菜の花など春の訪れを感じる野菜を使用したブロンコビリー大人気サラダバー『初春サラダバー』が1月16日（金）から新登場！
ステーキ・ハンバーグの専門店「ブロンコビリー」から、春の訪れを一足早く楽しめるニュースが届きました！ 2026年1月16日（金）より、期間限定の『初春（はつはる）サラダバー』が全146店舗でスタートします。
厳しい寒さを乗り越え、甘みと栄養をたっぷり蓄えた旬の野菜が、彩り豊かなサラダに変身。お肉と一緒に楽しめる、今だけのラインナップをご紹介します。
ステーキハウス ブロンコビリーを全146店舗展開する株式会社ブロンコビリー（本社：愛知県名古屋市 代表取締役社長：阪口 信貴）は、菜の花など春の訪れを感じる野菜をふんだんに使用した『初春サラダバー』を1月16日（金）から期間限定で提供を開始いたします。 
初春サラダバー
■ 春を先取り！初春サラダバー4品が新登場！
旧暦では1月から3月を春とし、その最初の月である1月を「初春」「初春月（はつはるづき）」と呼んでいました。 ブロンコビリーでは初春・春・夏・秋・冬の年6回、旬の野菜を使用した期間限定のサラダバーを提供しています。厳しい寒さに耐え、甘味と栄養素を蓄えた初春野菜で味わいだけでなく、見た目からも楽しめる『初春サラダバー』を1月16日（金）から提供開始いたします。 １. 菜の花のたまごペペロンチーノ ２. 華やかちらし寿司風サラダ ３. 明太子とかいわれ大根の春色白和え ４. 大分県産ゆず＆瀬戸内レモンゼリー ５. にんにく醤油ごまドレッシング 上記メニュー4品とドレッシング１品をご用意しました。■メニュー詳細
▲「菜の花のたまごペペロンチーノ」 旬の菜の花を使用し、魚粉や昆布だしで和風テイストに仕上げたペペロンチーノに卵を絡めました。卵のまろやかさ、にんにくとだしの風味が合わさってやみつきになるパスタです。 
▲「華やかちらし寿司風サラダ」 大根、紅芯大根、きぬさやを使用し、かにかまや錦糸卵で彩を添えました。米酢を使用した特性ソースで和えて、見た目も楽しいちらし寿司風のサラダです。 
▲「明太子とかいわれ大根の春色白和え」 明太子をふんだんに使用し、かつおと昆布のだしをきかせた、海の旨みがたっぷり味わえる白和えです。 
▲「大分県産ゆず＆瀬戸内レモンゼリー」 大分県産ゆずと瀬戸内レモンを合わせ、柑橘の爽やかな味わいと香りを楽しめるゼリーです。 
▲「にんにく醤油ごまドレッシング」 にんにく醤油の深い味わい、ごまと卵のまろやかなコクが野菜やお肉とも相性抜群なドレッシングです。 期間限定『初春サラダバー』詳細:https://www.bronco.co.jp/feature/vegetable/20260116_earlyspring-salad/■選べるセットで『初春サラダバー』を含む新鮮サラダバーが食べ放題！
【ランチメニュー】 ・ランチメニューにプラス580円（税込638円） ・サラダバーのみお楽しみいただける単品サラダバー1,080円（税込1,188円） ※単品サラダバーはランチタイムのみでの提供です ※ランチメニューには、メイン料理・大かまどごはん（またはパン）・たまごスープが付きます ※一部、新鮮サラダバーも含む、おトクなセットメニューもご用意しております ランチメニュー詳細：https://www.bronco.co.jp/menu/cat/lunch/ 新鮮サラダバー付きメニュー：https://www.bronco.co.jp/menu/lunch/arabikibeef_lunch/ 【グランドメニュー】 単品のメインメニューに、お好きなセットを付け新鮮サラダバーをお楽しみいただけます。
▲お肉も大かまどごはんも新鮮サラダバーも楽しめるセット
「ブロンコセット」
価格：単品メニューにプラス780円（税込858円）
内容：新鮮サラダバー、大かまどごはん（またはパン）、たまごスープ 
▲お肉と野菜だけのヘルシー志向の方へ
「新鮮サラダバーセット」
価格：単品メニューにプラス680円（税込748円）
内容：新鮮サラダバー ※限定店舗だけのあったかメニューが楽しめるほっとバーを実施の店舗は、「ブロンコセット880円（税込968円」、 「新鮮サラダバーセット780円（税込858円）」となります ほっとバー詳細：https://www.bronco.co.jp/20210604_gentei_hotbar/
グランドメニュー詳細：https://www.bronco.co.jp/menu/cat/dinner/■新鮮サラダバーの魅力
産地と鮮度にこだわり仕入れた野菜や果物は、素材のまま店舗に納品され、各店舗でカット・調理するため、新鮮な食感をお楽しみいただけます。旬の野菜をふんだんに使用した、季節ごとに改定される限定の惣菜メニューもお楽しみいただけます。期間限定サラダ、カットサラダ、パスタサラダやフルーツにデザートと、多種多様な品揃えをご用意しております。
他定番メニュー参考：「つぶつぶコーン」「オニオンスライス」「ポテトサラダ」「パクチーサラダ」「えびせん」
※ディナー限定「ビリーさんのご褒美ティラミス」（季節により内容は変更いたします） 
新鮮サラダバーの定番メニューラインアップ：https://www.bronco.co.jp/feature/vegetable/teibansalad_lineup/■ステーキハウス ブロンコビリーについて
ステーキハウス ブロンコビリー外観
1978年名古屋市北区で誕生し、創業48年のステーキ＆ハンバーグレストランです。東海地区を拠点に関東・関西・九州地区で146店舗（2026年1月14日時点）を展開し、2種類の炭で豪快に焼き上げるアツアツでジューシーなステーキ＆ハンバーグや、大かまどで炊いた魚沼産コシヒカリ、当社社員が考える期間限定サラダバーなど、食にこだわった美味しさが多くのお客様から支持を集めています。
ブロンコビリーHP
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