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食べ終わるまでおいしいパスタをつくるには”太さ”が重要なワケ【眠れなくなるほど面白い 図解 料理の話】
家庭でパスタをゆでるなら1.7mm以上が断然おすすめ 太さが“食べ終わるまでのおいしさ”を決める お店で出てくるコース料理のパスタは一皿30〜50g程度で、数口で食べ終わります。一方、家庭では100〜150gをゆでるのが […]
「、」や「。」…デザインでは記号を何と呼ぶか知ってる？【瞬解！ デザイン用語図鑑】
【レイアウト- フォント】「約物（やくもの）」 文章を区切る句読点やカッコ類、数学記号、商用記号など、文字組版で使用する記号類の総称。 【レイアウト- フォント】「異体字（いたいじ）」 意味や読み方が同じ漢字で、標準的な […]
マリー・アントワネットが所持していた「世界最大級のブルーダイヤモンド」とは！？【宝石・ジュエリー図鑑】
ファッションリーダーとともに プリンセスとジュエリー 美しい宝石は、歴史上の女王やプリンセスたちにも愛されてきました。当時の彼女たちは、流行を生み出すファッションリーダー、現在でいうところのインフルエンサーともいえる存 […]
魚は水分コントロールで変わる！ 白身魚と青魚でも違う調理方法とは!?【眠れなくなるほど面白い 図解 料理の話/鳥羽周作】
〈鳥羽流〉素材のおいしさが最大限引き立つ料理の時間術「魚は水分を抜くか残すかの時間勝負」 焼き上げの時間配分が魚料理を決める 魚料理でもっとも重要なのは「水分をどう扱うか」という点です。魚は肉に比べて身がやわらかく、加熱 […]
Webフォントの基本！ フォントのデザインはどうやってサイトに表示されている？【瞬解！ デザイン用語図鑑】
【レイアウト- フォント】「Webフォント」 Webページに埋め込まれたフォントで、訪問者のデバイスにインストールされていないフォントを、Webサイト上で 表示できるようになります。 システムフォントの場合 フォントがな […]
長く愛用するために覚えておきたい宝石の手入れ方法とは【宝石・ジュエリー図鑑】
宝石のお手入れは？ 手元にある宝石は、いつまでもキラキラと輝いていてほしいものです。そのためにはそれぞれの宝石にあったお手入れをすることが大切です。かたい宝石、きずつきやすい宝石、汗に弱い宝石などいろいろあります。それぞ […]
たんぱく質は「こまめ」に摂るが正解？ たんぱく質をいつもより多めにとると太りにくい体になるワケ【新脂肪肝 代謝復活ダイエット】
たんぱく質をいつもより多めにとると太りにくい体になる 三大栄養素をバランスよく食べよう たんぱく質、炭水化物、脂質は「三大栄養素」といって、私たちの体に欠かせない栄養素です。炭水化物や脂質は体を動かすエネルギー源になり、 […]
厚い肉と薄い肉、肉の厚さによって変わる適切な焼き方とは？【眠れなくなるほど面白い 図解 料理の話/鳥羽周作】
肉を焼くなら“厚み”に合わせて火入れを変える 外と中の温度差を見極めるのが肝心 肉を焼くときに家庭でよく起こる失敗は「厚みに関係なく同じように焼いてしまう」ことです。薄い肉を長く焼けばパサつき、厚い肉を短時間で焼けば中が […]
素振りをする時は回数より内容にこだわるべき理由とは！？【少年野球 監督が使いたい選手がやっている！ デキるプレイ56】
素振りをするときは内容にこだわろう 【どうして？】→ 試合で生きたボールを打てるようになるから 打撃練習の基本で、家でもできるのが「素振り」。「毎日、100回やっています！」……。素振りはつい、その回数で練習をした気にな […]
文字の美しさが変わる！「プロポーショナルメトリクス」と「カーニング」とは【瞬解！ デザイン用語図鑑】
【レイアウト- 文字組・組版】「プロポーショナルメトリクス」 フォント内の情報に基づいて文字を自動的に詰めること。 フォントの製作者が設定した最適な文字詰めができる！ 【レイアウト- 文字組・組版】「カーニング」 特定の […]
天然から“育てる”時代へ？「ラボグロウン宝石」という選択【宝石・ジュエリー図鑑】
環境や資源の持続可能性 科学の力で宝石をつくるとりくみ 人工的に宝石を生み出すとりくみがあります。人の手によって研究所で好きな大きさや形に宝石をつくるとりくみです。このとりくみは、環境や資源の持続可能性の観点から支持され […]
炊き込みごはんが芯まで味が染み渡る!? 劇的においしくなる「5分蒸らし」の炊き方【眠れなくなるほど面白い 図解 料理の話/鳥羽周作】
炊き込みご飯が格段においしくなる炊き方 吸水と出汁の濃さでひと口目が変わる 炊き込みご飯は、具材や調味の工夫以上に「米の扱い」が仕上がりを左右します。 最大のポイントは、炊く前の吸水時間です。米にしっかり水を吸わせてから […]