『疲労を回復する』むね肉とアスパラガスのレモンみそ汁

むね肉とアスパラガスのレモンみそ汁

効果：疲労回復゙
脂質：3.7g
カロリー：137kcal

＜材料＞(2人分)
鶏むね肉………200g
アスパラガス…150g
キャベツ………2枚
レモンの輪切り …4枚
水………………3カップ
みそ……大さじ2 1⁄2

＜作り方＞
【１】鶏肉はひと口大に切る。アスパラガスは固い部分を切ってハカマをそぎ、乱切りにする。キャベツは大きめのざく切りにする。
【２】鍋に水、鶏肉を入れてふたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして7〜8分ほど煮る。キャベツ、アスパラガスを加えて煮て、みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。
【3】器に盛り、レモンの輪切りを添える。

アスパラギン酸が疲労回復に向く

ストレスやハードワークによって消費しされやすいビタミンB群を材料に。アスパラガスのアスパラギン酸は新陳代謝を高め、疲労回復効果が期待されています。

【書誌情報】
『魔法のダイエットみそ汁』
監修：江部康二

1日1回食べるだけ!医師が教えるダイエットみそ汁を大公開!家庭の食卓ではお馴染みのみそ汁ですが、実は材料や食べ方を変えるだけで立派なダイエット食に早変わりします!本書では、糖質制限の第一人者である医師を監修に1日1食食べるだけの“魔法のみそ汁”の作り方をご紹介します!一度作れば何度も使える“魔法のみそ”を使用し、手軽に作れて1食で大満足なみそ汁をバリエーション豊富に掲載します!ボリューム満点、栄養満点なのでダイエットにも日々の健康にも役立つ一冊です!