抗酸化作用で若返りが期待できるポリフェノール！効果はたった数時間だけ？【食材と栄養素の話】

吸収されやすいが排出も早いのですぐなくなる

抗酸化作用が強く、殺菌作用や血行促進効果もあることで知られるポリフェノール。いわゆるアンチエイジングの効果がある機能性成分の一つです。確かに、非常に良質な栄養素ですが、水に溶けやすく吸収されやすいので、摂取して30分くらいで効果を発揮しますが、体内にはほとんど貯蔵されずに排出されてしまうのです。

そのためポリフェノールの効果を維持したいなら、数時間おきに摂取する必要があります。チョコレートやコーヒー、お茶、赤ワインなどの飲み物にも多く含まれるので、適宜摂取しましょう。

ポリフェノールを摂取するとカラダにいいことがたくさん！

ポリフェノール血中濃度は、2時間でピークに至り、その効果は8時間でほぼなくなってしまいます。そのため朝昼晩少しずつ摂ることが大事になってきます。

またポリフェノールには3つの効果が期待されています。HDLコレステロール＝善玉コレステロールを増やし動脈硬化を防ぐこと、糖の吸収を抑えて血糖値の急上昇を抑える働きがあること、活性酸素の活動を抑制し、老化を防止する効果などがあります。

「食材と栄養素の話」はこんな方にオススメ！

・どの食材が一番栄養があるのか
・食習慣を見直したい
・どのように栄養素を摂れば吸収率が高いのか
・食品表示の読み方を知りたい！

そう感じている方にはぜひ本書『食材と栄養素の話』を手に取っていただけたらと思います。

出典：『食材と栄養素の話』監/牧野 直子