植物の話
なぜ種なしバナナには種がないのか？突然変異の「3倍体」が生んだ仕組みと繁殖の秘密【植物の話】
なぜ種なしフルーツがあるのか？種無しフルーツが出来たワケ 突然変異で生まれたバナナは、3倍体なので種子を作らない バナナは熱帯アジアが原産地です。そこで育つバナナには、最初は実の中に種子がぎっしり詰まっていましたが、ある […]
果実が成熟するのはなぜ？バナナが黄色くなる鍵『エチレン』の働きと追熟のメカニズム【植物の話】
果実が成熟するのはなぜ？バナナが緑から黄色へ変わるように果実が成熟する時に出るホルモンとは 成熟のときに出る植物ホルモンのエチレンの力 バナナは輸入時、濃い緑色をしています。黄色のバナナには産地にいる農業害虫が寄生しやす […]
常緑植物は冬になぜ緑のまま？凍結を防ぐ『凝固点降下』の仕組みと甘い冬野菜の秘密【植物の話】
常緑植物は冬でもなぜ緑のまま？冬の厳しい寒さの中でも常緑植物が青々とした葉を見せるワケ 冬に向かって増える物質があるので、枯れない 冬の厳しい寒さの中で、枯れもせず落葉もしないで青々とした葉を見せる植物は常緑樹（常緑植物 […]
植物はどうやって環境を感じる？眼や耳がないのに『光受容体』で世界を捉える仕組み【植物の話】
植物は何かを感じている？動物のように眼/ 耳/鼻など無い植物の環境の変化を知る術 たとえば眼がなくても光を感じることができる 植物はどこかに一度根を下ろすと、移動できませんから、刻々と変わる環境の変化に対応していかなけれ […]
ミカンの白い筋の正体は栄養の塊！捨てたら損するビタミンPの効果と実の驚きの真実【植物の話】
取る派？取らない派？取って捨てたら損するかも！？ミカンの白い筋の正体とは 取って捨てたら損するかも―― 白い筋の深い話 ミカンのオレンジ色の皮はフラベド（外果皮）、ミカンをむいて最初に目にする白い筋はアルベド（中果皮）と […]
コーヒー・紅茶・緑茶の健康効果とカフェイン量を比較｜製法で違う栄養面のおすすめは？【植物の話】
コーヒーや紅茶等に含まれる若干のリスクはあるがダイエットや生活習慣病の予防にもなる成分とは 共通項はカフェインだが健康効果、栄養面ではどれがおすすめか 植物由来の嗜好飲料であるコーヒー、紅茶、緑茶などの健康効果がよく取り […]
スイカはカボチャの根で育つ！日本が世界に誇る『野菜の接ぎ木』の歴史と驚きの効果【植物の話】
スイカはカボチャの根で育つって本当？ 野菜の接ぎ木栽培は日本の発明 ブドウやリンゴなど果樹の接ぎ木は、古代ギリシア時代より果実の香りや色、味を改良する栽培技術として広く用いられ、日本でも昔から、篤農家（とくのうか）が接ぎ […]
キノコは植物ではなく『菌類』！植物との深い共生関係と人工栽培が難しいキノコの謎【植物の話】
キノコは植物にカウントされない？ 植物ではないが、植物と関係が深い キノコはコケやシダのように胞子（キノコの生殖細胞）で増えますが、植物ではなく菌類というものです。 生物全体は３つの「界」に分けられます。「植物界」「動物 […]
野菜不足を解消する1日350gの目安とは？生活習慣病を防ぐ『賢い食べ方』とサプリとの違い【植物の話】
1人1日の平均的な野菜摂取量は295gほど…1日350g以上必要なワケ 賢く食べれば、健康増進と生活習慣病などの予防になる 野菜にはビタミン・ミネラル・食物繊維など、体の調子を整え、体の機能を正常に維持する大切な栄養素が […]
刺身のつまは飾りじゃない！大根やガリに隠された驚きの抗菌作用と江戸の知恵【植物の話】
刺身に添える花はただの飾り？寿司や刺身のセットに添える花やシソの葉の効果とは 刺身のつまは、祖先伝来の抗菌の知恵 スーパーなどで、刺身セットや握りずしセットを買うと、千切りダイコンやシソの葉がついています。場合によっては […]
雑草の女王『メヒシバ』の正体とは？抜いても生えてくる驚異の生命力と繁殖の秘密【植物の話】
花の女王はバラ。では雑草の女王は？ 庭や畑の嫌われ者、メヒシバ 雑草という言葉には、打たれ強くへこたれない強い植物というイメージがあります。しかし実際は、ほかの植物との競争に弱く、森林のように競争に強い植物が多いところに […]
ソメイヨシノはなぜ一斉に咲く？クローン植物の秘密とDNA分析で判明した150年目のルーツ【植物の話】
「染井吉野」はなぜ一斉に咲く？ クローン植物だから、性質や成長のしかたが同じ 世界（といっても北半球の温帯地域）には、およそ100種の桜の野生種があり、その1割の10種が日本の野生種です。日本ではこの10種からの変種が1 […]