米の話
米の計量、世界と比べてどう違う？ 米の単位「合」の由来とは【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
米の単位「合」はどこからきた？ 海外での単位は？ 「体積」の文化は日本だけ？ ご飯を炊くときによく使われる「合」は日本独自の体積の単位です。１合は約180ｍで、米の重さで約150g、炊き上がると茶碗２杯分ほどになります。 […]
ドンッと弾ける米のお菓子！ 昭和に愛された“ポン菓子”とは！？【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
米を爆発させる！？ポン菓子の正体 ドンッ！ と響く、昭和の音と味 昭和の時代、街角で「ドンッ！」という大きな音が響き渡ると、子どもたちはいっせいに駆け寄ってきました。その音の正体は、移動式のポン菓子屋さん。釜に米を入れて […]
一粒一粒に意味あり、『米』の字に込められた農耕精神【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
「米」という漢字は、バラバラになった稲穂をイメージ 象形文字と八十八の手間の話 私たちに馴染み深い「米」という漢字。見慣れたこの字の形をじっくり見てみると、中央から四方に伸びる線が、バラけた稲の粒のようにも見えてきます。 […]
コシヒカリ一強の理由とは？ 昭和の食卓を彩ったササニシキとの分かれ道【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
日本の主役米・コシヒカリはどうして一強なの？ 昭和の二強が分かれた運命の分岐点 日本で一番人気の米といえば「コシヒカリ」です。ただし、かつてその座を狙う存在がありました。それが「ササニシキ」です。昭和後期から平成初期にか […]
豊作祈願の歴史をたどる！ 日本の米にまつわる祭りと伝統行事【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
豊作祈願！ 日本の米に関する祭りと伝統行事 神様と稲を結ぶ日本の祭り 日本人の暮らしと深く結びついてきた米。その歴史は、ただの食べ物という以上に、自然と人、神様と命をつなぐ〝結び目〟としての意味を持っていました。日本各地 […]
安くても売れない外国米のナゾ 外国米が日本市場になかなか入れない理由とは【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
外国米が日本市場になかなか入れない理由 安くても売れない外国米のナゾ 米の価格の高騰で家計への影響が注目されるなか、外国産の米に目を向ける人が増えてきました。ただ、外国米が日本の市場で広く受け入れられるには、制度・市場・ […]
１日５合以上!? 爆食が当たり前だった江戸時代の食生活とは【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
１日５合以上！ 爆食が当たり前だった昔の日本 江戸の食事は主食が９割！？ 現代の私たちは、健康志向や多様な食文化の広がりから、１日に食べるご飯の量が少なくなっています。ところが、江戸時代の人々は１日５合以上もの米を食べる […]
武士の給料は米だった!? 江戸を動かした「石高制」のしくみとは【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
江戸時代、武士の給料は米で支給 〝石高制〟が支えた封建のしくみ 現代では給料といえばお金が当たり前ですが、江戸時代の武士たちは「米」を給料として受け取っていました。これは「石高制」と呼ばれる制度で、年貢として集めた米をも […]