糖質
医学雑誌が発表した衝撃の事実！炭水化物の摂り過ぎは死亡リスクをかなり高めるってホント？【糖質の話】
医学雑誌『ランセット』の研究結果によると ２０１７年に医学雑誌『ランセット』が炭水化物の摂り過ぎによるリスクの研究論文を発表し、世界的に話題になりました。この研究は世界18カ国の合計約13万５０００人を対象に、10年間か […]
ヘルシーなイメージの”フルーツ”が実は究極に太りやすい驚きの理由とは？【糖質の話】
ブドウ糖と果糖の性質の違い 同じ糖質という括りでも、ごはんやパンなどの主食と、果物などの甘いものは別物なのでは、と思うかもしれません。実際にこれらは糖質の種類が異なり、その特徴も違います。 ごはんやパンをはじめとする主食 […]
「イーストフード」には発がん性がある！？炭水化物を選ぶときの注意点とは？【糖質の話】
糖質という点では大きな差はない ひと言で炭水化物といってもさまざまな食品があります。日本人が普段よく食べる白米のごはんや食パン、うどんなどの白くて〝精製された炭水化物〞。また、玄米や雑穀米などの黒っぽい〝精製されていない […]
あなたの血糖値が高い理由はストレスが原因？腸内細菌を悪化させる理由とは！？【糖質の話】
腸内細菌を悪化させるストレス 血糖値を上げる要因として、ストレスも意外に無視できない存在です。現在社会では日々さまざまなストレスを受けますが、ストレスを溜め込むと身体にいろいろ悪影響が出てきます。 まず私たちはストレスを […]
糖質の摂取はなぜ重要なのか？身体を動かすエネルギーが生まれる仕組みとは？【糖質の話】
エネルギー源ＡＴＰが生まれるメカニズム ここでは身体を動かすエネルギーがどうやって生まれるのか、その仕組みについてご紹介します。私たちが食事で糖質を摂ると、それは体内でブドウ糖に分解され、酸素と反応することで、水と二酸化 […]
「糖分を摂らないと脳が働かなくなる」 はウソ？安易に甘いものを摂らず、血糖値を正常に保つべき理由とは！？【糖質の話】
脳のエネルギーは糖質だけではない 「頭を働かせるためには糖分が必要だ」と考え、甘いものを食べている人がよくいますが、それは間違いです。確かに脳だけでなく身体のエネルギーとなるのはブドウ糖です。しかし、人間にはブドウ糖が不 […]
高温で調理する食品ほど老化に繋がってしまうのはなぜ？【糖質の話】
老化につながる食品はこれだ！ 老化の原因となるＡＧＥは、いったいどんな食品に多く含まれるのでしょうか？一番わかりやすいのは、糖質の多い食品が焼かれてこんがり焦げたもの、たとえばパンケーキやワッフルなどです。また、食パンの […]
年齢より老けて見える最大の原因である 〝AGE〞の正体とは？【糖質の話】
全身を壊す人類最大の敵 老化の原因としては有名な「酸化」。皮をむいたリンゴの表面が茶色く変色するのと同じように、酸素によって細胞が錆びたような状態になってしまう現象です。 そして、もうひとつ老化の原因となる現象があります […]
糖質には麻薬と同じような依存性あり！？肥満を加速させる 〝糖質中毒〞状態とは？【糖質の話】
糖質中毒が起きる仕組み 人間は、狩猟採集時代の常に飢えていた記憶から「生きるためにチャンスがあれば糖質を摂る」ということがプログラミングされています。そして、糖質を摂ると、そのご褒美として幸せを感じるようにできています。 […]
缶コーヒーやジュースは身体を痛めつける毒！？水分補給は質のいい水がベストな理由とは？【糖質の話】
食後の眠気は糖質が原因！？ 毎朝、会社で缶コーヒーを飲むのが習慣になっているという方はいませんか？よく見かける光景ですが、缶やペットボトルに入った「コーヒー飲料」は、大量の砂糖が入っており、害はあっても益はない飲み物なの […]
食後に眠くなってしまうのは糖質が原因！？食後の眠気を改善する方法とは？【糖質の話】
食後の眠気は糖質が原因！？ ランチタイムに同僚とたっぷりの食事を食べてしまい、午後の大事な会議で眠くなってしまうという経験をしたことがある方も多いと思います。これは、昼食に糖質をたっぷり摂って上昇した血糖値が、その反動で […]
健康を意識する上で炭水化物を食べなくても大丈夫な理由とは？【糖質の話】
エネルギーは体内で作られる 糖質は体内でブドウ糖となり、身体を動かすエネルギー源となることは、すでに説明した通りです。ということは、糖質を制限してしまったらエネルギー不足になって、身体に悪影響が出てしまうように思われます […]