レシピ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、レンジで加熱して和えるだけで超簡単にできちゃう「なすのナムル」のレシピを紹介します。レンジでまるごと加熱したなすはとろとろ♡やみつきになる美味しさですよ。

夏は甘酸っぱいスイーツが美味しく感じる季節ですね。今回は、スプーンで食べるレアチーズケーキのレシピをご紹介します。オーブンいらずで気軽に作れ、カップに入れるので特別な型も必要ありません。仕上げにざく切りレモンのはちみつソースを添えれば、見た目も味もグッと爽やかに。混ぜて冷やすだけの簡単レシピです。

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。ごはんの支度をしていて「あと1品欲しいな…」って時、よくありますよね。今回は、これからが旬の『きゅうり』を使った簡単レシピ、『叩ききゅうりの塩昆布和え』をご紹介します。

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。ピーラーでリボン状にしたきゅうりが、白だしの旨みをまとった浅漬けです！塩昆布と青じそも加えて、絶妙な味付けに。薄いので味がなじみやすく、短時間でもしっかり漬かります。見た目も涼やかで、何とも言えない食感が、ひとり1本じゃ足りないかも！？冷蔵庫に作り置きしたくなるレシピをご紹介します。

暑い季節は、できるだけ火を使う時間を短くしたいものですよね。そんな時におすすめなのが、フライパンひとつでさっと作れる「なすとひき肉の味噌ケチャ炒め」です。旬のなすは柔らかく、お肉との相性も抜群。味噌とケチャップのコクのある味付けで満足感もあり、ご飯が進む一品に仕上がりますよ。

混ぜて握るだけのおかずおにぎりから、香ばしい焼きおにぎり、人気の韓国おにぎりまで、いつものおにぎりがぐっと楽しくなるアレンジレシピを6つご紹介します。お弁当や軽食、おもてなしにも大活躍。お好みの具材で、自分だけのアレンジおにぎりを楽しんでみてくださいね。

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。これから夏に向けての季節は、ナス科のお野菜が大活躍します。今回は、夏野菜の代表ともいえる、なすとトマトを使った、絶品お手軽カルパッチョをご紹介します。

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。オートミール好きさん必見！SNSで話題の、混ぜて固める焼かないクッキーのレシピをご紹介します。アーモンドプードル無し、ココナッツオイルも無しだからコスパもバツグン！オートミールとピーナッツバターで栄養価が高く、少量でも大満足なおやつです。

天才シェフが美味しい料理を作ってハッピーエンド、だけではないのが料理劇画『ザ・シェフ』の深いところです。 第10話「執念②」では、崩壊寸前の店の厨房を立て直すため、味沢匠が取った「ある行動」が描かれます。リーダーや管理職 […]

開封したら意外と最後まで使い切るのが難しい豆乳。実は、そうめんやうどん、グラタンまで幅広く活躍してくれる万能食材なんです。今回は、まろやかでコクのある豆乳をたっぷり使った、豆乳を最後まで美味しく消費できる絶品麺レシピを4つご紹介します。

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。パスタの人気メニューの一つにジェノベーゼがあります。バジルの葉をソースにしたパスタですが、バジルの代わりに大葉を使ったしそベーゼが、意外と美味しいんです。今回は、大葉で作るしそベーゼをご紹介します。

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、「鶏肉とトマトのガリバタ炒め」を紹介します。にんにく＆バターの味付けが魅力のガリバタ炒め。鶏肉にトマトを合わせることでさっぱり感も加わり、夏にぴったりの一品になっています。