コラム
なぜあなたは多数派の意見に同調してしまうのか？【社会心理学】
明らかに間違った答えでも多数派に同調してしまう 私たちはなにかを判断する際、どうしても多数派の意見や行動に自分の考えを合わせてしまう傾向があります。これを「同調」と呼びますが、この同調についてはアッシュの行った実験が有名 […]
心理学的にみた援助を受けられる人とそうでない人の違いとは？【社会心理学】
自己責任と判断すると人は援助しない 退避勧告が出ているにも関わらず、独自で紛争地帯に行った人が武力勢力に拘束された際、「自己責任だ」と言われ批判の対象になったことがありました。 このように人が援助を行うかどうかを判断する […]
困った人に対してすぐ行動できる人って？【社会心理学】
援助行動には５つのステップがある 傍観者実験を行ったラタネとダーリーは、人が緊急事態で援助行動をとるまでの過程には５つのステップ（援助行動モデル）があると考えました。 １：事態に気づいたか ２：緊急事態だと認識したか ３ […]
お肉料理の落とし穴！肉の脂身にメリットはない【脂質の話】
肉の脂肪酸は摂取過剰？ オメガ３系の不飽和脂肪酸を含む魚の油に対して、肉の脂にはメリットがないのでしょうか？ 肉の脂は、飽和脂肪酸とオメガ９系がほぼ半々で、これにわずかにオメガ６系を含むという成分構成です。もちろん、これ […]
お肉好き必見！肉料理に偏ると不健康になる！？【脂質の話】
魚より肉を食べるようになった日本人 皆さんは肉料理と魚料理のどちらが好きですか？食べ応えのある肉料理ですか？それともヘルシーなイメージの魚料理ですか？ 肉と魚は、メイン料理として親しまれる代表的な食品ですが、脂質という点 […]
日本人の死因に「油」が大きく影響しているってほんと？【脂質の話】
大切なのは脂肪酸のバランス 私たちが普段なにげなく口にしている料理やお菓子にもさまざまな油が使われています。そのなかでもとくに多いのがサラダ油やマーガリンなどに代表される植物油脂。 近年、この植物油脂に多く含まれるオメガ […]
あなたは大丈夫？「揚げ油の使い回し」は毒【脂質の話】
消化器系への深刻なダメージも 小さな子供からお年寄りまで、世代を問わずに人気の定番メニューのひとつが揚げ物。揚げたてサクサクの天ぷらやとんかつは本当においしいですよね。 火加減にさえ注意すれば、調理自体はそれほど難しくな […]
「マーガリンは体に悪い」といわれる本当の理由とは！？【脂質の話】
「植物由来＝ヘルシー」という幻想 焼きたてのトーストにマーガリンをひと塗り―普段からパンをよく食べるご家庭にとっては日常のありふれた光景ですが、そこに家族の健康を脅かす落とし穴が隠れているのです。 バターの代替品として日 […]
あなたは大丈夫？外食の時に気を付けるべき油とは！？【脂質の話】
「必須脂肪酸とはいうものの……？ 健康を守る上で欠かせないことから「必須脂肪酸」とも呼ばれるオメガ３系脂肪酸とオメガ６系脂肪酸。どちらも細胞や組織を作るために必要なものですが、人間の体内では作り出すことができないため、日 […]
水に浮く「便」は油の摂り過ぎが原因でヤバい？【脂質の話】
油の摂り過ぎ以外にも原因 ちょっと汚い話ですが、トイレでの排便後に便が水に浮いている、やけに粘り気があり水面に油の膜ができている、といった「いつもと違う便」に気づいたことはないでしょうか？ こうした便は一般に「脂肪便」と […]
身体に悪い摂ったらヤバい油ってなんだ？【脂質の話】
トランス脂肪酸は「不自然な油脂」 不飽和脂肪酸の一種で「トランス脂肪酸」というものをご存知でしょうか？ 食の安全性に関心のある方なら、一度くらいはこの名を見聞きしたことがあるかと思いますが、今この「トランス脂肪酸」の危険 […]
もっとも身近な油 「サラダ油」は買うべきではない理由とは！？【脂質の話】
普段当たり前に使っているけれど 私たちの生活の中でもっとも身近な食用油といえば、「サラダ油」と答える人が多いのではないでしょうか？ 手頃な価格で購入でき、揚げ物や炒め物、ドレッシングなどの調味料としても使える、まさに万能 […]