レシピ

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。夏になると店頭に並ぶ国産の生ブルーベリー。旬は6〜8月頃で、この時期ならではの、みずみずしさと、甘みと程よい酸味のバランスが魅力です。今回は、旬の生ブルーベリーを使った、お手軽スイーツをご紹介します。

夏の食卓に欠かせないゴーヤ、いつもチャンプルーばかりになっていませんか？今回は、さっぱり中華風サラダ、フライパンひとつで作れる玉子焼き、カレー味のチャンプルー、鶏皮と炒める絶品おつまみまで、苦みがやわらぐコツ付きで簡単で美味しいゴーヤのおかずを4つご紹介します。

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。中までとろとろなナスを作るなら、レンチンが簡単でおすすめです！ ごま香る中華だれがじゅわっと染み込み、一口食べれば、思わず納得！作ってすぐでも、冷蔵庫で冷やしてもOK！あと一品や作り置きにも便利。色も鮮やかで、何度でも作りたくなる、火を使わない簡単レシピをご紹介します。

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、DAIGOも台所で紹介された「冷製トマトマヨクリームパスタ」を再現してみました！暑い夏にぴったりな山本ゆりさん考案のレシピ。火を使わずにとっても簡単に作れますよ。

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。厳しい暑さが続くと、キッチンで火を使うだけで汗だくになっちゃいますよね。今回は、そんな夏の調理ストレスをゼロにする、火を使わず5分で完成する「冷製フレッシュトマトと生ハムのタルタル」をご紹介します。

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、さば味噌煮缶で手軽に作れる「さば味噌煮缶で混ぜそうめん」のレシピを紹介します。そうめんをゆでたらめんつゆをかけ、あとは具材をトッピングすればできあがり♪さば味噌煮缶のうま味が大活躍してくれて、満足感バッチリのそうめんが楽しめますよ！

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。豆腐そのまま！？と思っても、だまされたと思って試してみて！ 滑らかな絹豆腐にトッピングするだけ。超簡単なアジアンスイーツ。台湾トウファ風とベトナムチェー風の2種類のアレンジレシピをご紹介します。コンビニやスーパーの材料だけで作れて、意外なおいしさにハマるかも！

暑くて食欲が落ちがちな日でも、つるっとさっぱり食べられるのがトマトを使った冷たい麺。今回は、ぶっかけそうめん2種に、低糖質の豆腐皮で作る冷やし中華、レンチン肉みその台湾風混ぜそばを加えた4品をご紹介します。旬のトマトの酸味と甘みで、夏の麺がもっとおいしくなりますよ。

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、グルテンフリーの「レモンの米粉スコーン」のレシピを紹介します。生地にもアイシングにもレモン入り。爽やかな香りが楽しめる、おしゃれなスコーンです。バターを使わないのでむずかしい作業もなく、誰でも手軽に作れますよ。

夏になると、なんとなく食欲が落ちたり、キッチンに立つのもおっくうになりますよね。そんな時におすすめしたいのが「なすと豚バラのやみつきポン酢炒め」です。とろっと柔らかいなすと、コクのある豚バラにさっぱりポン酢が絡んで、ご飯が止まらない一品ですよ。フライパンひとつで手軽に作れて、満足感のある一皿です。

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。簡単で、家族が喜ぶ満足感たっぷりのメインおかずならこれ！とろっとやわらかな茄子と旨みたっぷりのベーコンを、ケチャップとめんつゆだけの味付けで仕上げました。甘みとコクのバランスが絶妙で、子供受けもバツグン。フライパンひとつでサッと作れるレシピをご紹介します。

管理栄養士の野原菜々子です。暑くなると冷たいお酒がおいしいですよね。でも、「食事量は変わらないのに最近太った」と感じることはありませんか？それ、お酒のせいかもしれません。でも大丈夫！実は、お酒は我慢しなくても、飲み方やおつまみ選びを工夫するだけで太りにくくなります。今回は、管理栄養士が、お酒を楽しみながら続けられる太りにくい飲み方と、簡単に作れるヘルシーおつまみをご紹介します。