飲みすぎ＆二日酔いは『ごま』に頼る

とても小さなものごとの例えを「ごま粒ほどの」といいます。でも、ごまの小さな粒の中には、老化やがんを防ぎ、肝臓の機能を助けるなど、大きな健康パワーがぎゅっと詰まっています。ゴマリグナンは、その名の通りごま特有の栄養成分です。

ゴマリグナンの代表的成分「セサミン」や「セサミノール」は、何となく健康によさそうな名前として聞き覚えがあるかもしれません。セサミンは、肝臓に血液を運ぶ静脈で吸収される栄養素です。そのため、肝臓に直接働きかけて二日酔いや悪酔いを和らげることができます。アルコールを代謝する酵素の働きを助けて、肝臓をいたわる働きもあるので、お酒が好きな人には大注目の栄養素。セサミンには、HDL（善玉）コレステロールとLDL（悪玉）コレステロールのバランスをよくして、動脈硬化を予防する効果もあります。

セサミノールは、ごま油をつくるときに生まれるので、ごま油にたっぷり含まれています。ごまを食べたときも、腸内細菌がセサミノールをつくってくれます。非常に強い抗酸化力を持っていて、全身の老化を抑え、がんを予防するとても頼りになる栄養成分です。

ごまは、白、黒、金色の３種類あり、それぞれに風味が違います。炒りごま、すりごまのほか、ねりごま、ごま油など、手軽に使える製品もあるので、好みに合わせて日々の料理にとり入れてみませんか。

「セサミン」のすごい健康効果

ごま特有の成分ゴマリグナン（セサミン）は、特に肝臓機能を高める効果があります。そのほかビタミンB 群や鉄など、粒は小さくても健康と美容成分の宝庫。

＼積極的にとりたい食材：ごま／

効果的な食べ方

汎用性も高いので、毎日食べましょう。炒りごま、すりごまにすると栄養を吸収しやすくなります。

注目の成分

• ゴマリグナン（セサミン、セサミノール）
• ビタミンE
• 鉄
• カルシウム

【出典】『1週間で勝手に-10歳若返る体になるすごい方法』著：管理栄養士 菊池 真由子