栄養素
子どもへのファストフードはNGじゃない！意識すべき栄養のポイントとは？【栄養素の話】
習慣にならないよう楽しめばＯＫ 「高カロリーのファストフードは子どもに食べさせたくない！」食育に熱心な親御さんほど、そんなふうに考える方も多いのでは？しかし、成長期の子どもにとって大事なのは、カロリーよりも栄養バランスで […]
疲れたらとりあえず甘いものは危険！？気を付けたい糖分の取り方とは？【栄養素の話】
糖質のとり過ぎでさらに疲れることも 疲れているときに甘いものを食べるといい、そう思っている人も多いのではないでしょうか。実はそれはエネルギー切れによる一時的な疲労に対してのみで、むやみに甘いものを食べ続けてしまうとかえっ […]
お腹が弱い人必見！腸内環境を整えてくれるスゴイ細菌集団とは？【栄養素の話】
腸内環境の良し悪しを決めるキーマン 人の腸内には数百種類以上、約１００兆個にものぼる細菌が棲んでいます。この細菌の集団を「腸内細菌叢そう（腸内フローラ）」と呼びます。 腸内細菌は大きく、乳酸菌やビフィズス菌などの健康に有 […]
生きて腸まで届かなくてもきちんと働く？知っておきたい乳酸期のすごい効果【栄養素の話】
腸内環境を整え病気に負けない体に ヨーグルトや味噌、漬物など、様々な発酵食品に含まれている乳酸菌。乳酸菌とは、腸で糖質を分解し乳酸をつくり出す細菌の総称です。 腸内に生息する「善玉菌」の代表として、食べ物の残りカスの腐敗 […]
「水はどれだけ飲んでもいい」はウソ！気を付けたい一日に飲む飲料の話【栄養素の話】
摂取量と排出量のバランスを 水は生命を維持するために欠かせないものです。体の機能を保つ以外にも、便をやわらかくして便秘になるのを防いだり、血液をサラサラにして脳梗塞や心筋梗塞を予防したりと、私たちの健康を支える様々な働き […]
なぜご飯より先にサラダを食べることがダイエットに効果的なのか？【栄養素の話】
太りにくい“ベジファースト”とは？ 同じメニューを食べても、食べる順番によっては太りやすさに大きな違いが現れます。カギを握るのは血糖値です。食事をすると食べ物に含まれる糖が小腸から吸収されます。糖が血管内に入ると血糖値が […]
ダイエットには食べる時間が超重要！21時のフルーツより15時のケーキが◎な理由とは？【栄養素の話】
甘いものは食べる時間に気をつけて 甘いものは肥満の大敵と思われがちですが、食べる時間にさえ気をつければ、クリームたっぷりのケーキでもチョコレートでも、むやみにおそれる必要はありません。 人の体内には脂肪を増やす働きのある […]
親が肥満ならやっぱり子供も肥満になってしまうの？おもしろい太りやすさと遺伝の関係【栄養素の話】
肥満の原因は遺伝より生活習慣にあり 肥満には「脂肪細胞」と呼ばれる細胞の数が大きく関わっていますが、太ってしまう原因はほかにもいくつかあります。よくいわれるのが親から子への「遺伝」です。 たしかに、親から子へと太りやすい […]
肥満の原因はすべて幼少期にあり？今後の人生を左右する怖い「肥満細胞」とは何？【栄養素の話】
脂肪細胞の数が多いほど肥満に 幼児期の生活習慣が、将来の太りやすさに大きく関わっていることをご存じでしょうか。そもそも肥満とは、人間の体に脂肪を蓄積させる「脂肪細胞」の数が増えたり、肥大したりすることで引き起こされます。 […]
健康のために知っておきたい最強の栄養バランスを取り入れた献立とは？【栄養素の話】
主食・主菜・副菜の「３つのお皿」が基本 私たちは一体１日にどのくらいの栄養素をとればいいのでしょうか。厚生労働省が発表する「日本人の食事摂取基準」には、年代・性別ごとに１日に必要な栄養素の摂取量が示されています。 「推奨 […]
その知識ホントに正しい栄養にまつわる恐い勘違いとは！？【栄養素の話】
情報に踊らされない正しい知識を 健康や美容への意識が高まっている現代。メディアでは日々「○○を食べてやせる！」「○○でがん予防」など、様々な健康情報が取り上げられています。 しかし、それらのなかには、科学的根拠のはっきり […]
カロリー過多で栄養不足になる！？とても怖い新型栄養失調とは？【栄養素の話】
偏った食生活の見直しを 街へ出れば24時間、食べ物が手に入るこの時代に、特に若い世代の間で栄養不足に陥る人が増えているという驚きの報告があります。食生活が豊かになった現代で、なぜこのような問題が起こっているのでしょうか。 […]