食事
酸味だけでは胃腸が弱る？春ブルーを防ぐ甘味と五味のバランス
春ブルーを緩和する！「五味」をバランスよく摂ることが大事なワケ 【春のセルフケア】春ブルーを緩和する食べ物 酸味のある食材で肝を養う 春は「肝」の機能を助ける「酸味」（「五味」の１つ）の食材を積極的にとることが効果的です […]
食べたい量だけはNG？70歳からエネルギーを増やす1日3食＋間食
加齢に伴って「食べる量」や「活動量」が減り空腹感を覚えず、摂取エネルギーが減ってくる！無理のない方法でエネルギーを増やす工夫とは？ エネルギーを増やしたいとき【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 加齢に伴って自 […]
摂っているつもりでも不足？50代から始まる消化吸収力の低下
日本人のタンパク質摂取は「戦後直後」まで激減？50歳から見直すべき食事の新常識 50歳以上でタンパク質が足りている人は少ない 日本人のタンパク質摂取量は、ここ20年あまりで減少し続けています。高度成長期には食事量が増え […]
初めての食材を怖がる？子どもの新奇性恐怖と好き嫌いを減らすコツ
子どものクチャクチャ食べ、どう解決する？ 食べ方、習慣、お口の状態 こんなときどうする？ Ｑ＆Ａ 毎日の食事や習慣、気になるクセ・・・・・・、誰もが何かしら悩んでいることと思います。そんなみんなが困りがちなことを集めてみ […]
安易な服薬は逆効果？毎日の食事で健康な体を養う養生法と漢方薬の活用【眠れなくなるほど面白い 図解 養生訓の話】
健康の基本は食事から。薬に頼らない体をつくる 安易な服薬は逆効果なことも 頭痛や発熱など体調がすぐれないとき、とりあえず薬を飲んでおくというのは現代では当たり前のことです。一方で『養生訓』には、「薬補は食補にしかず」と […]
『好き嫌いするな』は間違い!? 『養生訓』が教える、キライなものを無理して食べない理由【眠れなくなるほど面白い 図解 養生訓の話】
キライなものは食べない 食事は「好きなものを適量」がベスト 子どもの頃、「好き嫌いせず食べなさい！」と怒られた経験はありませんか？ 食べ物の好き嫌いが多すぎるのは考えものですが、『養生訓』には少し意外な考え方が記されて […]
最後の一口を残すだけで健康に!? 『養生訓』が教える胃腸を守る少食法【眠れなくなるほど面白い 図解 養生訓の話】
内臓がみるみる元気になる少食法 暴飲暴食は命を縮める元凶 昔から「腹八分目が健康によい」といわれますが、その考え方は『養生訓』が書き上げられた江戸時代中期にはすでに一般化していました。食べ過ぎると食べ物を消化する胃腸に […]
【認知症予防】肉よりアジ・サバ！？脳の衰えを防ぐ「地中海食」の驚くべき効果
認知機能を改善する「すごい生活習慣」その1 食事は地中海食がおすすめ！ 食習慣で大切なのは肉よりも魚介類や野菜中心の献立にすること。魚ならアルツハイマー型認知症の予防効果があるDHAやEPAなど、不飽和脂肪酸が豊富なアジ […]
毎日1リットル分泌される唾液の力！よく噛んで体を守る『養生訓』の知恵【眠れなくなるほど面白い 図解 養生訓の話】
よく噛むことが長生きの秘訣 一口30回の咀嚼を習慣にしよう 私たちの体では、毎日１リットル以上もの唾液が分泌されています。この１リットルという量は一日の尿の排泄量とほぼ同じ。しかし、その意味や役割をきちんと理解している […]
【誤嚥予防】パサつく料理でむせていない？のどごしを良くする「飲み込みやすい調理の工夫」
のどごしの良い食べ物ばかりを選んでいては栄養が取りにくい！食べ物がのどをできるだけス ムーズに通過する工夫とは 飲み込みやすい調理法 安全に食事をするために必要な「飲み込む」力。食材のすべりをよくするなどののどごしをよく […]
毎日の食事で「気」を養う！『養生訓』に学ぶ内臓に負担をかけない食生活【眠れなくなるほど面白い 図解 養生訓の話】
食べるものに気を配っておく 毎日の食事が命を養っている 日々の食事はただ空腹を満たすだけのものではありません。私たちの命を支え、体をつくり、生命エネルギーである「気」を養う大切な役割があります。だからこそ、毎日の食事で […]
「いただきます」が変わる!?『養生訓』が教える食べる前に思い出したい「5つの感謝」【眠れなくなるほど面白い 図解 養生訓の話】
食べるときに思い出したい５つの感謝 食事に込める５つの大切な思い 日々の食事は私たちの気を養い、命を支える大切なものです。しかし、その一杯のご飯や一品のおかずは、多くの人の働きや自然の恵みによって食卓へ届けられているこ […]