温度
温度の違いで“同じご飯”が別物に！見えない調味料「温度」が料理のおいしさを左右するワケ【図解 料理の話／鳥羽周作】
”料理の温度”はおいしいを左右する重要な要素 熱々とひんやりが料理の印象を左右する 料理を口にした瞬間、最初に伝わるのは温度です。熱々か、ひんやりか――その違いだけで印象は大きく変わります。日本では食の場面で温度をとても […]
脳を冷却すると疲れがとれる！？人にとっての最適な温度とは？【眠れなくなるほど面白い 図解 疲労回復の話】
脳を冷却すると疲れがとれる! 脳にとっての適温は22〜24℃ 高温多湿の日本では、真夏の熱中症対策が不可欠ですが、実は体の中で一番発熱しやすく、のぼせやすいのは脳なのです。脳は全身のエネルギー消費の約20%を占めるといわ […]