スイーツはランチタイムに食べるのが最適！？起床後6時間は脂肪がつきにくいのはなぜか【食材と栄養素の話】

脂肪を増やすBMAL1と代謝のピークに注目

スイーツは肥満の大敵ですが、最適な時間に摂取すれば脂肪化を防ぐことができます。人の体内には脂肪を増やす働きのある「BMAL1」というたんぱく質があります。このたんぱく質が活発に働く夜の時間は、脂肪がつきやすくなります。

BMAL1は、朝から午後にかけて働きが弱くなり、おやつの時間にもっとも弱まります。また、午前からランチタイムは最も代謝が盛んで脂肪がつきにくい時間帯です。一方でBMAL1が活発に働く21時から深夜2時は脂肪を蓄えやすくなります。体内時計を崩さないことも、脂肪を溜め込まないためには大切なポイントです。

BMAL1＆代謝ピークで考える理想の時間割

体内リズムを崩さない生活をするために、朝は早起きをして代謝がいい時間にしっかり食べましょう。昼には代謝のピークを迎えるので、甘いものやガッツリランチを食べるのも良いとされています。

おやつが食べたくなったら、BMAL1が一番弱まる14～15時に食べるのがオススメです。夜は早めに夕食を摂り、できるだけ夜は甘いものを避けるのが理想です。

「食材と栄養素の話」はこんな方にオススメ！

・どの食材が一番栄養があるのか
・食習慣を見直したい
・どのように栄養素を摂れば吸収率が高いのか
・食品表示の読み方を知りたい！

そう感じている方にはぜひ本書『食材と栄養素の話』を手に取っていただけたらと思います。

出典：『食材と栄養素の話』監/牧野 直子