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『冷え性を改善する』ぶりと大根のゆずこしょう風味みそ汁

ぶりと大根のゆずこしょう風味みそ汁

効果:冷え性改善
脂質:2.8g
カロリー:182kcal

<材料>(2人分)
ぶり……………2切れ
大根……………4cm
酒………………小さじ1
ねぎ……………1⁄2本
ゆずこしょう…少々
水………………3カップ
みそ……大さじ2 1⁄2

<作り方>
【1】ぶりはひと口大に切ってボウルに入れ、酒を混ぜる。ねぎは斜め切り、大根は厚めのいちょう切りにする。
【2】鍋に水、大根を入れてふたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る。
【3】ねぎ、ぶりを加えてさ らに7〜8分煮て、みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。器に盛り、ゆずこしょうを添える。

冬の野菜をおいしく調理

ぶりはあらかじめ酒をふっておくことで、臭みを消してふっくら仕上がります。ゆずこしょうは温めると香りが飛んでしまうので、器に盛った後に添えましょう。

【書誌情報】
『魔法のダイエットみそ汁』
監修:江部康二

1日1回食べるだけ!医師が教えるダイエットみそ汁を大公開!家庭の食卓ではお馴染みのみそ汁ですが、実は材料や食べ方を変えるだけで立派なダイエット食に早変わりします!本書では、糖質制限の第一人者である医師を監修に1日1食食べるだけの“魔法のみそ汁”の作り方をご紹介します!一度作れば何度も使える“魔法のみそ”を使用し、手軽に作れて1食で大満足なみそ汁をバリエーション豊富に掲載します!ボリューム満点、栄養満点なのでダイエットにも日々の健康にも役立つ一冊です!