品『すごい豚骨醤油ラーメン』を2026年2月25日（水）より全店舗で販売開始いたしました。 ■ 惜しまれながら終了した煮干ラーメン これまで提供していた煮干ラーメンは事情により販売終了となりました。 「〆に最高だった」 「なくなるのが悲しい」 「復活してほしい」 多くのお客様から想像以上の声をいただきました。 その声に応えるべく、 “ただの代替ではなく、超える一杯を作る” ことを決意しました。 ⸻ ■ 半年間の研究開発 肉を焼きながらも、頭の中はラーメン。 約半年間、 スープの濃度、醤油のキレ、麺との絡みを徹底的に研究。 濃厚豚骨 × キレのある醤油 × 中太麺 黄金バランスがついに完成しました。 150年以上の歴史を持つ横浜の老舗タレメーカー 武居商店 の「醤油かえし」と、 ビーフキッチンスタンドが開発した高級豚骨スープを掛け合わせ、 新たな一杯が誕生しました。 豚骨の濃厚な旨味とコク。 そこに、熟成された醤油の香りと奥行きを重ねることで、 ただ濃いだけではない、“輪郭のある上質な味わい”を実現。 動物系の力強さと、150年受け継がれてきた醤油文化。 二つの伝統が融合し、 最後の一滴まで飲み干したくなる一杯へと仕上がりました。 老舗の技と、挑戦する外食企業の情熱。 横浜から、新しいラーメンの可能性を発信します。 ⸻ ■ 『〆』を超える一杯へ ビーフキッチンスタンドは“毎日通える肉バル”。 飲みの〆としてはもちろん、 ラーメン目的の来店や食事利用でも成立する “主役級”の完成度を目指しました。 このラーメンのスープは、 「原価を気にせず、本当に美味しいと思えるものを作ってほしい」と。 利益よりも、まずは“感動する一杯”を作りたかった。 その想いに応えて、素材を惜しまず、通常よりも贅沢に原価をかけて仕上げてくれたスープです。 だからこそ、飲んだ瞬間に違いがわかる深みと余韻があります。 肉を知り尽くした店だからこそ、 肉の旨味を最大限に引き出すラーメンを作りたかった。 ステーキの締めに食べても負けない、 むしろ主役になれる一杯を目指しました。 ⸻ ■ 商品ラインナップ 1.すごい特製醤油ラーメン　1298円（税込1428円） 2.すごい味玉醤油ラーメン　1097円（税込1207円） 3.すごい醤油ラーメン　　　997円（税込1097円） ⸻ ■ 販売情報 販売店舗：ビーフキッチンスタンド全店舗※野毛一番街店のを除く 販売開始日：2026年2月25日 肉バルが「原価を気にせず作った」というフレーズだけで、ラーメン好きの血が騒ぎますね！老舗の醤油かえしを使っているあたり、家系ラーメンの聖地・横浜の意地を感じます。名物のビフテキ（290円）と一緒に、この“すごい”ラーメンを並べる……そんな贅沢でギルティな夜を過ごしてみたくなりますね！

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