レシピ

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。食欲の秋、秋と言えば、で思い浮かぶ代表的な食材の中の一つに、「さつまいも」がありますよね。さつまいもを使ったお料理やスイーツはたくさんありますが、今回はスーパーでよく見かける「焼き芋」を使って作るお手軽スイーツをご紹介します。

秋になると、やさしい煮物が恋しくなりますよね。そんな季節におすすめなのが、料理研究家コウケンテツさんの「キャベツと厚揚げのうま煮」です。身近な食材で簡単に作れるのに、じんわり美味しい一品です。定番野菜のキャベツをたっぷり使い、秋の食卓にぴったりの温かいおかずとして楽しめます。

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。この時期の乾燥と冷えを、潤いと整え食材を使って内側からケア！季節の変わり目に、体をいたわる優しい薬膳の炊き込みご飯のレシピをご紹介します。薬膳といっても、いつもの食材を組み合わせるだけの、簡単調理。胃腸を整え、潤いを補う蓮根に加え、体を温める生姜とくるみも入れたレシピです。

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、人気料理家コウケンテツさんの「豚こまえのき」を作ってみました。さっぱり味でご飯がススム一品。青じそと赤唐辛子のピリ辛香味だれがたまらない美味しさです。フライパンひとつでパパッとできちゃいますよ！

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。フライパンひとつで簡単に、お野菜が摂れたら嬉しいですよね。今回は、フライパンひとつでできる、小松菜を使ったホットサラダをご紹介します。

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。秋の味覚といえば、秋刀魚や鮭などの魚が美味しい季節でもありますよね。今回は、秋の代表的な魚の鮭を使って、夕食のメインにもなるおかず、『鮭のムニエルおろしあんかけソース』をご紹介します。

材料も工程もシンプルなのに、ひと口食べると「お店みたい！」と驚くのが人気料理家・コウケンテツさんのパスタ。今回は、実際に作っておいしさを確かめた4品をまとめました。定番のナポリタンから、ツナ缶・納豆・ベーコンで作るお手軽パスタまで、今日の献立にすぐ使えるレシピばかりですよ。

秋になると食べたくなる、コクのあるきのこクリームパスタ。今回は、電子レンジだけで手軽に作れるクリームパスタのレシピをご紹介します。生クリームを使わないのでとってもお手軽♪牛乳とチーズ、バターでコクのある味わいに仕上げました。1人分から出来て洗い物も少なくてすむので、忙しい日の一皿にもおすすめですよ！

お米と具材を一緒に炊くだけで、食卓がぐっと華やぐ炊き込みご飯。今回は、焼き鮭ときのこ・たけのことソーセージ・鯛・さんま・鶏ごぼうと、素材の旨みをたっぷり味わえるレシピを5つご紹介します。炊飯器にぽんぽん入れて作れるので、忙しい日の献立にもぴったりですよ。

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、せいろを使って作る「鮭のちゃんちゃん焼き風」のレシピを紹介します。北海道の郷土料理で、鉄板やフライパンで作るのが定番ですが、実はせいろでも美味しく作れちゃうんです！これで、せいろ料理のレパートリーも増えますよ。

さっくり、もっちり、ほくほく。れんこんは切り方と火の入れ方しだいで、驚くほど食感が変わるお野菜です。秋から冬にかけて旬を迎えるこの時期こそ、味わっておきたいところ。今回はメインの材料はれんこんだけ！おつまみにもおかずにもなる、れんこんの魅力を堪能できる人気レシピをご紹介します。

料理研究家・食育インストラクター・調理師・野菜ソムリエのsachiです。秋の訪れを感じる夜には、心も体も温まる特別な一皿を食卓に並べたいですよね。今回は、忙しい毎日を送る働く女性や主婦の皆様におすすめしたい、特別な一皿なのに、作るのはフライパンひとつでお手軽な「チキンソテーきのこクリームソース」をご紹介します。