食事

日光浴キノコでビタミンDをかさ増し！？ アキノコのビタミンDをさらに増やす裏ワザ 36ページで触れましたが、ビタミンDは食事からだけでなく日光（紫外線のUVB）を浴びることでも得られるため、サンシャインビタミンとも呼ばれ […]

完全栄養食！エッグい栄養ある卵 エッグのエッグい栄養って？ 卵にはさまざまな栄養素がバランスよく含まれていて、まさに完全栄養食というべき素晴らしい食べ物です。卵はたんばく質が豊富で、自分の体の中で作り出すことができない必 […]

ふだん飲むならお水を 食事中や日常には「水」を 前項目で紹介したとおり、カフェイン入りの飲み物を日常的に摂取すると、子どもの健康に影響を与えることがあります。スポーツドリンクなどの清涼飲料水も糖質が多く、毎日大量に飲むの […]

飲み物はカフェインと水の硬度を意識しよう カフェインを摂りすぎるとどうなる？ カフェインは、緑茶、コーヒー、紅茶、ウーロン茶、ココアのほか、チョコレートの原料となるカカオ豆にも多く含まれています。最近は、眠気ざましやリフ […]

経口補水液は薬の気持ちで「点滴飲み」 大量の糖分がビタミンB¹欠乏の原因に 風邪をひいたとき、熱が出ているとき、夏の暑いときはスポーツドリンクや経口補水液がよいというイメージはありませんか。 しかし、「すぐに水分補給がで […]

濃い色の野菜で成長をサポート 「なんで食べなきゃいけないの？」に答える 野菜が苦手な子どもと、野菜を食べさせたい親のバトルは、今も昔も多くの家庭で見られる光景です。どうにかして食べさせようとすると、子どもから「なんで野菜 […]

栄養バランス◎の牛乳でみるみる元気に 飲ませるコア満点・カルシウム豊富な牛乳 牛乳にはカルシウムをはじめ、たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB2などが豊富に含まれています。さらに、たんぱく質を構成する必須アミノ酸が全部含ま […]

元気の源ねばねば納豆 納豆に含まれるビタミンKには止血作用も 納豆、豆腐、油揚げなど、豆を素材にした食材には、鉄や亜鉛のほかマグネシウムも含まれています。マグネシウムは骨をつくるうえで久かせない栄養素で、体内でエネルギー […]

から揚げをつくるなら、高野豆腐から揚げ！ 子どもも大人もカルシウム不足 亜鉛が摂れるおすすめ食材の流れで紹介したいのが高野豆腐です。高野豆腐はカルシウムの含有量も多いため、積極的に摂りたい食材のひとつです。 カルシウムは […]

1日1杯のお味噌汁で亜鉛の吸収率がアップ 亜鉛と味噌、そこがミソ 亜鉛の大切さはここまでにお話ししてきましたね。じつは、発酵食品に亜鉛の吸収を促す作用が期待されていて、今も研究が続いています。 人間の体内には、体に必要な […]

鉄と亜鉛不足をアサリがあっさり解決！ アサリには重要な栄養素がたっぷり 前項目で紹介したとおり、鉄とともに不足しがちな栄養素が亜鈴です。*⁸0～9歳の男の子の約30%、女の子の約34%が亜鉛不足という調査結果もあるほど。 […]

牛肩ロースの牛丼ですくすく成長 身長・体格のカギを握る亜鉛 *⁷亜鉛が足りず身長が伸び悩んでいた子どもに亜鉛を補充することで、本来あるべき身長まで伸びた、という報告もあります。 亜鉛が足りなくなると成長ホルモンの分泌や骨 […]