コラム
必要な栄養がとれなくなる？！よく噛まずに飲み込むと消化吸収がうまくいかない！噛みやすく工夫した調理法とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
かみやすい調理法【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 かまずに済む食材ばかり食べたりかまずに飲み込んだりしていると必要な栄養がとれなくなる 「食べ物をかみ砕く」がうまくいかなくなったからと、かまずに済む食材ばか […]
「かむ力」「飲み込む力」は次第に衰える。食事を安全にとるために知っておきたい「飲み込むまでの３段階」とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
「かむ」「飲み込む」が難しくなったら【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 食べ物を飲み込むまでには段階があり、その過程のひとつでも乱れてきたら食事を安全にとるために配慮が必要 かむ力、飲み込む力を維持する努力を […]
食べにくい食品を避けて柔らかい食品に偏ってはいけない！食生活を楽しむためにも食べる力を維持する方法とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
「かむ力」「飲み込む力」はできるだけ維持しよう【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 食べにくくなった食品は避けずに食べやすくくふうして食べる力を維持しよう 「食べにくい食品は小さく刻めばよい」と思っていませんか […]
食べにくい食品を無理に食べるのは危険！工夫して食べる為に、食べにくい食品をわかりやすく覚える方法とは？？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
食べにくい食品、避けたい食品【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 年齢を重ねたら食べにくい食品が出てくるのはある意味しかたがないこと。食べにくい食品は食べやすくくふうしよう 年齢を重ねるにしたがって食べにくい食 […]
沢山お皿を並べるのが理想ではない！シニア世代なら器は3つだけOK！決して手抜きでは無い理由とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
器は３つでよい【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 肉や魚の主菜、野菜中心の副菜（汁物）、主食。この3つの器に入った食事がシニア世代のスタンダード 現役世代のとき、あるいは育ちざかりの子どもがいたときはできるだ […]
「ベジファースト」より「たんぱく質ファースト」！シニア世代が大切なたんぱく質を最大限にとれる方法とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
主菜から食べよう【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 大切なたんぱく質を最大限にとれるように主菜、副菜、汁物、主食の順に食べて主菜は必ず食べ切る シニア世代に入る前までは「ベジファースト」と言われるように、野菜 […]
シニア世代にとってバランスよく食べていても不足しがちな栄養素「亜鉛」を補う、お助け食材とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
不足しがちな栄養素亜鉛【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 たんぱく質の摂取量が減ると亜鉛の摂取量も減る バランスよく食べていても不足しがちな栄養素がありますが、シニア世代にとってその最たるものが亜鉛です。亜鉛 […]
賭博で日プロ追放。怪力豊登とＭ資金【二宮清純 スポーツの嵐】
「カポンカポン」の人 戦後最大のヒーローである力道山が、暴力団員に刺された腹部の傷が原因で落命したのは、今から61年前の1963年12月15日のことだ。 享年39。早過ぎる英雄の死を受け、日本プロレスの２代目社長兼エ […]
シニア世代の健康維持や体調管理に欠かせないビタミン・ミネラル！1食または1日に取りたい目安量とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
体の調子を整えるビタミン・ミネラル【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 ビタミン、ミネラルはいろいろな食品から毎日適量をとりましょう ビタミン、ミネラルは体の機能を維持し、がんなどの病気や老化とも関わりの深い活 […]
食事量自体が減りがちなシニア世代に！骨や歯を丈夫にする「カルシウム」の効率良い摂取方法や予防できる事とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
骨粗しょう症を予防するカルシウム【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 丈夫な骨を維持するために効率よく摂取しましょう カルシウムは骨や歯を丈夫にする働きが知られていますが、筋肉の収縮や精神を安定させる働きなど多 […]
「太る」というイメージから、敬遠しがちなご飯(炭水化物)を食べた方が良い理由とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
脳の活性化に不可欠な炭水化物【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 食べてすぐにエネルギーに変わり、脳の栄養にもなります 炭水化物は身体活動や生命活動を支えるためのエネルギー源です。たんぱく質や脂質もエネルギーに […]
体を構成する気・血・水【生薬と漢方薬の事典】
体を構成する気・血・水 漢方では、人は体内にある「気・血・水」という３つの要素によって、生命活動を営んでいると考えます。体質にも深くかかわる気・血・水、それぞれの働きを知っておきましょう。 気・血・水とは 気・血・水は、 […]